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  • Locanda della Foresta

Locanda della Foresta

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Ristorante

·

33 La Maillardais, 44130 Le Gâvre, France
Rating 3

THREE GLASS RATING: Oltre 60 vini al calice

Esperienza: Sofisticato e alla moda

Specializzato in Bordeaux | Burgundy | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon...

Specializzato in
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Loire
  • Natural
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Rhône
  • Syrah /Shiraz

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Situata al confine della foresta di Gâvre, l’Auberge de la Forêt è un luogo di vita che combina hotel, ristorante e natura. Rilevata con la volontà di ridarle significato, valorizza una cucina fatta in casa, locale e di stagione. Impegnata e autentica, invita a rigenerarsi in un ambiente preservato.

Proponiamo più di 60 vini al bicchiere in permanenza, con una carta in continua evoluzione che cambia secondo desideri, curiosità e incontri.
Permette di viaggiare attraverso i vigneti, tra grandi denominazioni, riferimenti riconosciuti e belle scoperte.
Un approccio fedele alla nostra filosofia: valorizzare i vignaioli e rendere il vino accessibile, vivo e sincero.

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

Côte-du-Rhône “Les Vergers” – Domaine Clusel Roch

Parcella incastonata nel cuore delle Côte-Rôtie.
Rosso fine ed elegante, con frutti rossi e spezie, con una bella freschezza.

Côte du Forez “Dacite” – Gilles Bonnefoy

Gamay Saint-Romain autoctono su terreno vulcanico.
Succoso e goloso, con una bella energia e un leggero tocco affumicato.

Chinon “Éminence Grise” – Clos des Capucins (Fiona Beeston)

Tra i più bei Chinon.
Cabernet franc preciso, frutti neri, struttura elegante e grande finezza.

Vino di Paglia 2013 – Domaine Morel

Vino raro ottenuto da uve essiccate.
Ricco e intenso, con sentori di frutta candita, miele e spezie.

Côtes Catalanes “Têt Blanc” – Domaine Jérôme Rouaud

Vino ampio, ricco e ricco di aromi. Agrumi maturi, fiori bianchi, con una bella persistenza.

Jasnières “Origine” – Domaine de Cézin

Chenin dritto e minerale.
Frutti bianchi, tensione e finale salina elegante.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

Marceau GOURET

La mia passione per il vino è nata attraverso incontri e degustazioni, così come le mie conoscenze, costruite sul campo. Oggi, mi piace condividere questo approccio semplice e accessibile, svelando il linguaggio del vino per renderlo vivo, comprensibile e aperto a tutti.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

33 La Maillardais, 44130 Le Gâvre, France
Tel: +330240512026
reservation@auberge-delaforet.fr
@auberge_delaforet

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