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Ristorante Annata

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Ristorante

·

66 Chandos St, St Leonards NSW 2065, Australia
Rating 2

TWO GLASS RATING: Oltre 40 vini al calice

Esperienza: Rilassato e Sociale

Specializzato in Barolo | Barossa | Bio-dynamic | Bordeaux...

Specializzato in
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Annata è una destinazione gastronomica guidata dal vino sulla North Shore di Sydney, dove abbiniamo con cura cibo e vino per creare un'esperienza raffinata ma accogliente. Guidati dal proprietario e sommelier John Bligh e dallo Chef Esecutivo Jordon Garcia, offriamo un menù stagionale accompagnato da una lista di vini selezionata con oltre 200 bottiglie, di cui più di quaranta disponibili al bicchiere.

Siamo conosciuti per creare un'esperienza gastronomica immersiva in cui gli ospiti sono incoraggiati a esplorare nuovi sapori e abbinamenti. Attraverso i nostri menù curati, le degustazioni guidate e il programma di vini in continua evoluzione, miriamo a rendere ogni visita memorabile e coinvolgente, promuovendo un senso di scoperta e connessione intorno al tavolo.

Ultimo aggiornamento:

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

2022 Domaine Taillandier AOC Savennieres, Chenin Blanc, Valle della Loira, Francia

Al palato, rivela un'acidità vivace e una struttura energica, con sapori di mela verde, agrumi, miele e un finale minerale persistente ed elegante. Il vino è fermentato in uova di cemento e affinato sulle fecce per 9 mesi, producendo un vino unico e complesso.

Gorrondona Txakoli 2023, Regione Basca, Spagna

Aromi di agrumi, fiori bianchi e mineralità con erbe selvatiche e frutta bianca. Il palato offre una combinazione unica di freschezza e complessità. I sapori sono rotondi ed equilibrati, con un finale aperto ed espressivo. Perfetto con il pesce crudo e un ottimo vino per risvegliare le papille gustative. Il produttore e enologo è Itziar Insausti.

2019 Levantine Hill Colleen's Paddock Pinot Nero, Yarra Valley, VIC

Il colore è piuttosto chiaro e maturato per la sua età, mentre il bouquet e il sapore sono morbidi e pienamente sviluppati, ma indiscutibilmente complessi. Ricchi sono gli aromi di sottobosco, terra, erbe essiccate, melograno ed erbe balsamiche/Campari. L'intensità del sapore al palato è eccellente così come il profilo sfaccettato e la durata del gusto. Un pinot noir idiosincratico e assolutamente delizioso. Huon Hooke 96/100

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

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John Bligh

John è un dirigente tecnologico in pensione che ha sempre avuto una passione per la buona cucina e il vino. Ha acquistato Annata all'età di 68 anni perché amava la cucina dello Chef. Successivamente ha studiato vino con il WSET ed è diventato sommelier qualificato dopo aver completato con successo il Livello 3. John lavora a stretto contatto con i suoi fornitori boutique per curare la Lista dei Vini di Annata, in continua evoluzione.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

66 Chandos St, St Leonards NSW 2065, Australia
Tel: +61294373700
@annata_sydney

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