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Anima

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Ristorante

·

Salita di S. Nicola da Tolentino, 14, 00187 Roma RM, Italy
Rating 1

ECCELLENTE: Oltre 20 vini al calice

Esperienza: Sofisticato e alla moda

Specializzato in Alsace | Argentina | Barbaresco | Barolo... | Low Alcohol, No Alcohol

Specializzato in
  • Alsace
  • Argentina
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • California
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Chile
  • Germany
  • Grenache
  • Italy
  • Jura
  • Loire
  • Malbec
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Anima nasce dall'incontro tra Roma e Napoli. Due città, due identità gastronomiche e un dialogo che prende forma in una cucina contemporanea guidata dallo Chef Antonio Gentile. All'interno dell'hotel The Rome EDITION, il ristorante offre un'esperienza elegante ma spontanea, dove ogni dettaglio racconta una storia di territorio, ricerca e convivialità.

La carta dei vini di Anima propone circa 13 etichette al calice tra vini e Champagne, selezionate dal nostro Sommelier. Grazie a Coravin possiamo estendere l'offerta fino a circa 20 etichette e costruire abbinamenti su misura per i nostri menu degustazione, valorizzati dal servizio del Restaurant Manager Benito Colonna, Cavaliere dello Champagne.

Ultimo aggiornamento:

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

Barbaresco "Asili" – Ceretto | Nebbiolo

Uno dei cru più prestigiosi del Barbaresco, espressione autentica del Nebbiolo e del territorio delle Langhe. La degustazione al calice permette di scoprire un vino di grande eleganza e complessità, valorizzato da Coravin senza comprometterne l'integrità.

Vintage Brut – Dom Pérignon

Un'icona dello Champagne, disponibile al calice per trasformare un'occasione speciale in un'esperienza memorabile. Grazie a Coravin possiamo proporre una delle etichette più prestigiose al mondo mantenendone intatte freschezza ed espressione.

Montrachet Grand Cru – Louis Jadot | Chardonnay

Uno dei Grand Cru più celebri della Borgogna, raro da trovare alla mescita. Coravin ci permette di condividere con i nostri ospiti uno Chardonnay di straordinaria profondità ed eleganza, rendendo accessibile un'esperienza enologica d'eccezione.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

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Team Vini: Benito Colonna (Restaurant Manager), Aires Da Silva (Sommelier)

BENITO COLONNA: Restaurant Manager di Anima e Chevalier de Coteaux de Champagne. Ha maturato esperienze presso Gordon Ramsay Restaurant al The St. Regis Doha e l'Hotel Hassler di Roma.

**AIRES DA SILVA**: Sommelier di Anima. In precedenza ha lavorato presso il ristorante due stelle Michelin Il Pagliaccio e l'hotel W Rome, contribuendo oggi alla selezione e alla gestione della carta dei vini.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

Salita di S. Nicola da Tolentino, 14, 00187 Roma RM, Italy
Tel: +390645249354
eh.romeb.hostess@marriott.com
@animaristoranteroma

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