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Bevir by Lopesan

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Ristorante

·

C. Mar Mediterráneo, 1, 35100 San Bartolomé de Tirajana, Las Palmas, Spain
Rating 1

ECCELLENTE: Oltre 20 vini al calice

Esperienza: Sofisticato e alla moda

Specializzato in Low intervention | Spain | Other | Canary Wine

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In Bevir, Germán Ortega trasforma la memoria di Gran Canaria in una cucina che unisce territorio, tradizione e innovazione per creare ricordi attraverso ogni piatto. L’esperienza si completa con una selezione curata di vini canari diretta da Diego Tornel, che valorizza la ricchezza vitivinicola delle isole e accompagna ogni proposta gastronomica.

Offriamo in carta 30 referenze di vino al bicchiere, oltre a tra le 10 e le 15 fuori carta. Bottiglie di produzione molto limitata e progetti singolari dell'isola di Gran Canaria. Come ad esempio Terrumen di Vega de Gáldar con appena 160 unità.

Ultimo aggiornamento:

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

Nubia

Piccolo progetto nel nord di Gran Canaria, Gáldar, malvasia vulcanica e listán bianco, minima intervento, poca produzione.

Ikewen

Vino di Carmelo Peña, vecchie vigne di listán negro a oltre 1000 m s.l.m. a San Mateo, Gran Canaria.

Sidro Toscana

Sidra Brut Nature di mele reineta di Valleseco, Gran Canaria.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

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Diego Tornel

Diego Tornel, riconosciuto come il Miglior Sommelier di Spagna 2026, dirige la proposta liquida di Bevir con una visione incentrata sul territorio e sull’eccellenza. La sua attenta selezione di vini, con particolare rilievo per le referenze canarie, accompagna la cucina di Germán Ortega e valorizza un’esperienza gastronomica basata su identità, emozione e armonia.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

C. Mar Mediterráneo, 1, 35100 San Bartolomé de Tirajana, Las Palmas, Spain
Tel: +34928128107
restaurantebevir@lopesan.com
@bevir_restaurante

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