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Odeon

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Ristorante

·

165 Gloucester Street, Central, Christchurch 8011, New Zealand
Rating 1

ECCELLENTE: Oltre 20 vini al calice

Esperienza: Sofisticato e alla moda

Specializzato in Bio-dynamic | Low intervention | New Zealand | Off-the-beaten-track...

Specializzato in
  • Bio-dynamic
  • Low intervention
  • New Zealand
  • Off-the-beaten-track
  • Organic
  • Other
  • Mediterranean climate pockets

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Odeon è ispirato alla cultura culinaria mediterranea, ai piatti da condividere e ai vini biologici/biodinamici, il tutto ambientato in uno spazio caldo e accogliente proprio dietro l'angolo di New Regent Street.

Odeon propone una lista di vini rotante, dando priorità alla certificazione e alle pratiche biologiche e biodinamiche. Tutti i vini sono serviti al bicchiere, con degustazioni gratuite incoraggiate. L'intera operazione è strutturata attorno al programma dei vini.
La lista è incentrata sulla selezione di vini coltivati in zone con clima mediterraneo provenienti da tutto il mondo.

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

Tantalus Estate 'Voilé' Syrah-Viognier 2019

Una linea di acidità che attraversa. Questo, quindi, dà vita a tannini fini che si sviluppano lentamente intorno a questa linea. Nel palato medio, si percepisce frutta ricca e morbida con caratteri terziari come cuoio, fumo, legno e fieno, che secca il palato.
Un'eccellente rappresentazione del vino in stile mediterraneo della Nuova Zelanda.

Forager 'Single Vineyard' Pinot Nero 2022

Fermentato spontaneamente da un piccolo appezzamento su Isolated Hill, Waiau, questo è un'espressione brillante del Pinot Noir specifico del sito del North Canterbury. Un'annata naturalmente a basso rendimento ha prodotto bacche dal sapore intenso, con viti che si rigenerano dopo la gelata dell'anno precedente.
Una speciale decima annata di Dom Maxwell. La sensazione gessosa in bocca aggiunge carattere e profondità prima di un finale lungo e saporito. Un momento perfetto per aprire una bottiglia; i caratteri saporiti sono ora davvero espressivi - novembre 2026.

Sato 'Schisteaux' Chenin Blanc 2023

Coltivato su scisti e ghiaia di quarzo alla Ferme de Sato. Affinato in botti di quercia francese e austriaca; 20% nuove. Un Chenin molto serio. Al naso, un aroma da giardino con cera d'api, miele e fiori bianchi. Al palato, il vino mostra una mineralità molto marcata in modo ingannevole. La frutta inizia a prendere il sopravvento a metà palato e si posa su un finale morbido, simile ad aromi alsaziani, con percezioni di frutta a nocciolo e un richiamo ai caratteri dei raccolti tardivi.

Da provare assolutamente per comprendere i Chenin Blanc della Nuova Zelanda.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

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Gokul Unni - Direttore del Ristorante

Il programma enologico di Odeon è stato fondato da Loren Mitchell-Moore. Continua a evolversi, rimanendo però fedele alle sue origini.
Oggi, il programma è gestito da Pallavi, guidata dalla curiosità e dalla passione per il modo in cui il clima, il luogo e le persone influenzano il vino.
Originaria dell'India settentrionale, la sua filosofia si basa sull'accessibilità. Crede che il vino debba essere accessibile, invitante e coinvolgente per ogni ospite.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

165 Gloucester Street, Central, Christchurch 8011, New Zealand
Tel: +6435673639
reservations@odeon.co.nz
@odeonchch

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