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INDDEE Restaurant

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Ristorante

·

68 Thanon Phloen Chit, Khwaeng Lumphini, Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330, Thailand
Rating 3

ECCEZIONALE: Oltre 60 vini al calice

Esperienza: Sofisticato e alla moda

Specializzato in Alsace | Bio-dynamic | Burgundy | Champagne...

Specializzato in
  • Alsace
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  • Burgundy
  • Champagne
  • Cool climate
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INDDEE è un ristorante indiano moderno con due stelle Michelin a Bangkok, dove la vivacità della cucina indiana si incontra con la precisione giapponese. L’esperienza è intima, giocosa e guidata dalla curiosità, con un programma di vini basato sulla personalità, la narrazione e la scoperta. Ogni bottiglia è scelta per avvicinare gli ospiti alle persone, ai luoghi e alle idee dietro il vino.

Offriamo oltre 110 vini al bicchiere, dal Champagne dei produttori e classici maturi a vini naturali, regioni inaspettate e varietà di uve uniche da tutto il mondo, disponibili in porzioni da 75ml e 125ml. Ciò che rende la lista veramente nostra è la sua voce: ogni vino si presenta in prima persona, trasformando la lista in qualcosa che gli ospiti possono esplorare, leggere e con cui divertirsi.

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

2023 La Grange de l’Oncle Charles, La Danse des Corbeaux

Un bianco d'Alsazia a produzione limitata che appare incredibilmente vivo nel bicchiere. È energico, leggermente selvaggio e in continuo cambiamento, proprio per questo amo versarlo. Non è il tipo di vino che la maggior parte degli ospiti incontra ogni giorno, ed è un ottimo esempio di quanto possa essere entusiasmante l'Alsazia moderna.

2023 Tolpuddle Vineyard Chardonnay, Tasmania

Uno dei vini che dimostra davvero quanto Tasmania sia diventata seria per il Chardonnay. Ha una bellissima tensione e precisione tipiche del clima fresco, ma risulta comunque generoso e facile da apprezzare. Un'ottima occasione per provare uno degli stili di Chardonnay più entusiasmanti dell'Australia senza aprire una bottiglia intera.

2022 Niepoort Redoma Reserva Branco, Douro

La maggior parte delle persone pensa ancora al Douro per il vino rosso e il Porto, quindi questo è un vino divertente da servire. Redoma Reserva mostra un altro lato della regione — uve bianche di vigneti vecchi, vera profondità, struttura e freschezza. È un vino che spesso sorprende gli ospiti perché è molto più serio e complesso di quanto si aspettino da un bianco del Douro.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

Thanakorn Bottorff

Thanakorn Bottorff ha lavorato nella ristorazione di alto livello e nel settore del vino per oltre un decennio in Thailandia e in Asia, con esperienze presso L’Atelier de Joël Robuchon, Sühring, Gaa e Capella Bangkok. Ha diretto il programma vini di INDDEE sin dall’apertura nel 2023. Ama servire vini con personalità, dai classici maturi e Champagne di produttori artigianali a regioni meno conosciute e varietà di uve uniche provenienti da tutto il mondo.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

68 Thanon Phloen Chit, Khwaeng Lumphini, Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330, Thailand
Tel: +660628129696
reservations@inddeebkk.com
@inddeebkk

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