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A Sathorn, un fiorente centro per wine bar, e nella vicina Silom, le migliori sale da pranzo di Bangkok sono supportate da ampie cantine. Tra questi 5 locali distinti, Le Normandie offre viste sul Chao Phraya dal Mandarin Oriental, mentre Côte by Mauro Colagreco impreziosisce il Capella su Charoenkrung. Charmkrung, al sesto piano nelle vicinanze, si unisce a Cannubi e alla sala Park Silom di The Wine Merchant nell'offrire Burgundy, Champagne e Bordeaux al bicchiere, insieme a Barolo e selezioni dell'Italia meridionale.
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Anne-Sophie Pic al Le Normandie
Ristorante · 48 Oriental Ave, Khwaeng Khlong Ton Sai, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500
La sala francese d'eccellenza originale di Bangkok serve dal 1958, in alto nella Tower Wing del Mandarin Oriental con il Chao Phraya sottostante. Oggi è guidata da Anne-Sophie Pic, che lavora insieme allo chef executive Tamaki Kobayashi, e la Michelin Guide Thailand ha promosso il ristorante a due stelle nell'edizione 2026. La componente vini è affidata al capo sommelier Edwin Cochet, che si è formato a Le Manoir aux Quat'Saisons e a Maison Pic a Valence. La sua carta attraversa tutta la Francia: Champagne e Borgogna per i vertici, Bordeaux e Rodano per i piatti principali, con Alsazia, Loira, Jura e Provenza a fornire i calici più inaspettati. Sono disponibili più di quaranta vini al calice, tra cui un Vacheron Sancerre e un Saint-Joseph di Gripa. Per una cena con vista sul fiume e grandi vini francesi, pochi indirizzi di Bangkok hanno tanta storia.
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Côte by Mauro Colagreco
Ristorante · 300/2 Charoenkrung Road, Yannawa, Sathorn, Bangkok 10120 Thailand
Il ristorante di Mauro Colagreco a Bangkok si trova al secondo piano del Capella, con il Chao Phraya che riempie le finestre, e lo chef italiano Davide Garavaglia, veterano di Mirazur, alla guida della cucina. La Michelin Guide Thailand ha assegnato a Côte due stelle nel 2026 per una cucina rivierasca incentrata su frutti di mare, olio d'oliva e ingredienti di stagione. Il capo sommelier Sabino Iacobone mantiene la lista saldamente orientata al Vecchio Mondo, e il punto forte è lo Champagne: bottiglie di piccoli produttori affiancano le grandi maison, con Borgogna, Chardonnay e Pinot Noir provenienti da zone più lontane, oltre a una solida sezione italiana. Quarantatré vini sono serviti al calice, così è possibile costruire un abbinamento piatto per piatto senza impegnarsi con le bottiglie. Star Wine List segnala l'ampiezza di stili e fasce di prezzo come una delle più vaste della città. È previsto il corkage per gli ospiti che arrivano con la propria bottiglia.
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The Wine Merchant Park Silom
Ristorante · 1 Convent Rd, Si Lom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500
Convent Road, dove iniziano le torri per uffici di Silom, ospita il bar più ambizioso del gruppo Wine Merchant, inserito nel complesso Park Silom. Funziona sia come negozio sia come bar, quindi le bottiglie riempiono la sala e la cucina si limita a salumi, formaggi e pasta. Star Wine List ha assegnato al locale cinque stelle d'oro ai premi 2026 del Sud-est asiatico, tra cui Best Bordeaux List e Best By-the-Glass List, e la lista al bicchiere è il punto in cui emerge la profondità. Ogni giorno sono aperti tra 35 e 40 vini, dal Barolo allo Champagne fino al Riesling tedesco nelle sue forme più dolci da vendemmia tardiva, con Bordeaux di molte annate a prezzi che i giudici hanno definito competitivi. Il manager e sommelier Methawin Thanetworaarporn dirige il servizio in sala. Un bicchiere dopo il lavoro e una degustazione seria trovano qui ugualmente posto.
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Cannubi by Umberto Bombana
Ristorante · 98 Thanon Rama IV, Si Lom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500
Umberto Bombana, lo chef dietro l'8½ Otto e Mezzo di Hong Kong, tre stelle Michelin, ha aperto il suo ristorante di Bangkok all'interno dell'hotel Dusit Thani su Rama IV Road, ai margini di Silom. La sala è illuminata con luce soffusa e si affaccia su una cascata, e la cucina ha ottenuto una stella Michelin nella guida Thailandia poco dopo l'apertura nel 2025. Il vino, però, è il motivo per prenotare. Il capo sommelier Charles Rodenstein sovrintende a una cantina di circa 350 etichette con il Piemonte al centro, inclusa una selezione profonda di Barolo dal vigneto Cannubi che dà il nome al ristorante, insieme a Super Tuscan e bottiglie dell'Etna. Star Wine List l'ha nominata Migliore lista di vini italiani nel Sud-est asiatico, e poi a livello globale, nel 2026. Le sezioni Borgogna e Bordeaux soddisfano gli ospiti francofili, e più di venti vini vengono serviti al bicchiere.
Visualizza tutti i dettagliI gioielli nascosti di Greg
Charmkrung
Ristorante · 6° piano, 839 Charoenkrung Road, Samphanthawong, Bangkok 10100
Al sesto piano di un anonimo ex edificio industriale a Talad Noi, Charmkrung è il secondo ristorante dello chef-proprietario Jai e del team dietro Charmgang. La cucina è thailandese, dai sapori decisi e pensata per essere condivisa, servita in un grande spazio aperto dove i banconi del bar sono adatti ai clienti soli così come i tavoli lo sono ai gruppi. La sommelier Kiki Sontiyart è passata al vino dalla cucina, avendo cucinato con David Thompson all'Aaharn di Hong Kong, e questo si vede in come è costruita la carta. Circa 150 bottiglie mescolano riferimenti classici con vini naturali, tutte scelte per reggere a peperoncino e salsa di pesce: bianchi dell'Alsazia e della Germania, rossi della Loira e del Rodano, pét-nat, sherry e un vino da dessert a rotazione. Diciassette vini sono disponibili al calice, tra cui un Pinot Gris di Zind-Humbrecht. Star Wine List lo ha premiato come Best Short List nel Sud-est asiatico per il 2026.
Visualizza i dettagli completiIl vino al calice trasforma una singola serata in una degustazione, e i wine bar di Bangkok sopra mostrano fin dove può arrivare un programma di vini al calice pensato con cura — dallo Champagne dei produttori ai rossi biodinamici. Usa la mappa per pianificare un percorso per quartiere e apri ogni locale per gli orari di apertura, la lista dei vini attuale e i dettagli della prenotazione.
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