Tik op een pin om locatiegegevens te bekijken · Gouden pins zijn uitzonderlijke locaties
De Coravin-gids · Milaan
Natuurlijke, biodynamische en biologische producenten zijn steeds vaker aanwezig op de lijsten van de meest ambitieuze enoteca's en restaurants van Milaan. Als je op zoek bent naar natuurlijke wijn per glas in Milaan, dan vind je die in deze 3 Coravin-gidslocaties: verweven in enorme kelders, fine-diningprogramma's en wijnkaarten van wereldklasse die doordacht wijnmaken een echte plaats geven naast de Piëmontese klassiekers.
Affinatore
Restaurant · Via Piero della Francesca 54, Milaan
Affinatore is geen natuurlijke wijnbar — het is een van Milaan's grootste enoteca's, met meer dan 90.000 flessen en meer dan 5.000 labels uit alle belangrijke wijnregio's. Maar natuurlijke, biodynamische, biologische en regeneratieve producenten zijn sterk vertegenwoordigd in de collectie, en het programma per glas geeft toegang tot flessen die de meeste zaken achter slot en grendel bewaren. Zoek naar biodynamische Bourgogne en Barolo, natuurlijke Jura en Loire Chenin Blanc, oranje wijnen en Rieslings uit koele klimaten van regeneratieve producenten — allemaal per glas verkrijgbaar naast de Piëmontese klassiekers. De setting is elegant en modern, met verfijnd dry-aged beef en een exclusieve sigarenlounge als middelpunt.
Bekijk volledige details
Nobu Milan
Restaurant · Via Gastone Pisoni 1, Milaan
Je zou niet speciaal naar Nobu Milan komen voor natuurlijke wijn — maar als je hier toch al bent voor de Japans keuken van wereldklasse in het Armani Hotel, dan heeft de wijnkaart meer natuurlijke, biodynamische en biologische diepgang dan je misschien zou verwachten. Natuurlijke Bourgogne, biodynamische Barolo, biologische champagne en oranje wijnen staan naast conventionele selecties, en de minimalistische Armani-ontmoet-Japanse setting zorgt ervoor dat de hele ervaring doordacht aanvoelt. De moeite waard om te kennen als je natuurlijke wijnopties bij je omakase wilt.
Bekijk volledige details
Acanto
Restaurant · Piazza della Repubblica 17, Milaan
Een verfijnd restaurant in een hotel waar biodynamische en biologische producenten uit Piemonte deel uitmaken van een bredere lijst met onder meer Barbaresco, Barolo, Bourgogne en mousserende wijnen volgens de traditionele methode. Geen bestemming die uitsluitend op natuurwijn gericht is, maar wel een betrouwbare plek om doordachte producenten per glas te vinden in een verfijnde setting.
Bekijk volledige detailsDe Coravin Gids
Ontdek de volledige wijngids van Milaan
Ontdek alle enoteca’s, restaurants en wijnbars uit de Coravin Gids in Milaan in onze complete stadsgids — van kelders die gericht zijn op Barolo tot met Michelin-sterren bekroonde restaurants die zeldzame wijnen per glas schenken.
Bekijk de gids van Milaan →Voor deze gids belichten we Coravin Guide-locaties in Milaan waar natuurlijke, biodynamische, biologische of regeneratieve wijnen een echt onderdeel zijn van het aanbod per glas — niet de enige focus, maar meer dan een symbolische aanwezigheid. Dit zijn plekken waar liefhebbers van natuurwijn die Milaan bezoeken, doordachte producenten per glas kunnen vinden binnen bredere, ambitieuze wijnprogramma’s.