Tik op een pin om de locatie te openen. Gouden pins zijn Uitmuntende locaties.
In Pinheiros bloeit de wijnbarscene op rustige woonstraten, waarbij producenten worden gepromoot in plaats van grote namen. In de westelijke wijken van São Paulo omvatten deze 7 plekken Miya's townhouse aan Rua Padre Carvalho, de courtyard grill van Chou en het duo Gnomo en Nomo in Sumarezinho, waar Pinheiros samenkomt met Vila Madalena. De selectie wordt afgesloten met het bejubelde Evvai en een duo Bráz-locaties. Bezoekers vinden natuurlijke, biodynamische en minimal-interventionwijnen naast selecties van Barolo, Bourgogne en Toscane van de familie Mazzei.
The Coravin Guide
Ontdek de volledige São Paulo-wijngids
Ontdek elke wijnstijl en buurt in São Paulo in onze complete stadsgids.
Bekijk de São Paulo-gids →Uitmuntend
Miya Wine Bar & Restaurante
Wijnbar · R. Padre Carvalho, 55 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05427-000
Baixo Pinheiros, het met bars gevulde lagere deel van de wijk, is waar chef Flávio Miyamura zijn Miya-naam nieuw leven inblies als wijnbar, in een herenhuis aan Rua Padre Carvalho met een houten terras aan de voorzijde en een zaal boven omlijst door hoge houten ramen. De glas-voor-glaslijst is de trekpleister: meer dan negentig wijnen staan er tegelijk open, getrokken uit een kelder met zo’n vierhonderd flessen, en geprijsd dicht bij wat de importeur rekent. Dat schept ruimte voor wijnen die zelden per glas worden aangeboden, waaronder Barolo en Barbaresco, Brunello, Bordeaux en Bourgogne, naast Champagne, Rhône Syrah, Duitse Riesling, Rioja en een reeks Argentijnse Malbec. Miyamura’s keuken houdt gelijke tred met kleine gerechten zoals zijn tonijntostada en een katsu sando. Het delen van een dak met een wijnwinkel beloont de nieuwsgierige drinker. Een tweede glas is hier zelden een moeilijke beslissing.
Volledige details bekijkenUitstekend
Gnomo
Restaurant · R. Rodesia, 206 - Sumarezinho, São Paulo - SP, 05435-020
Op een lommerrijke hoek van Sumarezinho, waar het overgaat in Vila Madalena, is Gnomo het kleine wijnbarzusje van Nomo, het restaurant ernaast aan Rua Harmonia. Sommelier Patrícia Werneck, mede-eigenares van beide zaken, stelde de wijnkaart samen, en die neigt duidelijk naar natuurlijke, biodynamische en low-intervention flessen van kleine producenten, met mousserende, witte, oranje en rode wijnen allemaal vertegenwoordigd. De selectie per glas is royaal voor een ruimte van deze omvang, en de beschrijvingen op de kaart zijn met een knipoog geschreven, waardoor twee of drie glazen naast elkaar bestellen meer voelt als spelen dan als huiswerk. Chef Nando Carneiro stuurt hapjes die er perfect bij passen. Binnen staan slechts een handvol krukken. Op warme avonden trekt het publiek naar het met bomen omzoomde trottoir, glas in de hand, en dat is precies de bedoeling. Bij elk bezoek lijkt er wel weer een nieuwe producent op te duiken.
Volledige details bekijkenUitstekend
Bráz Quintal Alto de Pinheiros
Restaurant · Av. São Gualter, 679 - Alto de Pinheiros, São Paulo - SP, 05455-001
Te midden van tuinen die zijn beplant met meer dan vijftig inheemse soorten, vult Alto de Pinheiros Bráz Quintal een perceel van 2.000 vierkante meter aan de Avenida São Gualter, waar Restaurante Ilha meer dan drie decennia lang gevestigd was. Het opende in 2025 en is het ruimste adres binnen de Bráz-pizzeriafamilie, gebouwd voor lange avonden buiten onder de bomen. Wat het voor wijnliefhebbers bijzonder maakt, is de eerste Enoteca Mazzei buiten Italië, ter plaatse gevestigd en als markering van een samenwerking met de Toscaanse familie die in 2015 begon. Verwacht Chianti Classico van Castello di Fonterutoli, rode wijnen uit Maremma van Belguardo en Siciliaanse flessen van Zisola, plus de huiswijnen Mazzei per Bráz per glas. Argentijnse Cabernet Sauvignon verruimt de keuze. Pizza is de kern, inclusief een Quintal-special met taleggio, asperges en prosciutto. Sangiovese en een houtovenkorst blijven een bijzonder geslaagde combinatie.
Volledige details bekijken
Chou
Restaurant · R. Mateus Grou, 345 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05415-050
Twee straten van de drukte van Rua dos Pinheiros ligt Chou in een klein huis waarvan de echte troef de binnenplaats erachter is: planten, bomen, lichtslingers en een kruidentuin die de lucht geurt. Het maakt al meer dan vijftien jaar deel uit van de buurt, en de keuken van chef Gabriela Barretto is alleen ’s avonds geopend voor het diner. De grill staat centraal in haar keuken en levert de vis van de dag met harissa of gerijpte rib-eye met chimichurri, terwijl mezze-achtige kleine gerechten bedoeld zijn om te delen. Wijn is hier altijd het eerste drankje geweest, en de lijst wordt door een sommelier met dezelfde zorg samengesteld als de producten. De voorkeur gaat uit naar biologische, biodynamische, natuurlijke en weinig-interventiewijnen, zodat rokerige, geblakerde smaken samengaan met heldere, levendige flessen. Het past bij een langzaam, bij kaarslicht verlicht avondje voor twee of bij een tafel vol vrienden. De tuin doet de rest.
Volledige details bekijken
Nomogamia
Restaurant · Rua Harmonia, 815 - Sumarezinho, São Paulo - SP, 05435-000
Achter een gevel vol planten aan Rua Harmonia ligt Nomo, een compact restaurant met glazen gevel rond een open keuken, waar chef Nando Carneiro eigentijdse, groentegerichte gerechten bereidt die bedoeld zijn om in het midden van de tafel te delen. Gestoofde kool met muhammara en dukkah is kenmerkend voor zijn stijl. De wijn is in handen van sommelier en mede-eigenaar Patrícia Werneck, wiens korte lijst voortdurend verandert en de voorkeur geeft aan kleine producenten boven bekende namen, met een paar exclusieve wijnen die elke week rouleren. De focus ligt op koelklimaatwijnen: Bourgogne en Jura, Loire Chenin Blanc, Duitse Riesling, Rhône Grenache, plus uitstapjes naar Portugal, Italië en Zuid-Afrika, vaak van biodynamische of laag-interventionistische producenten. Het doel is om iemands wijnrepertoire te verbreden in plaats van het te bevestigen. Gnomo, de wijnbar van het duo, ligt een paar stappen verderop. Weinig ruimtes in de omgeving combineren koken en kelder zo nauw.
Volledige details bekijken
Restaurante Evvai
Restaurant · R. Joaquim Antunes, 108 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05415-000
Italiaans São Paulo, opnieuw verbeeld door een Braziliaanse lens, is het onderwerp bij Evvai aan de Rua Joaquim Antunes in Pinheiros, waar chef-kok Luiz Filipe Souza één proeverijmenu serveert dat hij Oriundi noemt, naar de afstammelingen van Italiaanse immigranten. Dit is een van de meest complete eetervaringen in de stad, een oordeel dat de Michelin Gids in 2026 met drie sterren bevestigde. Wijn krijgt evenveel gewicht. Sommelier Marcelo Fonseca, in 2025 door de Michelin Gids uitgeroepen tot sommelier van het jaar, stelt de combinaties voor elk seizoen samen langs twee contrasterende lijnen: een met klassiekers uit de Oude Wereld, de andere met Braziliaanse ontdekkingen. De uitgebreidere lijst reikt van Barolo en Barbaresco tot kleine producenten in heel Italië, met Bordeaux, Bourgogne en Champagne erbij en ook biologische flessen in de mix. De wijnarrangementen variëren van een toegankelijke flight tot een prestigieuze selectie. Het is een tafel voor speciale gelegenheden, en de kelder staat daar volledig achter.
Bekijk volledige detailsGreg's Hidden Gems
Bráz Trattoria Pinheiros
Restaurant · R. dos Pinheiros, 412 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05422-000
Op de hoek van Rua dos Pinheiros en Rua Dr. Virgílio de Carvalho Pinto tilt Bráz Trattoria de naam van de beroemde pizzeria naar een breder geheel. Sinds de opening in 2024 serveert het huisgemaakte pasta, risotto en gegrild vlees naast de pizza’s, met carbonara in drie varianten en een bistecca alla fiorentina van 900 gram om te delen. Zo’n 140 zitplaatsen zijn verdeeld over de eetzaal, een toonbank en tafels op het trottoir waar honden welkom zijn. De wijnkaart volgt een Toscaans spoor. De basis komt van de familie Mazzei uit Toscane, met onder meer de huiswijn Mazzei per Bráz rood, een Sangiovese-blend, en een witte Vermentino die voor de groep is gemaakt en per glas wordt geschonken. Argentijnse Cabernet Sauvignon is er voor wie iets groters wil. Elke dag is er lunch, waardoor het een gemakkelijke stop halverwege de week is. Eenvoudige Toscaanse rode wijnen en Italiaans eten gaan zelden verkeerd samen.
Bekijk volledige detailsWijn per glas verandert één avond in een proeverij, en de wijnbars in São Paulo hierboven laten zien hoe ver een doordacht glas-voor-glasprogramma kan reiken — van grower Champagne tot biodynamische rode wijnen. Gebruik de kaart om een route per buurt te plannen en open elke locatie voor openingstijden, de actuele lijst met wijnen per glas en reserveringsgegevens.
De Coravin Guide beoordeelt elke locatie onafhankelijk, met aandacht voor de ambitie en diepgang van wat er per glas wordt geschonken. Geen enkele locatie betaalt om opgenomen te worden.