Tik op een pin om de locatie te openen. Gouden pinnen zijn uitzonderlijke locaties.
De wijnbars in Centro Storico geven Rome zijn rijkste paar straten om per glas te drinken, met het Pantheon, Piazza Navona en de Spaanse Trappen allemaal op korte loopafstand van elkaar. Il Convivio Troiani bewaart een kelder met zo'n 3.600 etiketten in een steegje vlak bij Via dei Coronari, terwijl Imàgo, bovenaan de Spaanse Trappen, ongeveer 90 wijnen per glas schenkt. Achter het Pantheon schenkt Gigi Rigolatto Giulio Ferrari's Founder's Reserve op een rooftop op de zevende verdieping, en Oro Bistrot serveert Etna Nerello Mascalese met zicht op de Zuil van Trajanus. Over deze 15 adressen variëren de glazen van Ischia-witte wijnen en amfora-Ribolla Gialla tot gerijpte Brunello en Grand Cru Champagne. Van Via Giulia tot Via Sistina, de oude stad schenkt vanavond schitterend.
The Coravin Guide
Ontdek de volledige wijnwijzer van Rome
Ontdek elke wijnstijl en buurt in Rome in onze volledige stadswijzer.
Bekijk de Rome-gids →Uitzonderlijk
Il Ristorante, Niko Romito Roma
Restaurant · Il Ristorante - Niko Romito Roma, Via di Ripetta, 73 Roma
Via di Ripetta loopt zuidwaarts vanaf Piazza del Popolo richting de rivier, en halverwege kijkt het Bvlgari-hotel recht over Piazza Augusto Imperatore uit op het grote ronde graf van Rome's eerste keizer. Klim naar de vijfde verdieping en het restaurant van Niko Romito maakt van die antieke trommel een decor voor de avond, vanaf een terras dat moeilijk te verlaten is zodra het licht zachter wordt. Voor een avond in het noordelijke centro storico is dit de meest grandioze opening: eerst hier een glas, en daarna te voet naar Piazza Navona. De lijst telt meer dan 60 wijnen per glas, inclusief oudere jaargangen, geselecteerd door Fabrizio Gismondi. Nu is het moment voor Giulio Ferrari's Founder’s Reserve op het terras, gevolgd door San Leonardo, de Trentino-Dolomietenblend van Cabernet Sauvignon, Carménère en Merlot, of Gravners schilgemacereerde Ribolla Gialla uit amfoor.
Volledige details bekijken
Imàgo - Hassler Roma
Restaurant · Piazza della Trinità dei Monti, 6, 00187 Roma RM
Helemaal bovenaan de Spaanse Trappen, naast de tweelingtorens van Trinità dei Monti, waakt Hassler al generaties lang over de Tridente, en Imàgo bevindt zich op de zesde verdieping. Vanaf de tafels vallen de koepels van de oude stad weg richting Sint-Pieter, en daarom is dit de kamer die je moet reserveren voor het laatste glas van een dag die je rond Via Condotti en Piazza di Spagna hebt doorgebracht. Alessio Bricoli, die het wijnprogramma sinds 2017 leidt samen met sommelier Roman Popovych, houdt ongeveer 90 wijnen per glas open, waarbij hij gevierde labels in meerdere jaargangen naast kleine vondsten zet. De proefmenu's van Andrea Antonini lenen zich voor lange wijnarrangementen. De twee huidige hoogtepunten trekken in tegengestelde richtingen: Cotarella's op eikenhout gerijpte Ferentano, een herontdekte witte Lazio-wijn met echt gewicht, en een Tignanello die Sangiovese met Cabernet verenigt.
Volledige details bekijkenUitmuntend
Acquolina Ristorante
Restaurant · Via del Vantaggio, 14, 00186 Roma RM
Via del Vantaggio is een van de rustige straatjes die zich tussen Via di Ripetta en Via del Corso slingeren, net voor Piazza del Popolo, en The First Roma hotel geeft Acquolina daar een kalme setting op de begane grond, weg van de winkelmassa's. De keuken van Daniele Lippi leunt op vis, met een creatieve toets bereid, en de zaal is een vanzelfsprekende plek voor een diner aan de noordrand van het centro storico, dicht genoeg bij het plein voor een wandeling erna. De lijst per glas telt ongeveer 40 wijnen, waarbij inheemse Italiaanse en mediterrane druiven de hoofdrol spelen. Op dit moment zijn de glazen om naar te vragen Bollinger's Grande Année 2015, een brede en romige vintage champagne, en Kalimera 2023 van Cenatiempo, een witte wijn met citrus en kruiden die de vulkanische bodems van Ischia in het glas draagt.
Bekijk volledige details
Il Convivio Troiani
Restaurant · Vicolo dei Soldati, 31, 00186 Roma RM
Vicolo dei Soldati is een smal steegje net naast Via dei Coronari, de antiekstraat die ten noorden van Piazza Navona buigt, en Il Convivio Troiani geeft wijnliefhebbers sinds 1990 een reden om het te vinden. De Michelin Gids noemt een Amatriciana die al sinds 1996 op de kaart staat, maar de diepere aantrekkingskracht is de kelder met ongeveer 3.600 labels, met verticale jaargangen die terugreiken door de decennia. Die diepgang maakt dit tot het essentiële adres van de wijk voor iedereen die op zoek is naar rijpe Italiaanse wijn, het best bewaard voor een langzaam diner na een avondwandeling langs de fonteinen van het plein. Giacomo Scatolini en Massimo Troiani schenken er meer dan 40 per glas. Tot de huidige schatten behoren een Brunello di Montalcino Riserva uit 1988 van Greppone Mazzi, nog steeds levendig na bijna 40 jaar, Kurni 2006 uit Le Marche en Gravner's Rujno 1994.
Bekijk volledige detailsUitstekend
Anima
Restaurant · Salita di S. Nicola da Tolentino, 14, 00187 Roma RM
Salita di San Nicola da Tolentino klimt vanaf Piazza Barberini richting de oude wijk Ludovisi, waardoor The Rome EDITION op korte loopafstand ligt van Bernini's Tritonfontein en de top van Via Veneto. Anima, het restaurant van het hotel, brengt het Dolce Vita-einde van het centrum in een moderner register, met Antonio Gentile die kookt op basis van een Romeinse keuken, aangescherpt door Napolitaanse herinneringen. Het werkt het best als een dinerreservering die de avond laat overgaan in de hotelbar. Benito Colonna, een Ridder van Champagne, runt de zaal, en sommelier Aires Da Silva houdt ongeveer 20 wijnen per glas open zodat de proefmenu's nauwkeurig kunnen worden gecombineerd. Drie schenkingen kenmerken de huidige lijst: de Asili cru Barbaresco van Ceretto, Dom Pérignon uit één jaargang, en een Montrachet Grand Cru van Louis Jadot, een zeldzame witte wijn om per glas te vinden.
Volledige details bekijken
Cielo Bar
Restaurant · Via Sistina, 69, 00187 Roma RM
Via Sistina loopt vanaf de top van de Spaanse Trappen richting Piazza Barberini, en Hotel de la Ville staat aan het westelijke uiteinde, waar de straat uitkijkt over het hele centro storico. Het terrasbar op de zesde verdieping is de informele helft van het dak, een plek voor aperitivo met cicchetti in plaats van een volledige maaltijd, en is geopend van lunch tot middernacht. Voor iedereen die winkelt rond Via Condotti of de Trappen beklimt, is dit de voor de hand liggende plek om even te pauzeren terwijl de zon achter de Sint-Pieter zakt. Antonio Festa, al dertien jaar bij Rocco Forte, stelt een lijst van meer dan 20 wijnen per glas samen rond mousserende wijn, van Franciacorta en Trento DOC tot Champagne. Bollinger's volle Cuvée Rosé is de keuze bij zonsondergang, terwijl Azelia's Barolo 2021 past bij de koelere avond.
Bekijk volledige details
Cielo Restaurant
Restaurant · Via Sistina, 69, 00187 Roma RM
Eén verdieping boven de terrasbar aan de Via Sistina bevindt zich Cielo Restaurant, het dakterras van Hotel de la Ville, gelegen waar de Tridente de hellingen van de Pincio ontmoet en uitkijkend over Piazza di Spagna. Chef-kok Fulvio Pierangelini staat aan het roer van de mediterrane keuken, en de zaal is het avondlijke tegenwicht van de drankjes beneden: een plek om van de zonsondergang te genieten met een volledig menu in plaats van hapjes. In een wijk die bekendstaat om winkelstraten en grand hotels, geeft het de omgeving een serieus wijnadres met uitzicht. Antonio Festa houdt meer dan 20 wijnen per glas open, van rosé en Franciacorta tot dessertwijnen. De Italiaanse rode wijnen zijn de reden om nu te komen: Sassicaia 2021, de Bolgheri-blend van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, en Gaja's Barbaresco 2021 van de enkele druivensoort Nebbiolo.
Bekijk volledige details
Gigi Rigolatto Roma
Restaurant · Piazza della Minerva, 69, 00186 Roma RM
Piazza della Minerva ligt direct achter het Pantheon, met Bernini's marmeren olifant die een obelisk draagt in het midden, en Gigi Rigolatto bekroont het hotel erboven, Orient Express La Minerva, vanaf het dakterras op de zevende verdieping. De koepel van het Pantheon lijkt vanaf het terras dichtbij genoeg om aan te raken, wat dit tot de meest dramatische aperitiefplek maakt in het hart van de oude stad. Het merk uit Saint-Tropez brengt art-decostyling en een speelse knipoog naar het Rome van de jaren zestig, en de avond begint doorgaans met cocktails voordat er wordt overgeschakeld op mediterrane gerechten. Benedetta Pratesi overziet 24 wijnen per glas, met onder meer Bourgogne, Barbaresco, Duitse Riesling en Champagne. De fles die je nu moet vragen is Giulio Ferrari's Founder's Reserve 2015, een pure Chardonnay Trento DOC die bijna tien jaar op de gist heeft gerijpt.
Bekijk volledige details
Idylio by Apreda
Restaurant · Piazza dei Caprettari, 56/60, 00186 Roma RM
Piazza dei Caprettari is een klein pleintje verscholen tussen het Pantheon en Sant'Eustachio, op een minuut van de koffiebarretjes die die hoek van het centro storico vullen, en The Pantheon Hotel huisvest Idylio by Apreda op straatniveau. Francesco Apreda's keuken brengt de specerijen mee van jaren werken in Azië naar mediterrane vis en groenten, en de blauw-oranje eetzaal vormt een rustig alternatief voor de drukkere trattoria's in de buurt. Het is geschikt voor een diner tussen Piazza Navona en het Pantheon, wanneer de drukte afneemt. Patrizio Pizzi schenkt meer dan 20 wijnen per glas, en zijn aanbod reikt van Jura en de Elzas tot Barossa, Rioja, Sherry en Lazio. De huidige combinaties om te proberen zijn Ceretto's Barolo 2021, met tonen van kers, roos en stevige tannine, en Umani Ronchi's Verdicchio Riserva 2021 uit de Castelli di Jesi.
Bekijk volledige details
La Minerva Bar
Restaurant · Piazza della Minerva, 69, 00186 Roma RM
Weinig kamers in het centrum liggen zo dicht bij het Pantheon als de begane grond van Orient Express La Minerva, waarvan het zeventiende-eeuwse palazzo hetzelfde plein deelt als Bernini's olifantenobelisks. La Minerva Bar bevindt zich onder een gerestaureerd dak van glas en ijzer, met het beeld van de godin van Rinaldo Rinaldi als middelpunt, en serveert van ontbijt tot aperitivo. Dat ritme de hele dag door maakt het een handige toevlucht tussen bezienswaardigheden, een plek om de middaghitte of de avonddrukte te ontlopen. Omdat de bar kan putten uit de flessen van elk restaurant in het hotel, kunnen er tegelijk meer dan 20 wijnen per glas worden geschonken, gekozen door Benedetta Pratesi en aangepast aan het seizoen. De huidige aanbeveling is Château de Tracy's 2023 Pouilly-Fumé Mademoiselle de T, een frisse, mineraalrijke Sauvignon Blanc van jonge Loire-wijngaarden.
Bekijk volledige details
Nomos Ante
Restaurant · Via di S. Paolo alla Regola, 3, 00186 Roma RM, Italië
Via di San Paolo alla Regola loopt door de wijk Regola, de rustigere zuidelijke rand van het centro storico tussen Campo de' Fiori, het oude Joodse Getto en Ponte Sisto, waar Nomos Ante het restaurant van Hotel Nomos is. De in Rome geboren chef Giulio Zoli kookt eigentijds eten dat geworteld is in de stad, en het adres leent zich voor een avond die begint met een aperitivo op het Campo voordat je je aan de drukte onttrekt voor het diner. Restaurantmanager Antonio Cannoniero, voorheen van Il Pagliaccio en Patrick Guilbaud in Dublin, deelt het wijnwerk met sommelier Federica Bilucaglia. De kelder bevat meer dan 500 labels, en ongeveer 20 wisselen per glas. Twee huidige schenkingen tonen zijn voorliefde voor zeldzaamheid: Lunarossa's Quartara 2017, een Fiano gefermenteerd in terracotta amforen, en Ronco Calino's 2020 Franciacorta Nature, gemaakt zonder dosage.
Bekijk volledige details
Oro Bistrot
Restaurant · VIALE CARSO 23
Oro Bistrot ligt op een dakterras aan de zuidelijke rand van het centro storico, waar de oude stad overgaat in het archeologische hart van Rome, en het terras kijkt uit over de Zuil van Trajanus, de keizerlijke fora en de witte massa van het Vittoriano. Voor een avond uit in deze hoek van het centrum is het de plek om de ruïnes goud te zien kleuren voordat je afdaalt richting Monti of Piazza Venezia. De keuken haalt inspiratie uit Rome en uit Sicilië, waar de chef opgroeide. Sommelier Giorgia Capriotti, afgestudeerd in oenologie aan de Universiteit van Tuscia, houdt ongeveer 22 wijnen per glas open, met een voorkeur voor Lazio- en Siciliaanse flessen en kleine, weinig bekende producenten. De huidige schenking is Tasca d'Almerita's Pianodario 2021, een Etna Nerello Mascalese met de lichtheid van Pinot Noir.
Bekijk volledige details
Ristorante Il Pagliaccio
Restaurant · Via dei Banchi Vecchi, 129/a, 00186 Roma RM
Via dei Banchi Vecchi was ooit de straat van de geldschieters van Rome, en verbindt vandaag Chiesa Nuova met het Tiber-einde van de Via Giulia via een van de mooiste stukken van het oude centrum. Il Pagliaccio is het adres dat deze wijk op de kaart van fine dining heeft gezet, en de door Anthony Genovese samengestelde tastingmenu's belonen een avond die volledig aan het diner wordt gewijd. Star Wine List telt ruim duizend referenties, en Luca Belleggia, restaurant- en wijndirecteur, houdt er ongeveer 30 in roulatie per glas. Kleine producenten, oudere jaargangen en zeldzaamheden uit Italië en Frankrijk bepalen de toon. De huidige glazen zijn een uitstekende reden om te reserveren: Gravner's 2013 Ribolla Gialla, gefermenteerd op de schillen in ingegraven klei-amforen, en Baron de Brane 2010, de tweede wijn van Margaux van Château Brane-Cantenac.
Bekijk volledige detailsGreg's Hidden Gems
Alfredo alla Scrofa
Restaurant · Via della Scrofa, 104/a, 00186 Roma RM
Via della Scrofa loopt noordwaarts vanaf de Senaat in Palazzo Madama richting Via di Ripetta, op een paar minuten lopen van zowel Piazza Navona als het Pantheon, en Alfredo alla Scrofa houdt hier sinds 1914 stand. De vertrekken die zijn gewijd aan zijn hoogtijdagen in de Dolce Vita liggen boven een oude Romeinse kelder, wat het tot een levendige, ongepretentieus adres maakt voor iedereen die door het historische centrum trekt. Sommelier Alessandro Novelli, in Londen opgeleid voor WSET, stelt een kaart samen die natuurlijk aansluit bij de huisgemaakte fettuccine. Het was een van de eerste restaurants in Italië met een eigen private-label Champagne, een Grand Cru Blanc de Blancs die nog altijd per glas wordt geserveerd. Daarnaast kun je uitkijken naar Monteriolo Chardonnay, geschonken ter ere van het veertigjarig jubileum, en I Gaggioli, een Morellino di Scansano van één wijngaard, gemaakt in slechts 3.000 flessen.
Volledige details bekijken
Per Me Giulio Terrinoni
Restaurant · Vicolo del Malpasso, 9, 00186 Roma RM
Vicolo del Malpasso is een korte steeg die Via Giulia verbindt met Via dei Banchi Vecchi, diep in de renaissancistische wijk vlak bij de Tiber, en Per Me Giulio Terrinoni vult er een reeks kleine, sober ingerichte ruimtes. Terrinoni's Michelinsterrenkeuken is gebaseerd op de zee, en in de zomer laten een paar tafels buiten het diner uitwaaieren naar de steeg. Na een wandeling langs Via Giulia is dit de perfecte visavond met een glas in de hand. Maître sommelier Fabrizio Picano houdt 13 wijnen per glas open, waarvan zes rood, plus een eenzame Duitse Spätburgunder, met Ligurië, Abruzzo, Sardinië en Lazio allemaal vertegenwoordigd. Hij geeft Champagne ook een eigen sectie. De glazen om nu te proberen zijn een 2018 Brut Nature Franciacorta van Enrico Gatti en een 2016 Dolcetto van San Fereolo in Dogliani, een gerijpte rode wijn die verrassend goed bij vis past.
Volledige details bekijkenVeelgestelde vragen
Wat zijn de beste wijnbars in Centro Storico?
De Coravin Guide vermeldt 15 locaties in Rome. Il Ristorante, Niko Romito Roma en Imàgo - Hassler Roma krijgen de beoordeling Uitzonderlijk (meer dan 60 wijnen per glas); Acquolina Ristorante en Il Convivio Troiani krijgen de beoordeling Uitstekend (41 tot 60); 9 locaties krijgen de beoordeling Zeer goed (20 tot 40), waaronder Anima, Cielo Bar, Cielo Restaurant en Gigi Rigolatto Roma; Alfredo alla Scrofa en Per Me Giulio Terrinoni zijn Greg's Hidden Gems, een kleine wijnkaart per glas, gekozen voor inspiratie in plaats van schaal.
Welke wijnbar in Centro Storico heeft de meest uitgebreide wijnkaart per glas?
Imàgo - Hassler Roma schenkt 90 wijnen per glas, de meest uitgebreide lijst in deze gids, gevolgd door Il Ristorante, Niko Romito Roma (60), Acquolina Ristorante (40) en Il Convivio Troiani (40).
Waar kan ik in Rome natuurwijn en biologische wijn per glas drinken?
Il Ristorante, Niko Romito Roma, Imàgo - Hassler Roma, Anima en Ristorante Il Pagliaccio geven natuurlijke, biologische of biodynamische flessen een plek op hun wijnkaart per glas.
Welke wijnbars in Rome schenken champagne per glas?
Il Ristorante, Niko Romito Roma, Acquolina Ristorante, Anima en Cielo Bar behoren tot de 10 locaties hier die champagne of serieuze mousserende wijn per glas openhouden.
Welke wijnbars in Rome hebben een terras of zitplaatsen buiten?
Il Ristorante, Niko Romito Roma, Cielo Bar , Cielo Restaurant en Gigi Rigolatto Roma behoren tot de 6 locaties hier die een terras, binnenplaats of ligging aan het water bieden naast hun wijn per glas-lijst.
Welke wijnbars in Rome hebben een sommelier op de vloer?
Imàgo - Hassler Roma, Anima, Nomos Ante en Oro Bistrot behoren tot de 7 locaties hier die een genoemde sommelier of wijnteam hebben dat de inschenkingen begeleidt.
Welke hotelbars en restaurants in Rome staan in de gids?
Il Ristorante, Niko Romito Roma, Acquolina Ristorante, Anima en Cielo Bar behoren tot de 9 locaties hier die zich in hotels bevinden en hier zijn opgenomen vanwege hun wijn per glas-programma.
Hoe we locaties selecteren
De Coravin Gids selecteert locaties op basis van de diepgang van hun wijn per glas-programma.
Elke locatie krijgt een beoordeling op basis van hoeveel wijnen ze per glas open heeft: Uitzonderlijk voor meer dan 60, Uitstekend voor 41 tot 60, Zeer goed voor 20 tot 40, en Greg’s Hidden Gems voor kleine lijsten die meer voor inspiratie dan voor omvang zijn gekozen. In deze gids zijn dat twee Uitzonderlijk, twee Uitstekend, negen Zeer goed en twee Hidden Gems. De diepste lijst is bij Imàgo - Hassler Roma, met 90 wijnen op elk moment open.
Geen enkele locatie betaalt om opgenomen te worden. Beoordelingen weerspiegelen de algemene standaard van de wijn per glas-ervaring, niet het bredere eet- of horecaanbod.
Wijn per glas verandert een enkele avond in een proeverij, en de wijnbars in Rome hierboven laten zien hoe ver een doordacht wijn per glas-programma kan reiken — van grower Champagne tot biodynamische rode wijnen. Gebruik de kaart om een kroegentocht per wijk te plannen, en open elke locatie voor openingstijden, de huidige schenkingslijst en boekingsdetails.