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  • Sr. Cangrejo
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Sr. Cangrejo

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Ristorante

·

C. Alfonso XII, 13, Casco Antiguo, 41001 Sevilla, Spain
Rating 3

ECCEZIONALE: Oltre 60 vini al calice

Esperienza: Rilassato e Sociale

Specializzato in Alsace | Barolo | Bio-dynamic | Bordeaux...

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Sr. Cangrejo è il progetto di Jesús León e Fátima Villanueva, dove una cucina molto personale reinterpreta il ricettario andaluso con prodotti di stagione, specialmente pesci e frutti di mare di Cadice e Huelva. L’esperienza si completa con una cantina in continua evoluzione, punto di riferimento a Siviglia per il suo servizio al bicchiere e la sua proposta di vini andalusi e piccoli produttori.

Al Signor Granchio il vino fa parte del discorso gastronomico. La carta riunisce oltre 350 referenze e circa 100 vini al bicchiere grazie all'uso del Coravin, che permette di servire grandi etichette insieme a piccoli produttori. La selezione, in continua evoluzione, pone particolare attenzione sull'Andalusia, il Marco di Jerez e referenze singolari difficili da trovare a Siviglia.

Ultimo aggiornamento:

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

Fino Don Zoilo Añada 1987

Fino Don Zoilo di quantità illimitata, difficile da trovare e antico

Rioja Bianco Imbottigliato Terzo Anno

Bottiglia di vino bianco della Rioja Alta, dai primordi di Tondonia, ormai introvabile e difficilmente reperibile.

Pukka

Vino Medium Dry di una cantina inesistente ad oggi come Agustin Blazquez, piuttosto difficile da trovare.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

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Fatima Villanueva

Fátima Villanueva dirige una cantina riconosciuta per la sua personalità, con particolare attenzione ai vini andalusi, al Marco de Jerez e ai piccoli produttori. La sua filosofia combina riferimenti iconici e scoperte poco comuni, con una forte scommessa sul servizio al bicchiere e gli abbinamenti personalizzati che avvicinano il commensale a vini difficili da trovare in altri ristoranti.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

C. Alfonso XII, 13, Casco Antiguo, 41001 Sevilla, Spain
Tel: +34697758913
reservas@srcangrejo.es
@sr.cangrejosevilla

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