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  • Aromata by Andreu Genestra

Aromata by Andreu Genestra

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Ristorante

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Carrer de Ramon y Cajal, 12, Ponent, 07011 Palma, Illes Balears, Spain
Rating 1

ECCELLENTE: Oltre 20 vini al calice

Esperienza: Sofisticato e alla moda

Specializzato in Barbaresco | Barolo | Bio-dynamic | Bordeaux... | Mallorca, Islas Baleares, España

Specializzato in
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Aromata, la proposta urbana dello chef Andreu Genestra a Palma, offre un’esperienza gastronomica contemporanea ispirata alla tradizione maiorchina. Situato in un elegante cortile interno con giardino botanico e orto urbano, combina prodotti locali, sostenibilità e alta cucina in un ambiente sofisticato, caldo e rilassato.

La nostra carta dei vini si distingue per una selezione accurata di etichette di Maiorca, spagnole e internazionali, con numerose opzioni al bicchiere e abbinamenti studiati per i nostri menù degustazione. La filosofia di Aromata punta a scoprire grandi vini insieme a una cucina con prodotti locali, permettendo di godere di etichette uniche senza la necessità di ordinare la bottiglia intera.

Ultimo aggiornamento:

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

Sa Cudia, Oxidativo 2013

Il Sa Cudia Blanco 2013 ossidativo è un vino unico dell'isola di Minorca, prodotto dalla cantina Vinya Sa Cudia, a partire da uva malvasia al 100% coltivata in terreno non irrigato sotto condizioni molto impegnative di vento e clima mediterraneo.

Soca Rel, Escursac 2024

Soca-Rel Escursac è un vino rosso naturale di Maiorca prodotto dalla cantina Soca-Rel esclusivamente con la varietà autoctona escursac, un'uva quasi scomparsa dopo la fillossera e recuperata sull'isola.

Can Rafols dels Caus, Gran Caus Rosad0 2022

Il Gran Caus Rosado 2022 è un vino biologico prodotto dalla cantina Can Ràfols dels Caus, nel Massís del Garraf (D.O. Penedès), a base di Merlot 100% coltivato in vigneti biologici.

Si tratta di un rosato a bassa intervensione, fermentato con lieviti autoctoni e non chiarificato né filtrato, il che gli conferisce un profilo molto autentico ed espressivo.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

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Giorgia Scaramella

Il team di sala e sommelier di Aromata lavora con una visione focalizzata sull'abbinamento, il prodotto locale e la divulgazione del patrimonio vitivinicolo di Maiorca. La loro esperienza combina la conoscenza di referenze nazionali e internazionali con una selezione accuratamente curata che mira ad arricchire l'esperienza gastronomica e avvicinare grandi vini a ogni commensale.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

Carrer de Ramon y Cajal, 12, Ponent, 07011 Palma, Illes Balears, Spain
Tel: +34971007014
aromata@andreugenestra.com
@aromataandreugenestra

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