Tik op een pin om de locatie te openen. Gouden pins zijn uitzonderlijke locaties.
Weinig Italiaanse steden dragen hun wijncultuur zo openlijk als Verona — de thuisbasis van Vinitaly, omringd door de wijngaarden van Valpolicella en Soave, en bezaaid met kelders die al ruim een eeuw wijn per glas schenken. Deze gids bundelt zeven van de meest de moeite waard zijnde wijnbars, enoteche en restaurants van de stad, van een negentiende-eeuwse instelling nabij de Arena tot art-decoruimtes in renaissancepalazzi.
Uitstekend
Alcova Del Frate
Restaurant · Via Ponte Pietra, 19A, 37121 Verona VR
Op een steenworp afstand van de Ponte Pietra in het historische centrum van Verona werkt Alcova del Frate tegelijk als restaurant en enoteca, waar traditionele Veronese keuken met een eigentijdse inslag wordt gecombineerd met een keuken die draait om seizoensgebonden ingrediënten en kwaliteitsvlees. De wijnkaart laat de ambitie zien: Barolo en Barbaresco staan naast Bourgogne en de Elzas, met een draad van biologische, biodynamische en low-intervention producenten die loopt van de Jura tot Oregon. Er worden op elk moment tussen de 20 en 40 wijnen per glas geschonken, waardoor dit een van de nuttiger adressen in de stad is om verder te drinken dan de lokale heuvels zonder je meteen aan een fles te verbinden. De sfeer is warm en stilletjes elegant — een plek die Veronese wijnliefhebbers bewaren voor lange avonden in plaats van gehaaste aperitieven.
Bekijk volledige details
Antica Bottega del Vino
Restaurant · Vicolo Scudo di Francia, 3, 37121 Verona VR, Italia
Officieel opgericht in 1890 is de Antica Bottega del Vino de plek waar iedere wijnpelgrimage in Verona uiteindelijk terechtkomt: zichtbare houten balken, fresco's uit die tijd en een uitgestrekte kelder die al generaties lang zowel Veronese bewoners als bezoekers bedient. Het functioneert zowel als restaurant als eenvoudige wijnbar, en ondanks het gewicht van de geschiedenis blijft de sfeer binnen eigentijds — de eigenaars omschrijven de ziel ervan als rock. Het schenkprogramma omvat 20 tot 40 wijnen per glas, met Barolo, Barbaresco en Bourgogne, terwijl Bordeaux, Champagne en Riesling de klassieke hoeken van de kaart aanvullen. Kom voor een enkel glas aan de bar of blijf voor lokale gerechten; hoe dan ook is dit het kloppende hart van wijn drinken in Verona.
Bekijk volledige details
Carducci Café
Restaurant · Via Giosuè Carducci, 10, 37129 Verona VR
Sinds 1928 familiebedrijf in de wijk Veronetta, draagt Carducci Café zijn geschiedenis licht: een authentieke oude Verona-kamer die een kelder met meer dan 2.100 labels verbergt. Lokale rode wijnen domineren, zoals het hoort zo dicht bij de heuvels — de lijst bevat veel historische jaargangen van Amarone della Valpolicella, het soort flessen dat elders zelden opduikt. Ook het Franse segment blijft groeien, vooral Champagne, die de familie rechtstreeks importeert. Voor gasten die langskomen, biedt een rotatie van 20 tot 40 wijnen per glas een verstandige toegangspoort tot die enorme kelder, zonder dat er meteen een hele fles nodig is. In een stad die wijn eerder als dagelijkse metgezel dan als gelegenheid beschouwt, is Carducci het adres in de buurt dat de locals stilletjes koesteren.
Volledige details bekijken
Dal Zovo Cantina & Bistrot
Restaurant · Corso Cavour, 52, 37121 Verona VR, Italia
Op een paar passen van de Arena aan de Corso Cavour zet Dal Zovo Cantina & Bistrot wijn in het middelpunt van de hele dag, van ochtendkoffie tot diner. Het knusse interieur kijkt uit op de Arco dei Gavi, terwijl een royaal buitenterras de warmere avonden opvangt, en dankzij Coravin schenkt het team serieuze labels per glas — tussen 20 en 40 tegelijk — zonder dat er ooit een fles verloren gaat. De lijst leunt Italiaans, van producentendomeinen tot Super-Tuscans, met Pinot Noir en rosé voor lichtere stemmingen. De keuken draait non-stop met typische gerechten en royale snacks, en de aangesloten wijnwinkel biedt op maat gemaakte proeverijen plus flessen om mee naar huis te nemen. Weinig adressen in Verona maken drinken per glas zo moeiteloos.
Bekijk volledige detailsGreg's Verborgen Pareltjes
Tapasotto Srl
Restaurant · Galleria Pellicciai, 12, 37121 Verona VR
Tapasotto heeft serieuze adelbrieven: Giancarlo Perbellini opende het samen met Federico Zonta, die jarenlang naast de meester werkte en de zaak nu runt als chef, gastheer en keldermeester in één. In een stad vol grote gevestigde namen is deze plek in de Galleria Pellicciai de keuze van insiders — een Hidden Gem in de beoordeling van de Gids, met een per-glaslijst die kort maar echt inspirerend is, waarbij elke wijn persoonlijk door Zonta zelf is gekozen. De selectie reikt ver buiten Italië, met Champagne, Bourgogne en Bordeaux naast Chenin Blanc, Riesling en mousserende wijn volgens de traditionele methode. Kleine gerechten zijn erop afgestemd en worden geserveerd door een jonge, vrolijke brigade. Dit is wijn drinken in Verona op zijn meest persoonlijke: één smaak, één ruimte, en geen moment een slordige schenking.
Bekijk volledige details
The Tavern on Via Stella
Restaurant · Via Stella, 5c, 37121 Verona VR
The Tavern on Via Stella ademt de geest van de oude wijnkelders van Verona: informeel, warm en oprecht vertrouwd, met typische Veronese en Venetiaanse gerechten op tafel en nergens ook maar een spoor van pretentie. Wat het boven nostalgie uittilt, is de kelder — een enorme selectie Italiaanse en internationale labels, variërend van grote klassiekers zoals Barolo, Barbaresco en Bourgogne tot biodynamische producenten en kleine, bijzondere domeinen voor wie graag van de gebaande paden afwijkt. De Guide beoordeelt het als een Hidden Gem: de selectie per glas is compact, maar elke schenking verdient zijn plek en beloont nieuwsgierigheid. Gelegen aan Via Stella in het historische centrum is dit precies zo'n zaak die je eraan herinnert waarom er in Verona zo goed wordt gedronken.
Bekijk volledige details
Velvet at Palazzo Soave
Restaurant · Via Leoni, 12, 37121 Verona VR, Italia
In het vijftiende-eeuwse Palazzo Soave aan de Via Leoni draait Velvet om sfeer: zachte verlichting, Art Deco-details, lage sofa’s en livemuziek in een ruimte waar geschiedenis en de kunst van goed drinken het podium delen. Cocktails krijgen hier evenveel aandacht als wijn — klassieke mixdranken naast meer eigentijdse smaken — maar de inschenken worden serieus genomen, met Champagne, Italiaanse etiketten en Pinot Noir die een klein aanbod per glas aanvoeren; de Guide beoordeelt het als een Hidden Gem: beknopt, maar echt inspirerend. Het is een intieme plek voor na zonsondergang, beter geschikt voor een langzaam glas en een gesprek dan voor een proefmarathon. Voor een avond waarop de enoteche van Verona te landelijk aanvoelen, is dit het alternatief van de stad in fluwelen handschoen.
Bekijk alle detailsWijn per glas verandert één avond in een proefvlucht, en de wijnbars in Verona hierboven laten zien hoe ver een doordacht per-glasprogramma kan reiken — van grower Champagne tot biodynamische rode wijnen. Gebruik de kaart om een kroegentocht per wijk te plannen, en open elke locatie voor de openingstijden, de huidige lijst met schenkingen en boekingsgegevens.
De Coravin Guide beoordeelt elke locatie onafhankelijk, met focus op de ambitie en diepgang van wat ze per glas schenken. Geen enkele locatie betaalt om opgenomen te worden.