Toca un pin para abrir el local. Los pines dorados son locales excepcionales.
Los mejores bares de vino de Ciudad del Cabo se nutren de los viñedos a las puertas de la ciudad, y los sirven por copa con verdadera ambición. En Belthazar, en el V&A Waterfront, se sirven casi 200 vinos a la vez, mientras que Marble, junto al muelle bajo la Montaña de la Mesa, ofrece añadas más antiguas de Boekenhoutskloof y Mullineux. Bree Street alberga otros dos: Tannin, tres plantas dedicadas por completo a etiquetas sudafricanas, y Culture Wine Bar, subiendo un tramo de escaleras, con su propio Steen y Pinot Noir de Elgin. Más lejos, Furny's sirve más de 70 vinos bajo los milkwoods de Noordhoek, y Foxcroft mira hacia el valle de Constantia. En estos 7 locales, el Syrah de Swartland, el Chenin Blanc de cepas viejas y el Cabernet de Hemel-en-Aarde de clima fresco conviven uno junto a otro, cada uno a un solo servicio del siguiente.
Excepcional
Belthazar Restaurant And Wine Bar
Wine Bar · Ciudad del Cabo, 8001, Sudáfrica
Pocos lugares sirven vinos a una escala tan amplia como Belthazar. Situado en el V&A Waterfront, con vistas al puerto hacia Table Bay, esta casa de carnes y mariscos mantiene cerca de 200 vinos disponibles por copa y más de 500 en la carta de botellas, y Coravin es lo que le permite servir añadas raras, pequeñas asignaciones y novedades sin obligar a nadie a comprometerse con una botella completa. Sudáfrica es el corazón de la propuesta, con una selección internacional para aportar contraste. El director de vinos, Darius Potgieter, de vuelta en Ciudad del Cabo tras años creando programas de bebidas en los EAU y ahora cursando el Diploma WSET, mantiene la carta en movimiento. Los últimos vinos servidos han ido desde Anysbos 'Disdit', un blanco dominado por Chenin de Botrivier, hasta Taaibosch 'Crescendo', un ensamblaje de Helderberg impulsado por Cabernet Franc, y un Syrah 2012 ya maduro de Boekenhoutskloof.
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Furny’s Fine Wines And Taste Room
Restaurant · 67 Beach Rd, Chapmans Peak, Cape Town, 7979, South Africa
En Beach Road, en Noordhoek, al pie de Chapman's Peak, Furny's funciona como restaurante, bar de vinos y tienda de botellas en uno, con mesas instaladas bajo viejos árboles milkwood y una bienvenida sincera para niños y perros. La familia que lo dirige, padre e hijo Wayne y Murray Furness, ofrece una carta de más de 150 vinos, de los cuales más de 70 están disponibles por copa, mientras que la tienda guarda más de 400 botellas, incluidas asignaciones limitadas. Eso lo convierte casi en un recorrido por los viñedos del Cabo en una sola visita. Entre las copas que merece la pena buscar están el Cabernet de clima fresco de Restless River, procedente de Hemel-en-Aarde, el Syrah de Swartland de Porseleinberg, mineral y con racimos enteros, y el Mullineux Old Vines White de Paardeberg. Hay catas y maridajes de comida en paralelo, y el ambiente se mantiene relajado más que reverente.
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Marble Restaurant Cape Town
Restaurante · 1 Dock Rd, Victoria & Alfred Waterfront, Cape Town, 8001, South Africa
Marble cocina sobre fuego abierto en Dock Road, en el V&A Waterfront, con Table Mountain enmarcando las ventanas, y su programa de vinos iguala la espectacularidad de la parrilla. El sumiller Wikus Human, en su día nombrado mejor sumiller de Sudáfrica, lidera un equipo formado por WSET, y hay más de 60 vinos disponibles por copa entre espumosos, blancos, rosados, tintos y dulces, además de jerez y oporto para el final de la noche. Lo que distingue la lista es su disposición a servir añadas más antiguas de las principales bodegas del país: un Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon de 2016, el FMC Chenin Blanc de 2019 de Ken Forrester servido desde magnum, y el Schist Roundstone Syrah de Mullineux de Swartland. También hay botellas más jóvenes y frescas, por lo que la lista funciona igual de bien para una sola copa en la barra o para una cena larga.
Ver detalles completosSobresaliente
Tannin
Restaurante · 86 Bree St, Cape Town City Centre, Cape Town, 8000, Sudáfrica
Distribuido en tres plantas en Bree Street, Tannin es un bar de vinos dedicado por completo a Sudáfrica. Los propietarios Dominic y Lisa Wood lo construyeron en torno a una bodega de más de 430 etiquetas locales, con Dominic catando y comprando él mismo para la lista, y más de 40 se sirven por copa en una rotación que cambia con la suficiente frecuencia como para recompensar las visitas repetidas. Espera de todo, desde productores de mínima intervención de Swartland hasta nombres consolidados de Stellenbosch, con vino naranja y Riesling de clima fresco en la mezcla. Entre las copas recientes han figurado Anysbos 'Disdit', un blanco de Botrivier que combina Chenin Blanc con Grenache Blanc, Marsanne y Roussanne, y 'No Place like Home' Syrah de Minimalist, de Elgin. Los pequeños platos de temporada están pensados para compartir, y el equipo conoce tan bien las regiones del país que puede orientar cualquier copa hacia un nuevo productor favorito.
Ver detalles completosExcelente
A Tavola Restaurant
Restaurante · Wilderness Rd, Claremont, Cape Town, 7708, Sudáfrica
En Wilderness Road, en Claremont, A Tavola ha servido cocina italiana de temporada a los suburbios del sur desde 2008, y la familia que está detrás trata el vino con el mismo cuidado que la pasta. La selección por copas es en su mayoría local, con Chenin Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cinsault y Pinot Noir, además de botellas italianas que van de Chianti a Barolo y Amarone para quienes quieren beber con el menú de su tierra de origen. La verdadera sorpresa es la Vintage Cellar, una serie de vinos sudafricanos maduros que se remonta a 1996, una profundidad que pocos restaurantes de barrio se atreven a ofrecer. Entre las copas recientes han figurado el Swartland Chenin Blanc de viñas viejas de Swerwer, el Pinot Noir 'Peter Max' de Crystallum de Hemel-en-Aarde y un Col di Rocca Prosecco Superiore DOCG, que ofrece un excelente comienzo para cualquier comida aquí.
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Foxcroft
Restaurante · Constantianek, Table Mountain (Reserva natural), Kaapstad, South Africa
Foxcroft se ha trasladado al histórico emplazamiento de Constantia Nek, donde una espectacular instalación en el techo cuelga sobre el comedor y las ventanas miran hacia el valle de Constantia. El equipo de vinos tiene profundas raíces en este rincón del Cabo: Carlo Stevens ha trabajado en casi todas las fincas del valle y en la original La Colombe en Constantia Uitsig, mientras que el sumiller Jarrod Galvin llegó desde La Colombe con un gran ojo para las variedades de uva más nuevas. Se ofrecen más de 25 vinos por copa entre espumosos, blanc de noir y rosé, blancos y tintos. Busque el Blanc de Blancs 2013 de Graham Beck, Mooiplaas 'Houmoed', un Chenin Blanc de viñas viejas en vaso de 2015 que aún conserva una acidez brillante, y el Taaibosch 'Crescendo' liderado por Cabernet Franc.
Ver detalles completosLas joyas ocultas de Greg
Culture Wine Bar
Bar de vinos · 103 Bree St, CBD, Cape Town, 8000, South Africa
Subiendo un tramo de escaleras en 103 Bree Street, Culture Wine Bar es el local del centro de la ciudad que los amantes del vino se recomiendan entre sí. El chef y propietario Matt Manning lo dirige como un lugar relajado para todo tipo de público, con más de 50 vinos por copa, una breve carta de comida, catas semanales y música en vivo. La lista combina productores respetados del Cabo con nombres de culto, botellas naturales y de baja intervención, e importaciones de Borgoña y Champaña. La propia gama de la casa con su etiqueta es un punto destacado: un Steen del Cabo Occidental, el nombre local de Chenin Blanc, un Pinot Noir de Elgin y un espumoso Blanc de Blancs de 2014. La Guía valora la lista por su variedad y personalidad, y Star Wine List estuvo de acuerdo en 2023, otorgándole el Gran Premio a la mejor carta de vinos de Sudáfrica en general.
Ver detalles completosPreguntas frecuentes
¿Cuáles son los mejores bares de vinos en Ciudad del Cabo?
La Guía Coravin enumera 7 locales en Ciudad del Cabo. Belthazar Restaurant And Wine Bar , Furny’s Fine Wines And Taste Room y Marble Restaurant Cape Town están calificados como Excepcionales (más de 60 vinos por copa); Tannin está calificado como Sobresaliente (41 a 60); A Tavola Restaurant y Foxcroft están calificados como Excelentes (20 a 40); Culture Wine Bar es una de las Joyas Ocultas de Greg, una pequeña lista por copa elegida por inspiración más que por escala.
¿Qué wine bar de Ciudad del Cabo tiene la lista por copa más extensa?
Belthazar Restaurant And Wine Bar sirve 200 vinos por copa, la lista más extensa de esta guía, seguida por Furny’s Fine Wines And Taste Room (150), Marble Restaurant Cape Town (60) y Culture Wine Bar (50).
¿Qué barrios de Ciudad del Cabo tienen los mejores wine bars?
Los locales de esta página se concentran en CBD (Culture Wine Bar), Cape Town City Centre (Tannin), Chapmans Peak (Furny’s Fine Wines And Taste Room), Claremont (A Tavola Restaurant) y Table Mountain (Nature Reserve) (Foxcroft). Usa el mapa de arriba para planificar una noche por zona.
¿Dónde puedo beber vino natural y orgánico por copa en Ciudad del Cabo?
Belthazar Restaurant And Wine Bar, Tannin y Culture Wine Bar dan a botellas naturales, orgánicas o biodinámicas un lugar en sus listas por copa.
¿Qué wine bars de Ciudad del Cabo sirven champán por copa?
Marble Restaurant Cape Town, Foxcroft y Culture Wine Bar mantienen champán o espumoso serio abierto por copa.
¿Qué wine bars de Ciudad del Cabo tienen terraza o asientos al aire libre?
Belthazar Restaurant And Wine Bar y Marble Restaurant Cape Town ofrecen una terraza, patio o entorno frente al agua junto a sus listas por copa.
¿Qué bares de vino de Ciudad del Cabo tienen un sumiller en sala?
Belthazar Restaurant And Wine Bar, Marble Restaurant Cape Town y Foxcroft cuentan con un sumiller identificado o un equipo de vino que guía los servicio por copa.
¿Qué locales de Ciudad del Cabo sirven vino por copa usando Coravin?
Belthazar Restaurant And Wine Bar sirve botellas raras y añejas por copa con Coravin, así que una sola copa nunca significa abrir la botella.
Cómo Seleccionamos los Locales
La Guía Coravin selecciona locales en función de la calidad, la ambición y la profundidad de su programa de vino por copa.
Cada local se valora según cuántos vinos mantiene abiertos por copa: Excepcional para más de 60, Sobresaliente para 41 a 60, Excelente para 20 a 40, y las Joyas Ocultas de Greg para listas pequeñas elegidas por inspiración más que por escala. En Ciudad del Cabo eso da tres Excepcionales, uno Sobresaliente, dos Excelentes y una Joya Oculta. La lista más profunda está en Belthazar Restaurant And Wine Bar, con 200 vinos abiertos en cualquier momento.
Ningún local paga por aparecer. Las valoraciones reflejan el estándar general de la experiencia de vino por copa, no la oferta gastronómica o de hospitalidad en general.
El vino por copa convierte una sola velada en una cata, y los bares de vino de Ciudad del Cabo de arriba muestran hasta dónde puede llegar un programa por copa bien pensado: desde champán de productor hasta tintos biodinámicos. Usa el mapa para planificar un recorrido por barrios, y abre cada local para ver el horario de apertura, la lista actual de vinos servidos y los detalles de reserva.