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Em São Paulo, os wine bars são celebrados por suas seleções em taça, e não pelas filas que atraem. Em 23 estabelecimentos, é possível encontrar balcões de vinho natural em Pinheiros e Sumarezinho, salas elegantes nos Jardins perto da Rua Oscar Freire e adegas em Itaim Bibi e Vila Nova Conceição. Entre os destaques estão o Tangará Jean-Georges, perto do Parque Burle Marx, e o Terraço Itália, no centro histórico, oferecendo uma mistura de Borgonha, Champagne, Barolo, Malbec, rótulos de baixa intervenção e vinhos brasileiros emergentes.
Excepcional
Bardega Wine Bar
Wine Bar · R. Dr. Alceu de Campos Rodrigues, 218 - Vila Nova Conceição, São Paulo - SP, 04544-000
O autosserviço é a essência do Bardega, que se apresenta como o primeiro wine bar do Brasil e fica em uma rua tranquila onde Itaim Bibi encontra Vila Nova Conceição. Os clientes pegam um cartão na chegada, encaixam-no nas máquinas de serviço que enfileiram o salão e escolhem uma dose de 30 ml, uma meia taça de 60 ml ou uma taça cheia de 120 ml, com sommeliers circulando para ajudar. Quase cem rótulos ficam abertos ao mesmo tempo, então uma única noite pode ir de Riesling da Alsácia e Champagne a Barolo, Syrah do Rhône, Ribera del Duero e uma taça de Porto para terminar. Garrafas naturais, laranja e pét-nat ficam ao lado dos clássicos, e o Novo Mundo está bem representado por Argentina, Chile, Califórnia e África do Sul. As pequenas doses mantêm os preços modestos, o que recompensa a curiosidade. É o endereço em São Paulo para comparar dois Pinot Noirs lado a lado.
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Cellar Cave
Restaurant · R. Diogo Jácome, 372 - Vila Nova Conceição, São Paulo - SP, 04512-001
A Cellar Vinhos, uma das importadoras consolidadas do Brasil, abriu este restaurante, loja e wine bar na Rua Diogo Jácome, na Vila Nova Conceição, em 2024, e a lista em taça vem diretamente de seu próprio portfólio. Esse portfólio tem forte inclinação francesa, então os vinhos lembram um passeio pelas regiões clássicas do país: Pinot Noir e Chardonnay da Borgonha, brancos do Loire, tintos do Rhône e os vinhos oxidativos e de notas de nozes do Jura, com produtores biodinâmicos bem representados. Barolo e Riesling alemão ampliam a visão para além da França. Como a loja compartilha o espaço, uma taça apreciada à mesa pode facilmente virar uma garrafa levada para casa. Na cozinha, a chef Giovanna Perrone prepara um menu moderno e preciso, pensado para acompanhar o vinho, e não competir com ele. O ambiente é claro e o ritmo, tranquilo. Para quem quer provar o portfólio de um importador antes de comprar, poucos lugares são mais convincentes.
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Miya Wine Bar & Restaurante
Bar de Vinhos · R. Padre Carvalho, 55 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05427-000
Baixo Pinheiros, a parte mais repleta de bares da região, é onde o chef Flávio Miyamura reviveu o nome Miya como um bar de vinhos, em uma casa na Rua Padre Carvalho com um deck de madeira na frente e uma sala no andar de cima emoldurada por altas janelas de madeira. A carta em taça é o grande atrativo: mais de noventa vinhos abertos ao mesmo tempo, vindos de uma adega com cerca de quatrocentas garrafas e com preços próximos ao que o importador cobra. Isso abre espaço para taças raramente oferecidas, entre elas Barolo e Barbaresco, Brunello, Bordeaux e Borgonha, além de Champagne, Syrah do Rhône, Riesling alemão, Rioja e uma sequência de Malbec argentino. A cozinha de Miyamura acompanha com pequenas porções como a tostada de atum e um katsu sando. Compartilhando o mesmo teto com uma loja de vinhos, o lugar recompensa o curioso apreciador. Aqui, uma segunda taça raramente é uma decisão difícil.
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Tangará Jean-Georges
Restaurant · R. Dep. Laércio Corte, 1501 - Vila Andrade, São Paulo - SP, 05706-290
No coração verde do Parque Burle Marx, na zona sul da cidade, o Palácio Tangará parece estar a anos-luz do trânsito de São Paulo, e sua sala principal é o motivo pelo qual muitos hóspedes fazem essa viagem. Jean-Georges Vongerichten empresta o nome e a proposta, enquanto os chefs residentes Filipe Rizzato e Neusi Machado aplicam técnica francesa a ingredientes brasileiros, com toques de temperos asiáticos e dois menus degustação além do à la carte. Há uma Chef's Table dentro da própria cozinha. A carta de vinhos ultrapassa 280 rótulos e é construída em torno dos clássicos que combinam com esse tipo de cozinha: Champagne em profundidade, Borgonha com real amplitude e Chardonnays importantes de vários continentes, com produtores biodinâmicos bem representados. A seleção em taça segue a mesma linha. Jantar aqui é um evento, e a adega tem o tamanho à altura.
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Vino! Leopoldina
Restaurant · R. Guaipá, 880 - Vila Leopoldina, São Paulo - SP, 05089-000
Vila Leopoldina, um distrito majoritariamente residencial na zona oeste da cidade, é um lar improvável para uma das ofertas de vinho mais generosas de São Paulo. No Vino!, cada um de mais de duzentos rótulos, vindos de dezesseis países, pode ser pedido em taça, sem cobrança extra por escolher servir em vez de comprar a garrafa. Isso transforma a carta num convite à descoberta: rosé da Provença, tintos de Rioja e de Portugal, Barolo e supertoscanos, Chenin Blanc da África do Sul, Malbec e Cabernet Franc da Argentina, até mesmo um vinho laranja ou uma sobremesa para encerrar. A casa se divide em três espaços, com terraço, salão no térreo e um salão mais tranquilo no andar de cima. A cozinha trabalha em registro mediterrâneo, com influências da Itália, França e Espanha. Garrafas compradas para levar para casa rendem descontos progressivos. Os clientes habituais do bairro claramente descobriram uma boa coisa.
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Wine Bar Casa La Pastina
Wine Bar · R. Oscar Freire, 574 - Cerqueira César, São Paulo - SP, 01426-000
Na Rua Oscar Freire, a rua de compras dos Jardins, a importadora La Pastina abriu uma casa de dois andares de comida e bebida mediterrâneas, e o seu wine bar é a parte para onde os apreciadores mais sérios se dirigem. Os números são difíceis de ignorar: cerca de 500 rótulos de quinze países na adega, e 195 deles abertos em taça em uma lista impressa que muda a cada dois meses. A seleção vem dos portfólios La Pastina e World Wine, então Bordeaux, Borgonha e Champagne dividem a página com brancos gregos, Nova Zelândia, África do Sul, vinhos laranja e garrafas portuguesas como o Branco da Maçanita. O sommelier João Renato da Silva, WSET Nível 3 e com duas décadas em hotéis e wine bars, mantém o clima descontraído. Comparar três regiões lado a lado custa no máximo uma única noite. Essa é exatamente a ideia.
Ver detalhes completosExcelente
Gnomo
Restaurante · R. Rodesia, 206 - Sumarezinho, São Paulo - SP, 05435-020
Em uma esquina arborizada de Sumarezinho, onde ela faz divisa com a Vila Madalena, o Gnomo é o irmão menor em formato de wine bar do Nomo, o restaurante ao lado na Rua Harmonia. A sommelière Patrícia Werneck, coproprietária de ambos, montou a carta, e ela pende firmemente para rótulos naturais, biodinâmicos e de baixa intervenção de pequenos produtores, com espumantes, brancos, laranjas e tintos todos representados. A seleção por taça é generosa para um espaço desse tamanho, e as notas do menu são escritas com uma pitada de humor, o que faz pedir duas ou três taças lado a lado parecer diversão, não dever de casa. O chef Nando Carneiro manda petiscos feitos para acompanhá-las. Há apenas alguns bancos do lado de dentro. Nas noites quentes, o público se espalha pela calçada arborizada, taça na mão, e essa é exatamente a ideia. A cada visita parece surgir um novo produtor.
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TUJU
Restaurante · R. Frei Galvão, 135 - Jardim Paulistano, São Paulo - SP, 01454-060
Poucos restaurantes na América Latina tratam o vinho com tanta seriedade quanto o TUJU, e o Guia Michelin concordou em 2026, quando fez do restaurante de Ivan Ralston um dos dois primeiros da região a conquistar três estrelas, além de uma Estrela Verde pelo trabalho ambiental. O prédio perto do Museu da Casa Brasileira, no Jardim Paulistano, se ergue em três andares: canapés e adega no nível da rua, a sala de jantar em torno de uma cozinha aberta no andar de cima, e um bar com vista para a cidade no topo. O menu de dez etapas é organizado em três atos que acompanham as estações de São Paulo. Lá embaixo, na adega, são mantidos cerca de mil rótulos, com a Borgonha como claro centro de gravidade, apoiada por Bordeaux e Champagne de casas celebradas e nomes mais raros. Várias opções de harmonização acompanham o menu, e a equipe de sommeliers serve vinhos em taça com verdadeira profundidade. Uma longa noite, e que vale cada prato.
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Zahil
Restaurante · R. Bandeira Paulista, 726 - Itaim Bibi, São Paulo - SP, 04532-001
No térreo do The Flag, um prédio comercial na Rua Bandeira Paulista, no Itaim Bibi, o importador Zahil mantém um showroom que também funciona como sala de degustação. O formato é simples e bastante generoso: mais de quarenta vinhos ficam abertos diariamente para que os clientes possam provar antes de comprar, e a equipe gosta de falar sobre cada um deles. A seleção é ampla. Borgonha e Bordeaux a sustentam, mas as taças podem muito bem incluir Barolo e Barbaresco, Chenin Blanc do Loire, Alsácia, Adelaide Hills e Pinot Noir do Oregon, espumante inglês ou um Sherry. Produtores naturais, biodinâmicos e regenerativos são um fio condutor claro na carta. Cursos, workshops e degustações temáticas com enólogos visitantes ocupam a agenda. Funciona em horário comercial durante a semana, então é melhor para uma parada no almoço ou no fim da tarde para quem é genuinamente curioso.
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Altruísta
Restaurante · Alameda Campinas, 952 - Jardins, São Paulo - SP, 01404-200
Atrás de uma fachada em Jardins na Alameda Campinas, o Altruísta funciona ao mesmo tempo como uma osteria e uma enoteca italianas, e a segunda metade desse nome é levada a sério. Cinco sommeliers atendem no salão, e a carta vai além de mil rótulos, com garrafas raras e safras antigas guardadas em uma adega de reserva especial. A seleção em taça chega a mais de vinte vinhos, com força em Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, com nomes como Ornellaia e Château Margaux na lista e, ao lado, o português Tonel Mouchão 3-4. Massas, carnes e molhos se valem da própria horta orgânica do restaurante. No jantar, um menu degustação diário combina quatro pequenas entradas com quatro taças, a forma mais fácil de deixar a equipe conduzir. O espaço tem mezanino, salas privativas e um teto retrátil para noites quentes. Há também uma loja de vinhos no local.
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Balaio IMS
Restaurante · Av. Paulista, 2424 - Bela Vista, São Paulo - SP, 01310-300
Na Avenida Paulista, na divisa da Bela Vista com os Jardins, o Balaio fica dentro do centro cultural Instituto Moreira Salles. O chef Rodrigo Oliveira, conhecido pelo Mocotó, usa a cozinha para viajar pelo Brasil estado a estado, reinventando pratos regionais como dadinhos de tapioca e costelinhas de porco com molho barbecue de goiaba. A carta de vinhos segue o mesmo instinto de origem e produtor. Vinhos de baixa intervenção, orgânicos e biodinâmicos lideram, e a seleção em taça é extraordinariamente equilibrada: dois espumantes amazônicos, dez brancos, quatro laranjas, dois rosés e doze tintos, com Riesling, Pinot Noir, Malbec e rótulos portugueses entre eles. Combine uma taça com uma exposição no andar de cima. Este é um restaurante de museu que leva seu vinho a sério.
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Bráz Pizzaria Jardins
Restaurante · Alameda Tietê, 110 - Jardim Paulista, São Paulo - SP, 01417-020
Alameda Tietê, no verdejante grid de Jardim Paulista, abriga esta filial nos Jardins da Bráz, o nome de pizzaria de São Paulo construído sobre a história dos imigrantes italianos da cidade. Os fornos e a massa são o grande atrativo, mas a oferta de vinhos merece mais atenção do que as pizzarias costumam receber. Mais de vinte vinhos estão disponíveis em taça, escolhidos pela sommelière-chefe Carina Cooper, que tem mais de 25 anos no setor e pertence à primeira turma de sommeliers formada pela Associação Brasileira de Sommeliers. A Toscana é a base, com garrafas da Famiglia Mazzei como Siepi, um corte de Sangiovese e Merlot, ao lado de brancos do Piemonte como Il Pumo da Batasiolo, tintos argentinos e Cabernet Sauvignon. Sua abordagem é direta e descomplicada. Um Super-Toscano em taça com uma margherita é um prazer bem paulistano.
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Bráz Quintal Alto de Pinheiros
Restaurante · Av. São Gualter, 679 - Alto de Pinheiros, São Paulo - SP, 05455-001
Em meio a jardins plantados com mais de cinquenta espécies nativas, o Alto de Pinheiros Bráz Quintal ocupa um terreno de 2.000 metros quadrados na Avenida São Gualter que abrigou o Restaurante Ilha por mais de três décadas. Inaugurado em 2025, é o endereço mais amplo da família de pizzarias Bráz, feito para longas noites ao ar livre sob as árvores. O que o diferencia para os apreciadores de vinho é a primeira Enoteca Mazzei fora da Itália, instalada no local e marcando uma parceria com a família toscana que começou em 2015. Espere Chianti Classico de Castello di Fonterutoli, tintos da Maremma de Belguardo e garrafas sicilianas de Zisola, além dos vinhos da casa Mazzei per Bráz servidos em taça. O Cabernet Sauvignon argentino amplia as opções. A pizza é o carro-chefe, incluindo uma especial Quintal coberta com taleggio, aspargos e prosciutto. Sangiovese e massa assada em forno a lenha continuam sendo uma combinação muito feliz.
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Chou
Restaurante · R. Mateus Grou, 345 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05415-050
A duas quadras da agitação da Rua dos Pinheiros, o Chou ocupa uma pequena casa cujo verdadeiro trunfo é o quintal nos fundos: plantas, árvores, varais de luzinhas e uma horta de ervas perfumando o ar. Já faz parte do bairro há mais de quinze anos, e a cozinha da chef Gabriela Barretto abre apenas para o jantar. A grelha fica no centro da cozinha, servindo o peixe do dia com harissa ou o ribeye maturado com chimichurri, enquanto pequenas porções no estilo mezze são pensadas para compartilhar. O vinho sempre foi a primeira bebida aqui, e a carta é escolhida por um sommelier com o mesmo cuidado dedicado aos ingredientes. Sua afinidade está com produtores orgânicos, biodinâmicos, naturais e de baixa intervenção, então sabores defumados e tostados encontram garrafas vibrantes e vivas. É o tipo de lugar que combina com uma noite lenta, à luz de velas, a dois ou com uma mesa de amigos. O jardim faz o resto.
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Nomogamia
Restaurante · Rua Harmonia, 815 - Sumarezinho, São Paulo - SP, 05435-000
Atrás de uma fachada coberta de plantas na Rua Harmonia, o Nomo é um restaurante compacto, com frente de vidro, construído em torno de uma cozinha aberta, onde o chef Nando Carneiro prepara pratos contemporâneos, com destaque para vegetais, pensados para o centro da mesa. O repolho braseado com muhammara e dukkah é típico do seu estilo. Os vinhos ficam nas mãos da sommelière e cofundadora Patrícia Werneck, cuja carta enxuta muda constantemente e privilegia pequenos produtores em vez de nomes conhecidos, com algumas taças exclusivas que se alternam a cada semana. O pensamento de clima frio está presente em toda a seleção: Borgonha e Jura, Chenin Blanc do Loire, Riesling alemão, Grenache do Rhône, além de incursões em Portugal, Itália e África do Sul, muitas vezes de produtores biodinâmicos ou de baixa intervenção. O objetivo é ampliar o repertório de quem bebe, e não apenas confirmar suas preferências. O Gnomo, o wine bar do casal, fica a poucos passos dali. Poucos ambientes na região combinam cozinha e adega de forma tão próxima.
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Platter and Co.
Restaurante · R. Dr. Renato Paes de Barros, 146 - Itaim Bibi, São Paulo - SP, 04530-070
Platter & Co. se mudou para o Itaim Bibi em maio de 2026, trazendo uma marca conhecida por suas tábuas gourmet e caixas de presente para uma única sala que muda de personalidade ao longo do dia. As manhãs são dedicadas ao café e ao brunch, com um menu do chef Paula Labaki, com ovos Benedict e sanduíches em pão de fermentação natural. À noite, torna-se um wine bar para ouvir música, com jazz, lounge e música eletrônica marcando o ritmo e cerca de vinte e cinco vinhos abertos em taça. Esses rótulos tendem a vir de produtores menores e de menor intervenção: garrafas orgânicas e biodinâmicas, um ou dois vinhos laranja, Riesling alemão e Chenin Blanc entre os brancos, e Malbec argentino, Cabernet chileno e Pinot Noir entre os tintos. As tábuas, montadas sob encomenda no balcão de delicatessen, são companhias naturais. Também é pet friendly, o que diz bastante sobre o clima.
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Restaurante Cena
Restaurante · R. Oscar Freire, 384 - Jardim Paulista, São Paulo - SP, 01426-000
Dentro do hotel Emiliano na Rua Oscar Freire, o Cena é uma sala de jantar mais recente, projetada pelo arquiteto Arthur Casas, com a cozinha aberta indo diretamente até as mesas. O chef Vinícius Pires, cuja carreira inclui uma passagem pelo Evvai, cozinha comida brasileira contemporânea baseada no ingrediente e na técnica precisa. A carta de bebidas é liderada por Luís Otávio Álvares Cruz, atual campeão brasileiro de sommellerie, que representou o país no concurso mundial da ASI em Paris em 2023. Sua lista em taça ultrapassa vinte vinhos, com Champagne e rótulos clássicos ao lado de produtores brasileiros e sul-americanos, e uma clara preferência por vinhos orgânicos, biodinâmicos e de agricultura regenerativa. O xerez também tem espaço. As taças recentes incluíram o Xarel·lo da Endogen e o corte Pretexto da Textura. É sofisticado sem ser rígido, e a carta em taça recompensa a curiosidade.
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Restaurante Evvai
Restaurante · R. Joaquim Antunes, 108 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05415-000
A São Paulo italiana, reinterpretada por uma lente brasileira, é o tema do Evvai na Rua Joaquim Antunes, em Pinheiros, onde o chef Luiz Filipe Souza serve um único menu degustação que chama de Oriundi, em referência aos descendentes de imigrantes italianos. Esta é uma das experiências gastronômicas mais completas da cidade, um veredito que o Guia Michelin ecoou com três estrelas em 2026. O vinho tem peso equivalente. O sommelier Marcelo Fonseca, eleito sommelier do ano pelo Guia Michelin em 2025, estrutura os pares de cada temporada em duas linhas contrastantes: uma de clássicos do Velho Mundo, outra de descobertas brasileiras. A carta mais ampla vai de Barolo e Barbaresco a pequenos produtores por toda a Itália, com Bordeaux, Borgonha e Champagne ao lado e rótulos orgânicos no mix. Os harmonizados vão de uma seleção acessível a uma escolha de prestígio. É uma mesa para ocasiões especiais, e a adega corresponde a isso.
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Restaurante Neto
Restaurante · Av. das Nações Unidas, 14401 - Chácara Santo Antônio (Zona Sul), São Paulo - SP, 04794-000
Dentro do JW Marriott na Avenida das Nações Unidas, no distrito comercial de Chácara Santo Antônio, na zona sul, o Neto recebeu esse nome em homenagem aos netos de imigrantes italianos que moldaram a culinária de São Paulo. O menu do chef Carlos Leiva mantém-se fiel às receitas italianas clássicas, mas as prepara com produtos brasileiros e pequenos fornecedores locais, uma combinação que a carta de vinhos espelha de perto. A Itália lidera, com o Barbaresco entre os tintos mais dignos de ser procurados, enquanto uma seção brasileira bem pensada dá espaço próprio à produção vitivinícola local, e o Port encerra a refeição. A Wine Spectator reconheceu a carta com um Award of Excellence em 2024. Os almoços durante a semana trazem um conjunto de sugestões do chef para quem está a negócios, e o jantar segue num ritmo mais tranquilo à la carte. O ambiente é sofisticado e calmo. Para um restaurante de hotel, a adega é levada com uma seriedade incomum.
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Terraço Itália
Restaurante · Av. Ipiranga, 344 - 41o andar - Centro Histórico de São Paulo, São Paulo - SP, 01046-010
Quarenta e um andares acima da Avenida Ipiranga, no topo do Edifício Itália, no centro histórico, o Terraço Itália faz parte da vida de São Paulo há gerações, e a vista sobre o horizonte da cidade continua sendo o grande destaque. A carta de vinhos merece mais atenção do que costuma receber. Mais de duzentos rótulos abrangem o Velho e o Novo Mundo, com a Itália no centro: Barolo e Barbaresco lideram a seção do Piemonte, acompanhados de Bordeaux, Rioja, Riesling alemão, Pinot Noir da Nova Zelândia e Malbec argentino. No bar, um sistema de conservação de vinhos com acabamento dourado, feito especialmente para o prédio, mantém uma seleção rotativa de vinhos abertos em taça. Há um sommelier à disposição para harmonizar a carta com o menu italiano. O pôr do sol é o horário mais óbvio para reservar. Uma taça de Nebbiolo diante das luzes do centro é difícil de superar.
Ver detalhes completosAs joias escondidas do Greg
Aguzzo - Jardins
Restaurante · Rua Haddock Lobo, 1002 - Cerqueira César, São Paulo - SP, 01414-000
A massa artesanal, aberta todos os dias, é a assinatura do Aguzzo desde que o grupo abriu em 2006, e esta unidade na Rua Haddock Lobo leva essa tradição ao coração do Cerqueira César. O gnocchi é o prato que fez seu nome, certa vez considerado o melhor de São Paulo pelo jornal Estadão. O que diferencia a sala Jardins para os amantes de vinho é a disposição de servir rótulos importantes em taça. Diego Ramirez supervisiona a carta e as harmonizações, e rótulos mais antigos e prestigiosos são oferecidos em medidas individuais, em vez de garrafas inteiras; um Barbaresco da Bonardi já apareceu em doses de 150 ml. O Piemonte é o centro natural, com Barolo e Super-Toscanos, mas a carta também abrange Bordeaux, Champagne, Rioja, Califórnia e Malbec argentino. O ambiente é elegante e o atendimento é caloroso. Peça uma segunda taça de Nebbiolo antes que a massa chegue.
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Bráz Trattoria Pinheiros
Restaurante · R. dos Pinheiros, 412 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05422-000
Na esquina da Rua dos Pinheiros com a Rua Dr. Virgílio de Carvalho Pinto, a Bráz Trattoria leva o nome da famosa pizzaria para um universo mais amplo. Desde a inauguração, em 2024, serve massas artesanais, risotos e carnes grelhadas ao lado das pizzas, com carbonara em três versões e uma bistecca alla fiorentina de 900 gramas para compartilhar. São cerca de 140 lugares distribuídos entre o salão, o balcão e mesas na calçada que recebem cães. A carta de vinhos segue uma linha toscana. A base vem da família Mazzei, da Toscana, incluindo o tinto da casa Mazzei per Bráz, um corte de Sangiovese, e um branco Vermentino feito para o grupo e servido em taça. Um Cabernet Sauvignon argentino atende quem quer algo mais encorpado. O almoço funciona todos os dias, o que faz do restaurante uma parada fácil no meio da semana. Tintos toscanos simples e comida italiana raramente dão errado juntos.
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Ecully Gastronomia
Restaurante · R. Cotoxó, 493 - Pompeia, São Paulo - SP, 05021-000
Uma casa centenária na Rua Cotoxó, na Pompeia, esconde uma das salas de jantar mais recompensadoras da zona oeste. Os chefs Juliana Amorim e Guilherme Candido se conheceram enquanto se formavam no Institut Paul Bocuse, na cidade francesa de Écully, perto de Lyon, e deram ao restaurante o nome do local. As mesas ficam no jardim dos fundos, arborizado, sob um teto de vidro, então o almoço é banhado pela luz do dia. A cozinha parte da técnica francesa, mas bebe livremente do Brasil, da Itália e da Espanha, com pratos como atum em crosta de castanha-do-pará e risoto de cogumelos. O vinho sempre fez parte da proposta: uma loja de vinhos na frente da casa vende garrafas a preços de importador, com Borgonha, Bordeaux, Rioja, Ribera del Duero, Super-Toscanos e tintos chilenos e argentinos entre as opções. Isso torna uma boa garrafa aqui um valor excepcional. É um lugar para refeições longas e tranquilas.
Ver detalhes completosVinho em taça transforma uma única noite em uma degustação, e os wine bars em São Paulo acima mostram até onde um programa bem pensado de vinhos em taça pode ir — do champanhe de produtor a tintos biodinâmicos. Use o mapa para planejar um roteiro por bairro e abra cada local para ver o horário de funcionamento, a lista atual de vinhos em taça e os detalhes de reserva.
O Coravin Guide avalia cada local de forma independente, com foco na ambição e na profundidade do que eles servem em taça. Nenhum local paga para ser incluído.