Deze september bieden 12 Coravin Guide-locaties in Sydney vintage wijnen per glas aan, waaronder zeldzame flessen van tien jaar of ouder, afkomstig uit privé-kelders van Whale Beach tot Marrickville. Er is geen speciale gelegenheid of flessenafname nodig; kom gewoon langs op een willekeurige avond in de maand september en geniet van een rijpe wijn die normaal gesproken alleen per fles verkrijgbaar zou zijn.
Gedurende de hele maand september doen enkele van Sydney's meest geliefde wijnbars en restaurants iets wat ze niet vaak doen: hun oudste, zeldzaamste flessen per glas schenken. Het heet Vintage By-The-Glass — 12 Coravin Guide-locaties verspreid over de stad die hun privé-kelders slechts één maand lang openen, zodat Sydneysiders de kans krijgen wijnen te proeven die al tien jaar of langer rustig aan het rijpen zijn, zonder dat een flessenafname nodig is.
Een zeldzame traktatie voor wijnliefhebbers
Elk van de 12 locaties stelt een speciaal menu per glas samen dat volledig draait om wijnen van 10 jaar of ouder — wat betekent dat je deze september op elke avond binnen kunt lopen en een slok kunt bestellen van iets dat anders achter een muur van "alleen per fles" zou staan.
Nu oudere jaargangen steeds schaarser worden op restaurantkaarten, is dit een buitengewone kans om klassieke stijlen en iconische producenten te proeven, sommige teruggaand tot decennia geleden. Of je nu nieuwsgierig bent naar een Cabernet uit de jaren 80, een iconische Cristal uit 2016 of een legendarische Sauternes, Vintage By-The-Glass is de ultieme speeltuin voor wijnliefhebbers in Sydney.
Volg de route: twaalf kelders, één stad
Met deelnemende locaties verspreid van Whale Beach tot de Inner West is september het perfecte excuus om van een avondje uit een echte proeverijroute te maken. Hier is de volledige route, per gebied.
Northern Beaches & Upper North Shore
Stadscentrum & Circular Quay
Claret Club
Darlinghurst
Inner West
De schenkwijnen die het waard zijn om je avond omheen te plannen
Elke locatie heeft zijn eigen vintage-wijnkaart per glas, maar een paar schenkwijnen zorgen al voor opschudding:
- 2016 Louis Roederer Cristal Champagne O Bar & Dining
- 2015 Château d’Yquem SauternesRestaurant Hubert
- 2010 Château Grand Mayne, Grand Cru Classé, Saint-ÉmilionRestaurant Hubert
- 2015 Torbreck ‘Les Amis’ GrenacheJonah’s
- 2012 Rippon ‘Mature Vine’ Pinot NoirOborozuki
- 1996 Vasse Felix ‘Heytesbury’ Cabernet SauvignonKipling’s Garage Bar
- 1988 Lindemans ‘Limestone Ridge’ Vineyard Cabernet SauvignonKipling’s Garage Bar
- 1988 Marc Bredif ‘Grande Année’ Chenin BlancOborozuki
Dat is vier decennia wijnmaken, per glas geschonken. Vintage By-The-Glass loopt slechts in september in alle 12 locaties — zodra de kelders weer sluiten, gaan deze flessen terug achter de muur.
De Coravin Gids
Ontdek de volledige Sydney-wijngids
Ontdek elke wijnstijl en buurt in Sydney in onze complete stadsgids.
Bekijk de Sydney-gids →
