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Ristorante Annata

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Ristorante

·

66 Chandos St, St Leonards NSW 2065, Australia
Rating 2

TWO GLASS RATING: Oltre 40 vini al calice

Esperienza: Rilassato e Sociale

Specializzato in Barolo | Barossa | Bio-dynamic | Bordeaux...

Specializzato in
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Annata is a wine-led dining destination on Sydney’s North Shore, where we thoughtfully pair food and wine to create a refined yet welcoming experience. Led by owner and sommelier John Bligh and Executive Chef Jordon Garcia, we offer a seasonal menu alongside a curated wine list of over 200 bottles, with more than forty available by the glass.

We are known for creating an immersive dining experience where guests are encouraged to explore new flavours and pairings. Through our curated menus, guided tastings, and ever-evolving wine program, we aim to make each visit both memorable and engaging, fostering a sense of discovery and connection around the table.

Ultimo aggiornamento:

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

2022 Domaine Taillandier AOC Savennieres, Chenin Blanc, Valle della Loira, Francia

Al palato, rivela un'acidità vivace e una struttura energica, con sapori di mela verde, agrumi, miele e un finale minerale persistente ed elegante. Il vino è fermentato in uova di cemento e affinato sulle fecce per 9 mesi, producendo un vino unico e complesso.

Gorrondona Txakoli 2023, Regione Basca, Spagna

Aromi di agrumi, fiori bianchi e mineralità con erbe selvatiche e frutta bianca. Il palato offre una combinazione unica di freschezza e complessità. I sapori sono rotondi ed equilibrati, con un finale aperto ed espressivo. Perfetto con il pesce crudo e un ottimo vino per risvegliare le papille gustative. Il produttore e enologo è Itziar Insausti.

2019 Levantine Hill Colleen's Paddock Pinot Nero, Yarra Valley, VIC

Il colore è piuttosto chiaro e maturato per la sua età, mentre il bouquet e il sapore sono morbidi e pienamente sviluppati, ma indiscutibilmente complessi. Ricchi sono gli aromi di sottobosco, terra, erbe essiccate, melograno ed erbe balsamiche/Campari. L'intensità del sapore al palato è eccellente così come il profilo sfaccettato e la durata del gusto. Un pinot noir idiosincratico e assolutamente delizioso. Huon Hooke 96/100

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

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John Bligh

John is a retired technology executive who has always had a passion for fine food and wine. He purchased Annata at the age of 68 because he loved the Chef's cuisine. He then studied wine with the WSET and became a qualified sommelier after successfully completing Level 3 studies. John works closely with his boutique suppliers to curate Annata's continuously evolving Wine List.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

66 Chandos St, St Leonards NSW 2065, Australia
Tel: +61294373700
@annata_sydney

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