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Um guia dos melhores bares de vinho em Las Vegas, selecionados pelo vinho excepcional em taça, pela profundidade de suas adegas e pela recepção à mesa. Dos grandes salões do Wynn, Aria e The Venetian ao glamour vintage do centro e aos locais comandados por sommeliers onde os moradores realmente bebem, estes 10 bares e restaurantes de vinho em Las Vegas servem as cartas por taça mais sérias da cidade — ricas em Cabernet Sauvignon da Califórnia, Bordeaux, Borgonha e Champagne, com desvios para pét-nat, Jura e a nova onda de baixa intervenção.
Excepcional
Mastro's Ocean Club - Las Vegas
Restaurante · 3720 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89158, EUA
O Mastro's Ocean Club fica no coração da Strip, nas lojas do Aria, e sua sala de jantar é uma das mais marcantes da cidade: a Tree House, uma estrutura imponente de vigas de mogno artesanais e madeira Sapele que sustenta a sala principal entre seus galhos. O menu combina cortes nobres de carne com frutos do mar impecáveis no estilo clássico de supper club, mas, para os amantes de vinho, o grande atrativo é o programa de vinhos em taça — mais de 50 opções na última contagem, com forte presença de Cabernet Sauvignon da Califórnia, Bordeaux e Champagne, além de garrafas espanholas e italianas, incluindo Super Tuscans, ampliando o mapa. O serviço é refinado, as porções são generosas e o ambiente vibra com a ocasião. Uma instituição de Las Vegas que leva o vinho tão a sério quanto o bife.
Ver detalhes completosExcelente
Barry's Downtown Prime Steakhouse
Restaurante · 8 Fremont St, Las Vegas, NV 89101, USA
O glamour vintage encontra a atitude moderna em Barry's Downtown Prime, a steakhouse que deu ao centro de Las Vegas uma sala de jantar à altura de qualquer uma da Strip. A fórmula da Make It Happen Hospitality é confiante: os melhores cortes de carne e frutos do mar da cidade, preparos teatrais à mesa, coquetéis criativos e um serviço que trata a hospitalidade como o ponto central. A adega é uma das mais interessantes do centro — Barolo, Barbaresco e Borgonha ao lado de rótulos da Califórnia e de Bordeaux, com vinho laranja, brancos do Loire, garrafas gregas e portuguesas e produtores biodinâmicos dando à carta uma amplitude real além dos padrões de steakhouse. Boas opções em taça, Champagne incluído, significam que você pode começar com espumante no bar e terminar com algo raro e tinto sem jamais pedir uma garrafa inteira. Vegas à moda antiga, vinho à moda nova.
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La Cave - Las Vegas
Restaurante · 3131 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
Escondido dentro do Wynn Las Vegas, o La Cave Wine & Food Hideaway de Jenna e Michael Morton faz jus à segunda metade do nome: uma adega, lounge e sala de jantar com iluminação suave, projetados para permanecer por mais tempo, com uma vibrante sala-jardim interna e externa e um terraço espaçoso com vista para a elegante piscina do resort e os jardins exuberantes, para quando você preferir beber ao sol. Pratos para compartilhar são a linguagem da cozinha — pequenas porções pensadas para acompanhar uma coleção de vinhos excepcional, que vai de Bordeaux e Borgonha a Champanhe, ícones italianos e Super Tuscans. A lista por taça facilita explorar essa variedade, seja para uma longa noite ou para escapar por uma hora do cassino. Um dos argumentos mais convincentes da Strip de que Las Vegas pode ser intimista.
Ver detalhes completosExcelente
Ada's
Restaurante · 1130 S Casino Center Blvd ste 110, Las Vegas, NV 89104, EUA
Ada's é o que acontece quando um sommelier avançado constrói o destino de vinhos em que ele mesmo gostaria de beber. Kat Thomas — a autoproclamada Deusa do Vinho de Las Vegas — escolhe seus vinhos do mundo pelo interesse, valor e prazer, e não por rótulos troféu, o que faz desta uma das cartas mais discretamente empolgantes da cidade: produtores fora do comum, viticultura regenerativa e um portfólio global que recompensa simplesmente pedir algo que você nunca experimentou. O chef de cuisine Jackson Stamper combina com essa filosofia com pratos para compartilhar, inspirados na sazonalidade, pensados para manter a mesa petiscando enquanto as taças continuam mudando. Relaxado, pessoal e refrescantemente livre das firulas da Strip, Ada's é o lugar de bairro que todo amante de vinho gostaria de ter — e o lugar ideal para deixar outra pessoa escolher.
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Delmonico Steakhouse
Restaurante · 3355 Las Vegas Blvd S, Las Vegas, NV 89109, EUA
O Delmonico Steakhouse no The Venetian transmite uma sensação calorosa e acolhedora desde o momento em que você entra — iluminação suave, tons ricos de madeira e uma sala de jantar atemporal que convida você a se acomodar e aproveitar a noite. A cozinha se baseia na tradição de Nova Orleans com um toque da energia de Las Vegas: elegância clássica, hospitalidade genuína e sem firulas desnecessárias. O programa de vinhos combina com essa confiança, passando em profundidade por Bordeaux, Borgonha e Cabernet Sauvignon da Califórnia antes de se aventurar pelo Rône, Rioja e Itália, com Champagne e Riesling alemão cobrindo o aperitivo e a parte de frutos do mar da refeição. Uma forte seleção em taça permite ir de espumantes a Borgonha e a um Cabernet encorpado ao longo de um único jantar, sem nunca precisar se comprometer com uma única garrafa.
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Emeril's New Orleans Fish House
Restaurante · MGM Grand, 3799 Las Vegas Blvd S, Las Vegas, NV 89109, USA
O Emeril's New Orleans Fish House traz o sabor e a alma da Louisiana para a Las Vegas Strip, dentro do MGM Grand. O interior inspirado no mar, assinado pelo Rockwell Group, aproxima você da costa do Golfo mais do que o piso do cassino, e a cozinha cumpre a promessa: peixes e frutos do mar frescos do mercado ao lado da abordagem "New New Orleans" exclusiva do Chef Emeril Lagasse para a culinária crioula clássica. A carta de vinhos foi criada exatamente para essa comida — Chardonnay, Riesling e Champagne para a parte de pratos crus e frios do menu, Borgonha e Pinot Noir do Oregon para os pratos mais ricos, com Bordeaux, Malbec e vinhos sul-africanos completando as opções em taça. Frutos do mar frescos do Golfo e uma taça gelada de Riesling continuam sendo um dos grandes prazeres simples da Strip.
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Hank's Fine Steaks & Martinis
Restaurante · 2300 Paseo Verde Pkwy, Henderson, NV 89052, USA
Pergunte a um morador local de Las Vegas onde ele realmente come, e o Hank's Fine Steaks & Martinis aparece rapidamente. Localizado em Green Valley Ranch, bem longe da Strip, é uma das principais churrascarias da cidade, construída sobre a agradável combinação à moda antiga de carne bovina prime e um martíni de verdade — alta gastronomia sem um traço de pretensão. O programa de vinhos tem verdadeira estrutura: uma lista reconhecida com o Best of Award of Excellence da Wine Spectator, ancorada em Bordeaux, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir, com um happy hour diário famosamente movimentado que coloca bons vinhos em taça à frente dos clientes habituais por preços que fazem com que continuem sendo clientes habituais. O menu vai muito além de carne, mas a fórmula — um grande corte, uma dose adequada, sem complicações — é difícil de melhorar.
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Nicco's Prime Cuts & Fresh Fish
Restaurante · 6915 S Durango Dr, Las Vegas, NV 89113, USA
O Nicco's Prime Cuts & Fresh Fish, dentro do Durango Casino no sudoeste de Las Vegas, tem tudo o que se espera de uma churrascaria clássica — pisos de terrazzo, carpetes sob medida, acabamentos em madeira, latão e pedra — e cozinha como uma, com uma forte vertente de frutos do mar frescos. A carta de vinhos é a surpresa: ao lado do esperado Cabernet da Califórnia, Bordeaux e Champagne, está uma das adegas mais aventureiras da cidade, com Barolo e Barbaresco, Riesling Grosses Gewächs, vinhos do Jura, garrafas gregas e portuguesas, pét-nat e produtores de baixa intervenção, além de descobertas do hemisfério sul, da Barossa a Margaret River e Tasmânia. Esta é a rara churrascaria de Las Vegas em que a seleção em taça recompensa a curiosidade genuína — peça o bife e depois peça para ser levado a algum lugar fora do caminho comum.
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T-Bones Chophouse
Restaurante · 11011 W Charleston Blvd, Las Vegas, NV 89135, EUA
O T-Bones Chophouse é uma clássica steakhouse americana com influências europeias e asiáticas, administrada com o refinamento que a família Fertitta exige de seus salões de jantar luxuosos. O grande atrativo para os carnívoros é um programa rotativo de carnes que busca cortes novos, raros e difíceis de encontrar do mundo todo, preparados por chefs artesãos altamente qualificados e servidos em um espaço contemporâneo, mas genuinamente acolhedor. A carta de vinhos acompanha o ritmo: construída em torno de Bordeaux, Borgonha e Cabernet Sauvignon da Califórnia — clássicos das steakhouses por um bom motivo — e depois avançando por território do Rhône, da Itália e dos Super Toscanos para quem quer um pouco mais de intriga junto da carne maturada a seco. As generosas taças servidas permitem combinar um vinho diferente com cada prato.
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Toca Madera - Las Vegas
Restaurante · 3720 S Las Vegas Blvd unit 233, Las Vegas, NV 89158, EUA
Toca Madera traz teatro para o jantar de um jeito que só Las Vegas consegue absorver: artistas de fogo, música ao vivo e um ambiente envolvente e vibrante, em torno de um menu moderno de steakhouse mexicano, construído com sabores marcantes e ingredientes orgânicos, sustentáveis e de alta qualidade. A carta de vinhos é muito mais ampla do que a atmosfera de festa sugere — garrafas orgânicas e de clima frio dividem espaço com Champagne, Borgonha e Califórnia, além de desvios pelo Loire, rosé da Provença, Riesling alemão, Pinot Noir da Nova Zelândia e Rioja. Essa variedade em taça significa que há um serviço ideal para tudo, desde um bife assado na lenha até pratos mais leves, seja qual for o rumo da noite. Venha pelo espetáculo; fique porque alguém da equipe de vinhos claramente se importa com o que acaba na sua taça.
Ver detalhes completosVinho em taça transforma uma única noite em uma degustação, e os wine bars de Las Vegas acima mostram até onde um programa de vinhos por taça bem pensado pode ir — de Champagne de produtor a tintos biodinâmicos. Use o mapa para planejar um roteiro por bairro e abra cada local para ver o horário de funcionamento, a lista atual de vinhos em taça e os detalhes de reserva.
O Coravin Guide analisa cada local de forma independente, com foco na ambição e na profundidade do que eles servem em taça. Nenhum local paga para ser incluído.