Arnolds Kensington
PÉPITE DE GREG
Experience: Détendu et social
Specialist in: Bio-dynamic | Low intervention | Off-the-beaten-track | Regenerative viticulture
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Visit Website to Reserve a SpotNous proposons une sélection très saisonnière de 50 à 60 bouteilles mettant en avant le monde contemporain des boissons. Nous cherchons à mettre en lumière ce qui se crée en marge du vaste univers du vin et des spiritueux, en mettant l'accent sur le soutien aux pratiques agricoles durables et à la diversité de genre dans notre sélection.
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Un vin mousseux non millésimé à la valeur incroyable, signé par la reine des bulles australiennes, Nat Fryar. Vif et dynamique, il révèle le formidable potentiel de ce projet de Pipers River dès sa deuxième édition.
Un vin mousseux non millésimé à la valeur incroyable, signé par la reine des bulles australiennes, Nat Fryar. Vif et dynamique, il révèle le formidable potentiel de ce projet de Pipers River dès sa deuxième édition.
Blanc généreux et délicieusement cireux provenant d'un petit coin du parc national du Luberon à 30 km au nord d'Aix-en-Provence. Un substitut passionnant et intéressant aux blancs du Sud du Rhône, et un favori du personnel pour la dégustation printanière.
Blanc généreux et délicieusement cireux provenant d'un petit coin du parc national du Luberon à 30 km au nord d'Aix-en-Provence. Un substitut passionnant et intéressant aux blancs du Sud du Rhône, et un favori du personnel pour la dégustation printanière.
De Leonardo Erazo, dont le travail de préservation des vieilles vignes en gobelet de País dans l’Itata est l’un des projets les plus passionnants dans le monde plus large du vin. Des vignes en gobelet País cultivées depuis plus de 100 ans en culture sèche sur des sols volcaniques, tendus et caillouteux, avec une certaine sauvagerie qui offre une expérience de dégustation captivante et hors des sentiers battus.
De Leonardo Erazo, dont le travail de préservation des vieilles vignes en gobelet de País dans l’Itata est l’un des projets les plus passionnants dans le monde plus large du vin. Des vignes en gobelet País cultivées depuis plus de 100 ans en culture sèche sur des sols volcaniques, tendus et caillouteux, avec une certaine sauvagerie qui offre une expérience de dégustation captivante et hors des sentiers battus.
James a passé des années dans les restaurants cultes Saint Crispin, Tipo00 et Osteria Ilaria avant de s'installer à Canberra. Après quatre ans en tant que chef sommelier au restaurant Pilot, récompensé de deux chapeaux, puis en tant que directeur des boissons du groupe Pilot/Such and Such (nommé Meilleur nouveau restaurant et liste de boissons de l'année 2024 par SMH), James dirige désormais le programme boissons chez Arnolds. Une connaissance approfondie de la nouvelle vague australienne et des boissons hors des sentiers battus.
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