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Nomogamia

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Restaurante

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Rua Harmonia, 815 - Sumarezinho, São Paulo - SP, 05435-000, Brazil
Rating 1

EXCELENTE: Más de 20 vinos por copa

Experiencia: Relajado y Social

Especialista en: Bio-dynamic | Burgundy | Chardonnay | Chenin Blanc...

Especialista en:
  • Bio-dynamic
  • Burgundy
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Cool climate
  • Germany
  • Grenache
  • Italy
  • Jura
  • Loire
  • Low intervention
  • Portugal
  • Rhône
  • Riesling
  • South Africa

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En Nomo, la cocina abierta invita al cliente a ser parte de nuestra esencia. En un ambiente pequeño y acogedor, combinamos la cocina contemporánea con una cuidadosa selección de vinos de pequeños productores, elegidos para ampliar repertorios y crear maridajes memorables.

Creemos profundamente en la experiencia que ofrece Coravin. Nuestro menú cuenta con 60 etiquetas, con más de 30 vinos por copa y una selección actualizada semanalmente. Esto nos permite crear maridajes precisos e incluso comparar diferentes vinos con el mismo plato. Además de ampliar el acceso a etiquetas raras y de alto valor, fomentamos el descubrimiento y la exploración del mundo del vino.

Última actualización:

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

Zeus Gonewild / Garnacha, Vino de Francia, 2021

Un audaz vino tinto del proyecto Coup de Jus, creado por Geraud y Pauline Fromont (Domaine de Marnes Blanches, Jura) en colaboración con productores de diferentes regiones de Francia. Con una textura atractiva y casi "mordible", combina frutas rojas frescas, delicadas notas de cuero y un sorprendente toque de mermelada. Un vino fuera de lo común que conquista a nuestros clientes con cada copa.

Juliusspital Keuper / Silvaner, Franconia, Alemania

Silvaner es la uva emblemática de Franken, donde encuentra su expresión más clásica en suelos de Keuper, ricos en yeso y minerales. En esta etiqueta del histórico Juliusspital, ofrece aromas de pera madura, heno y hierbas frescas, apoyados por una mineralidad sorprendente. En el paladar, otra sorpresa: el vino es jugoso, elegante y cremoso en textura, un blanco gastronómico que revela la personalidad única de esta variedad a menudo subestimada.

Chablis AOC “Les Beaumonts” l Chardonnay l Borgoña, FR l 2023

Una de las gafas más populares de Nomo, este es un Chablis que rara vez decepciona. Mineral, preciso y lleno de energía, se combina fácilmente con diferentes platos y perfiles de sabor de nuestro menú. Un verdadero comodín: elegante, versátil y la prueba de que los grandes clásicos nunca pasan de moda.

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

Image-venue_221913612537_az9v9dqob49_sommelier_image.png

Patricia Werneck

Sumiller y cofundadora de Nomo, Patrícia Werneck ha curado la carta de vinos desde 2022. Su trabajo se centra en pequeños productores, vinos de baja intervención y etiquetas raras, creando una selección dinámica que enfatiza los maridajes y fomenta el descubrimiento del mundo del vino.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

Rua Harmonia, 815 - Sumarezinho, São Paulo - SP, 05435-000, Brazil
Tel: +5531991216648
ola@nomogamia.com
@nomogamia

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