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Merlet

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Restaurante

·

Duinweg, 15, 1871 AC
Rating 3

EXCEPCIONAL: Más de 60 vinos por copa

Experiencia: Sofisticado y Elegante

Especialista en: Bio-dynamic | Bordeaux | Burgundy | Low intervention...

Especialista en:
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Low intervention
  • Organic
  • Regenerative viticulture
  • South Africa
  • Spain
  • Sweet

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Merlet como restaurante lleva aquí ya 40 años. De esos, 26 hemos tenido una estrella Michelin. A lo largo de todos esos años, el equipo de vinos ha curado una extensa colección de vinos que recientemente hemos ampliado con una gran selección por copa utilizando Coravin.

Siempre disponemos de entre 55 y 75 vinos por copa en el restaurante. Esto es una combinación de nuestra selección de maridaje para el menú, la selección Coravin para nuestros vinos más exclusivos y nuestra selección de vinos de la casa.

En la selección Coravin servimos desde vinos más desconocidos, como los estilos de las Islas Canarias, hasta los productores muy premium como Chave.

Última actualización:

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

Jean-Louis Chave | Hermitage Blanco 2020

Un vino blanco difícil de encontrar del mejor productor de Ródano.

Tenuta san Guido | Sassicaia 2018

Uno de los grandes clásicos de los "supertoscanos" y un favorito personal del equipo.

Château d'Yquem 2000

El indiscutible rey de los vinos dulces.

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

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Jeffrey van der Beek

Jeffrey ha trabajado en hostelería desde que tenía 16 años y ha sido formado por grandes maitres y gerentes a lo largo de los años. En Merlet asumió el puesto de sumiller jefe en 2024 y ha estado ampliando tanto la carta total como la selección de vinos por copa.

Su objetivo es tener una selección que pueda tanto agradar como sorprender a un bebedor de vino conocedor.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

Duinweg, 15, 1871 AC
Tel: +3172509364
@restaurantmerlet

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