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Restaurante Evra

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Restaurante

·

18a Longland St, Newstead QLD 4006, Australia
Rating 2

TWO GLASS RATING: Over 40 wines by-the-glass

Experience: Relajado y Social

Specialist in: Bio-dynamic | Burgundy | Cabernet Sauvignon | Chardonnay...

Specialist in:
  • Bio-dynamic
  • Burgundy
  • Cabernet Sauvignon
  • Chardonnay
  • Cool climate
  • Grenache
  • Italy
  • Off-the-beaten-track
  • Organic
  • Pinot Noir
  • South Africa
  • Spain
  • Syrah /Shiraz

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Evra no trata el vino como algo secundario, es parte de la conversación. La lista se inclina hacia lo reflexivo más que lo ostentoso, construida alrededor de botellas que reflejan la filosofía de la cocina: estacional, expresiva y arraigada en el lugar. Verás una mezcla de productores australianos junto con importaciones interesantes—vinos elegidos menos por grandes nombres y más por su energía, textura y cómo se combinan con la comida.

Nos gusta ofrecer una selección generosa por copa porque cada vez más personas prefieren probar un par de copas diferentes durante la noche, en lugar de comprometerse con una sola botella.
La lista está diseñada para sentirse abierta y aventurera, abarcando una amplia gama de variedades de uva y estilos que los clientes normalmente no pedirían, pero que a menudo se alegran de haber probado una vez que lo hacen.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Soalheiro Alvarinho 2023

El tipo de vino que sacas cuando hace calor, la música está buena y quieres algo que simplemente funcione sin pensar demasiado. Es una bestia diferente de Alvarinho/Albariño, que es completamente ácida y funciona a la perfección con todos nuestros entrantes del menú.

Aori 'Kotsifali' 2023

El Aori no es realmente una bodega en el sentido tradicional, sino más bien una misión de rescate con pulso.
Comienza en las montañas de Creta, donde el aire es más delgado, los suelos son duros y los viñedos parecen medio olvidados. Hablamos de viñas de 100 años, creciendo salvajes sobre pizarra y esquisto, situadas a más de 800 metros de altura, donde el calor mediterráneo se enfría lo suficiente como para agudizar todo. Para los fans del Nebbiolo y Grenache combinados.

Alkina 'Polygon 3' 2020

Alkina es lo que sucede cuando haces un zoom completo en un viñedo y te das cuenta de que cada metro cuadrado tiene algo diferente que contar. Este vino aún es un bebé, pero sin duda es una prueba obligada.

MEET THE WINE EXPERTS

Alex Menzies

Nuestro equipo funciona con más que conocimiento: es instinto, ritmo y un agudo sentido del ambiente. Los mejores lemas se encuentran en ese equilibrio entre la habilidad y la facilidad: comprensión profunda, entregada con ligereza.
Cada persona aporta una fortaleza distinta, y eso es lo que hace que funcione. Esas diferencias no chocan, se entrelazan, elevando al equipo y creando un flujo natural que resulta sin esfuerzo para el invitado.

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GETTING THERE

Contact Info:

18a Longland St, Newstead QLD 4006, Australia
Tel: +61731304571
info@evra.au
@evrarestaurant

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