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De Vine Food & Wine

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Restaurante

·

32 Market St, Sydney NSW 2000
Rating 1

EXCELENTE: Más de 20 vinos por copa

Experiencia: Relajado y Social

Especialista en: Barbaresco | Barolo | Barossa | Bio-dynamic...

Especialista en:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Barossa
  • Bio-dynamic
  • Burgundy
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Italy
  • Jura
  • Loire
  • Low intervention
  • Natural
  • Off-the-beaten-track
  • Orange
  • Organic

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DeVine Food & Wine, establecido en 2003, trae la calidez de un bar de vinos italiano al centro de Sydney. Propiedad de los hermanos Anthony y Julian Izzillo, combina la hospitalidad italiana con un programa de vinos reconocido, mostrando productores europeos, naturales y biodinámicos. Con platos clásicos y una energía vibrante, es una verdadera institución de la ciudad.

La galardonada lista de DeVine presenta 500 vinos con un enfoque eurocéntrico y una fuerte orientación natural y biodinámica. Los huéspedes pueden explorar más de 50 vinos por copa, lo que la convierte en uno de los programas más dinámicos de Sídney. Desde joyas cotidianas hasta botellas raras y exclusivas, DeVine es un verdadero refugio para el descubrimiento y los amantes serios del vino por igual.

Última actualización:

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

Kamara Pure ‘Stalisma’ (Malagousia, Xinomavro)

¡Un tesoro griego raro! Stalisma White es fresco, con textura y vibrante con cítricos, frutas de hueso y un toque salado del Mediterráneo. Elaborado en pequeños lotes sin trucos, solo la pura expresión del viñedo, es tan vibrante como una brisa junto al mar. Limitado y difícil de encontrar, ¡el tipo de vino blanco natural que desaparece rápido una vez abierto!

Pierre Ganon ‘Les Oliviers’ Saint-Joseph (mezcla de Marsanne)

Un blanco ultra-raro del Ródano de uno de los domaines más codiciados de Francia. Les Oliviers mezcla Marsanne y Roussanne en un vino sedoso, mineral y con notas de madreselva, pera y almendra. Producido en cantidades minúsculas y asignado rigurosamente en todo el mundo, es una botella unicornio: elegante, compleja y casi imposible de encontrar.

Beconcini 'Le Nicchie' Prefiloxera (Tempranillo)

¡Un giro toscano al Tempranillo! Le Nicchie de Béconcini es uno de los hallazgos más raros de Italia: producción pequeña, viñas cuidadas a mano y una historia de herencia redescubierta. Profundo, lleno de alma y con capas de especias y frutas oscuras, es un vino unicornio con disponibilidad muy limitada. Una verdadera joya para coleccionistas y un iniciador de conversación en la copa.

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

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Julian Izzillo

Julian Izzillo dirige el programa de vinos de DeVine con una profunda experiencia y pasión, perfeccionadas tras años en la alta gastronomía y la exploración global. Su ojo para el equilibrio y la autenticidad da forma a una carta de 500 referencias, desde clásicos europeos hasta pioneros naturales. Respaldado por el dedicado equipo de vinos de DeVine, los huéspedes son guiados con conocimiento, calidez y un verdadero amor por el arte.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

32 Market St, Sydney NSW 2000
Tel: +61292926906
@devinefoodandwine

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