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Comedor de tía

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Restaurante

·

11 Wandoo Street, Fortitude Valley Queensland 4006
Rating 2

TWO GLASS RATING: Over 40 wines by-the-glass

Experience: Sofisticado y Elegante

Specialist in: Adelaide Hills | Alsace | Argentina | Barolo... | Alternative Whites

Specialist in:
  • Adelaide Hills
  • Alsace
  • Argentina
  • Barolo
  • Barossa
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
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  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
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Aunty en Wandoo ofrece una experiencia gastronómica refinada pero acogedora, equilibrando la elegancia contemporánea con un fuerte sentido del lugar. Su programa de vinos está cuidadosamente curado, presentando tanto productores establecidos como emergentes, con un enfoque en vinos expresivos y con carácter del terroir. La lista abarca estilos clásicos y progresivos, fomentando la exploración mientras se mantiene accesible.

Nuestra filosofía del vino se alinea estrechamente con lo que Coravin permite: acceso, exploración y preservación sin compromisos. El enfoque del programa está en la pureza, el equilibrio y una mezcla reflexiva de referencias clásicas junto con productores progresivos, lo que crea una lista que recompensa la curiosidad, que es precisamente donde Coravin destaca.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Chateau La Nerthe 'Les Cassagnes'

Un vino blanco elevado del sur del Ródano con notas de frutas de hueso, cítricos y flores blancas, equilibrado por una textura suave, frescura y un final limpio y mineral.
Poco común y único.

Domaine Jean Defaix Chablis 1er Cru 'Les Lys'

Un Chablis preciso y mineral que muestra flores blancas, manzana verde y cítricos, estratificado con pedernal y una tensión calcárea, terminando limpio, fresco y finamente estructurado.
No es un Chablis común, sino una joya increíble.
Para usar mis propias palabras sencillas, simplemente impresionante.

Ghost Rock 'Summer Skins'

Un tinto vibrante y con textura, casi un rosado en estilo, mezcla que muestra frutos rojos, arándano y frambuesa realzados por ralladura de cítricos, especias herbales y un final jugoso, ligeramente sabroso con acidez refrescante.
Opción perfecta de tinto frío para nuestro menú.

MEET THE WINE EXPERTS

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Gui Portilho

Gui Portilho lidera el programa de vinos en Aunty on Wandoo, aportando siete años de experiencia con el Grupo Tassis. Sommelier Nivel 3, su experiencia se forja a través de la práctica directa, el aprendizaje continuo y la colaboración estrecha. Su enfoque es preciso e intuitivo, creando una carta de vinos segura y expresiva que complementa la experiencia gastronómica.

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GETTING THERE

Contact Info:

11 Wandoo Street, Fortitude Valley Queensland 4006
Tel: +61721116881
info@auntydining.com.au
@auntyonwandoo

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