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  • Aromata by Andreu Genestra

Aromata by Andreu Genestra

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Restaurante

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Carrer de Ramon y Cajal, 12, Ponent, 07011 Palma, Illes Balears, Spain
Rating 1

EXCELENTE: Más de 20 vinos por copa

Experiencia: Sofisticado y Elegante

Especialista en: Barbaresco | Barolo | Bio-dynamic | Bordeaux... | Mallorca, Islas Baleares, España

Especialista en:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
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  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
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| Mallorca, Islas Baleares, España

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Aromata, la propuesta urbana del chef Andreu Genestra en Palma, ofrece una experiencia gastronómica contemporánea inspirada en la tradición mallorquina. Ubicado en un elegante patio interior con jardín botánico y huerto urbano, combina producto local, sostenibilidad y alta cocina en un ambiente sofisticado, cálido y relajado.

Nuestra carta de vinos destaca por una cuidada selección de referencias mallorquinas, españolas e internacionales, con numerosas opciones por copa y maridajes diseñados para nuestros menús degustación. La filosofía de Aromata apuesta por descubrir grandes vinos junto a una cocina de producto local, permitiendo disfrutar etiquetas singulares sin necesidad de pedir la botella completa.

Última actualización:

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

Sa Cudia, Oxidativo 2013

El Sa Cudia Blanco 2013 oxidativo es un vino singular de la isla de Menorca elaborado por la bodega Vinya Sa Cudia, a partir de uva malvasía 100% cultivada en secano bajo condiciones muy exigentes de viento y clima mediterráneo.

Soca Rel, Escursac 2024

Soca-Rel Escursac es un vino tinto natural de Mallorca elaborado por la bodega Soca-Rel exclusivamente con la variedad autóctona escursac, una uva casi desaparecida tras la filoxera y recuperada en la isla.

Can Rafols dels Caus, Gran Caus Rosad0 2022

El Gran Caus Rosado 2022 es un vino ecológico elaborado por la bodega Can Ràfols dels Caus, en el Massís del Garraf (D.O. Penedès), a partir de Merlot 100% cultivado en viñedos de agricultura ecológica.

Se trata de un rosado de baja intervención, fermentado con levaduras autóctonas y sin clarificar ni filtrar, lo que le aporta un perfil muy auténtico y expresivo. .

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

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Giorgia Scaramella

El equipo de sala y sumillería de Aromata trabaja con una visión centrada en el maridaje, el producto local y la divulgación del patrimonio vitivinícola de Mallorca. Su experiencia combina el conocimiento de referencias nacionales e internacionales con una selección cuidadosamente curada que busca enriquecer la experiencia gastronómica y acercar grandes vinos a cada comensal.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

Carrer de Ramon y Cajal, 12, Ponent, 07011 Palma, Illes Balears, Spain
Tel: +34971007014
aromata@andreugenestra.com
@aromataandreugenestra

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