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The Don

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Restaurante

·

21-23 St Swithin's Ln, London EC4N 8AD, Royaume-Uni
Rating 2

SOBRESALIENTE: Más de 40 vinos por copa

Experiencia: Sofisticado y Elegante

Especialista en: Burgundy | Champagne | Chardonnay | Chenin Blanc...

Especialista en:
  • Burgundy
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • English Sparking Wine
  • Germany
  • Italy
  • Loire
  • Margaret River
  • Pinot Noir
  • Port
  • Portugal
  • Provence
  • Regenerative viticulture
  • Riesling
  • Rosé
  • Sherry
  • South Africa
  • Spain
  • Sweet
  • Syrah /Shiraz
  • Traditional method sparking wine

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Un restaurante clásico en el corazón del Square Mile. Las bodegas, donde se envejecían y embotellaban los puertos y jerez Sandeman desde 1805 hasta 1967, ahora se utilizan para eventos privados. The Don ofrece una cocina británica moderna con menús estacionales basados en productos locales. La extensa carta de vinos cuenta con más de 800 referencias y una de las mejores selecciones de puertos y jereces de la City.

La carta de vinos es diversa y variada en estilo y origen. Champagnes tanto de productores como de grandes marcas y vinos tranquilos premium de Francia, Italia, España y Australia, entre otros, están seleccionados para reflejar lo mejor producido en cada región. Para continuar con la herencia de Sandeman, ofrecemos una amplia selección de vinos dulces y generosos por copa para disfrutar al final de la comida.

Última actualización:

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

'Le Clos' Blanc 2023, Clos Venturi - Córcega, Francia

Manu Venturi, el enólogo, decidió separar esta parcela específica del Domaine Vico circundante después de identificar su potencial. Esta cuvée muy especial está hecha 100% de Vermentinu, sin usar barrica para enfatizar la pureza de la uva.
También nos encanta porque esta finca practica la viticultura regenerativa, que para nosotros es la más sostenible en la actualidad.
Ovejas, gallinas y colmenas rodean las vides, proporcionando fertilizante natural, control de malezas y mejorando la biodiversidad.

Shiraz 'Viñedo Punto Ciego - Parcela Moritz' 2023, Willunga 100 - McLaren Vale, Australia

Un único bloque de un solo viñedo en Maslin Sands, en el corazón de la prestigiosa subregión de Blewitt Springs en McLaren Vale.
Las uvas provienen de 13 filas de vides secas de 90 años. El vino tiene la concentración y riqueza de la fruta del Nuevo Mundo con una inspiración del Norte del Ródano. Nariz perfumada con un intenso aroma a violeta, frutas de mora y grosella negra, especias cálidas y caracteres de almendras tostadas.

Muscat Beaumes de Venise Rosé ‘Le petit grain d’Antonin’ 2024, Alain Ignace - Ródano, Francia

Una pequeña producción con una cantidad muy limitada disponible en el Reino Unido, nos sentimos muy afortunados de trabajar con Alain Ignace. Le gusta pensar de manera innovadora y crea estilos únicos y distintivos de Muscats. Su Beaumes de Venise Rosé es una mezcla de Muscat à petits grains Blanc y Muscat à petits grains Rouge. Intensamente perfumado y extremadamente bien equilibrado, con mucha finura. También te encantará su dulce Red Muscat elaborado con 100% Muscat Marrón.

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

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Julia Tamisier & David Gleave MW

David Gleave, cofundador y presidente de Liberty Wines, estaba decidido a trabajar con productores excepcionales, sin importar su tamaño o ubicación, cuando fundó su empresa en 1997. Y es con la misma determinación hacia productores enfocados en la calidad que las cartas de vinos de Don & Bar 1790 han sido creadas junto con la sumiller principal, Julia Tamisier.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

21-23 St Swithin's Ln, London EC4N 8AD, Royaume-Uni
Tel: +442076211148
@thedonlondon

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