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Winston's Melbourne

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Restaurante

·

Unit 1/300-302 Beach Rd, Black Rock VIC 3193
Rating 1

ONE GLASS RATING: Over 20 wines by-the-glass

Experience: Relajado y Social

Specialist in: Low intervention | Off-the-beaten-track | Regenerative viticulture

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Un bistró de inspiración francesa junto a la bahía, Winston’s Melbourne ofrece una experiencia gastronómica relajada pero refinada en Black Rock. Nuestro menú destaca productos locales de temporada, combinando técnicas clásicas francesas con sabores modernos australianos. Junto a nuestra cuidada selección de vinos, servimos cócteles elaborados con maestría diseñados para complementar cada plato.

En Winston’s, nuestra carta de vinos se basa en un ethos de respeto, por la tierra, el productor y lo que hay en la copa.

Apoyamos a pequeños productores (la mayoría de los cuales conocemos personalmente o hemos conocido en el camino) que cultivan con cuidado, trabajando con atención sus suelos y viñas para expresar el verdadero carácter de su lugar.

Ofrecemos entre 20 y 25 copas en una rotación semanal y más de 170 por botella.

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GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Lugg Wines Blanc de Blancs 2021

Espumoso extremadamente emocionante de Matt Lugg de Portsea Estate. Poderosos aromas a pomelo, mineralidad y concha de ostra en nariz. El paladar está lleno de vida, con limones amargos, tiza húmeda y brioche. Espumoso australiano de alto nivel.

Ephemera Chardonnay 2024

Lo que Rhen Dodd y Janelle De Gabriele hacen con el Chardonnay es excepcional. Recogido en una etapa temprana, es mineral, enérgico y texturizado. Frutas de hueso blancas, chirimoyas y fenoles amargos que lo unen todo.

Eperosa ‘Krondorf’ Shiraz 2023

Brett Grocke fue el Enólogo del Año de Halliday en 2021 y puedes ver por qué. Un Shiraz intenso, oscuro pero elegante, de la región más famosa de Australia, el poderoso Valle de Barossa. Verdaderamente un puño de hierro en un guante de terciopelo.

MEET THE WINE EXPERTS

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Ryan Kearney

Actualmente trabajando en un empleo diurno para el importador de Sídney Viticult, Ryan ha trabajado en Theodore's y Bar Magnolia bajo la dirección de Lawrence Scanlon, así como un período en Prince Dining Room. Actualmente está completando su WSET 3 en vino y tiene un paladar exigente para el camino menos transitado.

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GETTING THERE

Contact Info:

Unit 1/300-302 Beach Rd, Black Rock VIC 3193
Tel: +610385213222
@winstonsmelbourne

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