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Steer Dining Room

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Restaurante

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15 Claremont St, South Yarra VIC 3141, Australië
Rating 3

EXCEPCIONAL: Más de 60 vinos por copa

Experiencia: Prestigioso y Exclusivo

Especialista en: Barossa | Bordeaux | Burgundy | Cabernet Sauvignon...

Especialista en:
  • Barossa
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Sauvignon
  • Chardonnay
  • Italy
  • Pinot Noir
  • Riesling
  • Syrah /Shiraz

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Steer Dining Room es el templo del Wagyu en Melbourne, que combina refinamiento con innovación. Presentando el mejor bistec del mundo a través del programa líder de Wagyu en Australia, incluyendo la rara carne Kobe A5, cada plato se elabora con precisión y se marida con una lista de vinos premiada. Rituales emblemáticos—carrito de bistec, servicio de caviar y cócteles—elevar la experiencia gastronómica a un arte de lujo moderno.

La experiencia se complementa con una lista de vinos galardonada que ofrece más de 60 vinos por copa y 500 selecciones para reflejar perfectamente la identidad de nuestro viaje culinario. Los vinos por copa incluyen vinos raros, cosechas altamente valoradas y estilos esotéricos. Una selección de catas de vino de bodegas consolidadas y emergentes también presenta un camino emocionante en el viaje del descubrimiento del vino.

Última actualización:

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

2006 Joseph Drouhin Clos des Mouches 1er Cru

Elaborado con viñas de Pinot Noir de 40 años en suelos de piedra caliza y arcilla, el vino muestra cereza brillante, frambuesa y especias sutiles, con taninos sedosos y una profundidad terrosa que refleja el terroir clásico de Beaune, mientras que la añada aporta elegancia y equilibrio. Un Borgoña delicado que se disfruta maravillosamente ahora, con encanto y complejidad provenientes de un gran sitio.

Penfolds Bin 95 Grange 2018

Un potente vino dominado por Shiraz del sur de Australia, muestra concentrados sabores a mora, ciruela y chocolate negro con toques de especias y roble. Rico, con capas y estructura, pero a la vez armonioso, refleja la profundidad e intensidad de los icónicos viñedos de Barossa y McLaren Vale de Grange - 100 puntos por Andrew Caillard MW, ¡tan perfecto como la perfección misma!

2018 Didier Dagueneau Fumé de Pouilly – Pur Sang

Elaborado a partir de viñas de 30 años en el viñedo La Folie, ubicado entre bosques cerca de Saint-Andelain, este Sauvignon Blanc destaca para mí, mostrando una mezcla armoniosa de flores blancas y notas de pastel de manzana especiado, con una textura sedosa y excelente concentración. Su acidez proporciona un hilo que mantiene el conjunto unido, conduciendo a un final largo y preciso. El uso del envejecimiento en barrica suaviza los bordes del Sauvignon, agregando profundidad y complejidad.

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

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Harold Faizal

Harold Faizal es Gerente General y Sommelier Principal en Steer Dining Room, donde supervisa su galardonada carta de vinos y el aclamado programa de Wagyu. Anteriormente, en el Duxton Hotel de Perth y en el restaurante 1907 con una estrella, ganó el Premio Bill Thompson a la Excelencia. Bajo su liderazgo, Steer está actualmente incluido en la lista de los 101 mejores restaurantes de carne del mundo.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

15 Claremont St, South Yarra VIC 3141, Australië
Tel: +610398271891
@steerdiningroom

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