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Restaurant Hubert

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Restaurante

·

15 Bligh St, Sydney NSW 2000
Rating 2

SOBRESALIENTE: Más de 40 vinos por copa

Experiencia: Sofisticado y Elegante

Especialista en: Bordeaux | Burgundy | Champagne | Jura...

Especialista en:
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Champagne
  • Jura
  • Low intervention

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Hubert es un restaurante para personas que aman los restaurantes. Es una carta de amor al tipo de gran noche que comienza en el bar, incluye un espectáculo y se prolonga largamente, desde Martini y ostras hasta queso y Coñac. La carta de vinos es rica, diversa y está llena de ejemplos de la mejor elaboración de vinos de baja intervención y vanguardista que el mundo tiene para ofrecer.

Ofrecemos 55 vinos diferentes por copa, que incluyen champán, vinos blancos, tintos y de postre. Gracias a Coravin, podemos servir algunas de las botellas más finas del mundo, como el Champán Charles Heidsieck Blanc des Millénaires, Olivier Leflaive Meursault y Mount Mary Quintet. Nuestra selección cuidadosamente curada, elegida con pasión por nuestro equipo de sommeliers, asegura que todos puedan descubrir su copa favorita.

Última actualización:

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

NV Pierre Gimonnet & Fils 'Cuvée Cuis' 1er Cru Brut Blanc de Blancs, Champagne, Francia

Cristalino y cremoso, este Premier Cru Blanc de Blancs ofrece flor de cítricos, manzana verde y pastelería. Elegante y vivaz, con una fina mousse y mineralidad salina, un impecable Champagne aperitivo elaborado con Chardonnay de viñas antiguas de la Côte des Blancs.

2022 Champ Divin 'Soleil Blanc La Martinière', Savagnin, Côtes du Jura, Francia

No clarificado, sin filtrar y lleno del vigor de Jura. Este Savagnin biodinámico canta con flor de manzanilla, piel de pomelo, albaricoque y mantequilla de nuez. Criado suavemente en madera antigua, es un vino puro y vivo. Crudo, texturizado y profundamente conectado con sus suelos ricos en marga.

2022 Mount Mary 'Quintet', Mezcla de Cabernet Sauvignon, Valle de Yarra, Victoria

Un ícono del valle de Yarra: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec y Petit Verdot en armonía perfecta. Violetas, cassis, cedro y grafito se deslizan por una estructura de cuerpo medio. Taninos sedosos, acidez fresca y poder contenido. Un vino de gracia y longevidad.

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

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Head Sommelier: Danny Huang , Assistant Head Sommelier: Grace Lau

De biólogo marino del Gran Arrecife de Coral a dirigir el programa de vinos en uno de los mejores restaurantes de Sídney, Hubert, mi aventura sigue adelante. Como Sommelier Avanzado CMS, me especializo en vinos franceses, así como en los de Australia y Nueva Zelanda. Con pasión y conocimiento, elaboro cartas de vino que llevan a la mesa los mejores vinos del mundo, creando momentos de alegría para cada huésped.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

15 Bligh St, Sydney NSW 2000
Tel: +610292320881
@restauranthubert

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