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OH VIN DIEU !

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Restaurante

·

19 Rue Treilhard, 75008 Paris, France
Rating 3

THREE GLASS RATING: Over 60 wines by-the-glass

Experience: Relajado y Social

Specialist in: Burgundy | Loire | Low intervention | Pinot Noir...

Specialist in:
  • Burgundy
  • Loire
  • Low intervention
  • Pinot Noir
  • Rhône

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Ubicado en la rue Treilhard en el 8º distrito, Oh Vin Dieu! es un neobistró parisino fundado por Sébastien Mayol, un apasionado del vino que se reconvirtió en bistró de encanto. Cocina de temporada generosa, carta corta y productos frescos: el ambiente es cálido, acogedor, sin pretensiones, con una bodega de 1100 referencias que haría palidecer a muchos restaurantes con estrellas.

¡Oh Vin Dieu! se ha impuesto como una referencia vinófila del 8º arrondissement gracias a una bodega de cerca de 1100 botellas cuidadosamente seleccionadas por un jefe sumiller aficionado y experto. El Coravin permite ofrecer al copa cosechas raras habitualmente inaccesibles, fiel al espíritu de la casa: grandes vinos para todos, con precios honestos y servidos con pasión.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Chablis, Vincent Dauvissat

Uno de los nombres más respetados de Chablis, cuyos vinos expresan con una rareza de precisión el terroir kimmeridgiense.

Morgon Côte du Py, Jean Foillard

Referencia absoluta del Beaujolais de terruño, este Morgon encarna la nobleza del Gamay sobre granito.

Cos Labory, Saint-Estèphe

Quinto Grand Cru Classé a menudo subestimado, que aquí ofrece un bello contrapunto bordelés a una bodega orientada hacia los vinos de viticultores.

MEET THE WINE EXPERTS

Sébastien Mayol

No soy ni sommelier ni enólogo con ningún título en este campo, sino simplemente un amante del vino y de quienes lo producen con amor y respeto por la vid. Mi grial cada día es generar felicidad en mis clientes tanto a través de los maridajes de comida y vino como mediante los descubrimientos (variedades de uva, regiones, denominaciones) que les permito vivir.

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GETTING THERE

Contact Info:

19 Rue Treilhard, 75008 Paris, France
Tel: +330145633417
@oh_vin_dieu

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