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Hawksmoor - Borough

Rating 1

EXCELENTE: Más de 20 vinos por copa

Experiencia: Sofisticado y Elegante

Especialista en: Argentina | Barolo | Burgundy | Cabernet Sauvignon... | Piemonte. Tuscany, Douro

A un corto paseo de London Bridge, al borde de uno de los mercados gastronómicos más importantes del Reino Unido, el restaurante de carnes Hawksmoor en Borough es un lugar animado, que sirve algunos de los mejores cortes de carne y mariscos de Londres. El restaurante está ubicado en un antiguo almacén de lúpulo y sala de subastas, lo que le confiere un carácter único entre las principales casas de carne de Borough.

Nuestras listas evolucionan constantemente: hallazgos frescos, lotes raros y la emoción de beber algo que no volverás a ver la próxima temporada. Tendremos nuevos descubrimientos sitio por sitio que no publicamos en línea. Ofrecemos entre 25 y 30 vinos por copa, que van desde los favoritos diarios hasta elegantes regionales y tesoros raros solo disponibles con Coravin. Impregnada de la historia del East End de Londres, nuestra carta combina jugosos filetes ahumados con apuestas audaces de botella: cada copa cuenta parte de nuestra historia.

El menú a continuación es un ejemplo de lo que ofrecemos, pero las opciones exactas por copa en Hawksmore Borough pueden variar respecto a este.

Última actualización:

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

Saint-Julien, “M de Moulin Riche”, Château Moulin Riche, 2017, Burdeos

Cassis sedoso, cedro, porte clásico de la Margen Izquierda: un verdadero Saint-Julien, rara vez disponible en copa.

Barolo La Morra, Corino Giovanni de Corino Giuliano, 2021, Piamonte

Nebbiolo perfumado de La Morra: rosas, alquitrán y taninos que exigen atención. Barolo sin el compromiso de la botella.

“Ségla”, Château Rauzan-Ségla, 2016, Burdeos

El segundo vino de la realeza de Margaux, frutas oscuras y elegancia en capas: un vistazo a la clase de Primera Categoría servido por copa.

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

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Clara Rubin

Clara supervisa el programa de vinos de Hawksmoor, con un pie en la alta cocina y el otro firmemente bajo la mesa del restaurante de carnes. Es juez en concursos internacionales, enseña WSET, ocasionalmente participa en podcasts o en la radio para hablar sobre uvas, y ha recibido algunos premios en el camino, pero sobre todo está aquí para asegurarse de que las cartas sean inteligentes, coherentes y nunca, jamás aburridas.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

16 Winchester Walk, London SE1 9AQ, United Kingdom
Tel: +4402072349940

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