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Fantome Wine Bar & Restaurant

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Restaurante

·

126 Ryrie St, Geelong VIC 3220, Australia
Rating 3

EXCEPCIONAL: Más de 60 vinos por copa

Experiencia: Sofisticado y Elegante

Especialista en: Adelaide Hills | Bio-dynamic | Bordeaux | Burgundy...

Especialista en:
  • Adelaide Hills
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Jura
  • Natural
  • Off-the-beaten-track
  • Orange
  • Organic
  • Super-Tuscan
  • Traditional method sparking wine
  • Yarra Valley

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Fantome está trayendo una verdadera vibra europea a Geelong, ¡la primera de su tipo! Imagina un ambiente acogedor, música relajada y una selección épica de vinos. Tenemos las mejores botellas australianas, además de algunas joyas raras y experimentales del extranjero que no encontrarás en ningún otro lugar. También organizamos tours de vino y eventos exclusivos con degustaciones de vino y maridajes gastronómicos, invitando a los invitados a emprender un verdadero viaje gastronómico.

Fantôme ofrece más de 150 vinos por copa, que abarcan desde clásicos del viejo mundo hasta raros vinos orgánicos europeos de pequeños productores. Nuestra carta incluye joyas de bajo contenido alcohólico, regiones y añadas únicas, además de botellas exclusivas que no encontrarás en otro lugar. Las catas de vinos reflejan nuestra dedicación a la diversidad y el descubrimiento; un equipo experimentado de sommeliers selecciona temas mensuales y degustaciones verticales.

Última actualización:

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

2021 l’Octavin Mus’cat – Jura, Francia

Un raro vino ámbar natural de Jura, elaborado por la enóloga de culto Alice Bouvot. Producido en cantidades muy pequeñas, combina una intensidad aromática con un perfil texturizado de contacto con la piel. Difícil de encontrar fuera de Francia, captura el espíritu experimental de la vinificación moderna de Jura.

2022 Bimbache ‘Pelibuey’ Blanco – Islas Canarias, España

De los suelos volcánicos de El Hierro, este vino blanco de microproducción es una fascinante mezcla de variedades autóctonas, cultivadas en viñas antiguas expuestas a los vientos atlánticos. Difícil de encontrar fuera de España, es mineral, salado y repleto de carácter, un verdadero sabor de las islas.

2020 Mullineux Kloof Street Rouge – Swartland, Sudáfrica

Elaborado por uno de los productores boutique más aclamados de Sudáfrica, esta mezcla basada en Syrah destaca por su fruta brillante, especias terrosas y textura elegante. Proveniente de viejos viñedos de Swartland, representa un valor excepcional y artesanía de una bodega de clase mundial.

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

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Fantôme Wine Bar sommelier team (Amberly Fox)

Con más de 10 años en la industria del vino, nuestro equipo ha trabajado estrechamente con las principales bodegas europeas y ha estudiado en reconocidas regiones vinícolas de Francia, Italia y España. Poseyendo cualificaciones profesionales WSET con distinción, aportamos un conocimiento profundo, pasión y una experiencia de paladar refinado a cada copa en Fantôme.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

126 Ryrie St, Geelong VIC 3220, Australia
Tel: +61403875871
@fantome.winebar

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