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Anima

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Restaurante

·

Salita di S. Nicola da Tolentino, 14, 00187 Roma RM, Italy
Rating 1

EXCELENTE: Más de 20 vinos por copa

Experiencia: Sofisticado y Elegante

Especialista en: Alsace | Argentina | Barbaresco | Barolo...

Especialista en:
  • Alsace
  • Argentina
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • California
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Chile
  • Germany
  • Grenache
  • Italy
  • Jura
  • Loire
  • Malbec
  • Natural
  • New Zealand
  • Orange
  • Oregon
  • Organic
  • Pinot Noir
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Anima nace del encuentro entre Roma y Nápoles. Dos ciudades, dos identidades gastronómicas y un diálogo que se materializa en una cocina contemporánea dirigida por el chef Antonio Gentile. Situado dentro del hotel The Rome EDITION, el restaurante ofrece una experiencia elegante pero espontánea, donde cada detalle cuenta una historia de territorio, investigación y convivencia.

La carta de vinos de Anima ofrece aproximadamente 13 etiquetas por copa entre vinos y Champagne, seleccionadas por nuestro Sommelier. Gracias a Coravin, podemos ampliar la oferta hasta unas 20 etiquetas y crear maridajes personalizados para nuestros menús de degustación, realzados por el servicio del Restaurant Manager Benito Colonna, Caballero del Champagne.

Última actualización:

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

Barbaresco "Asili" – Ceretto | Nebbiolo

Uno de los cru más prestigiosos del Barbaresco, expresión auténtica del Nebbiolo y del territorio de las Langhe. La degustación por copa permite descubrir un vino de gran elegancia y complejidad, valorizado por Coravin sin comprometer su integridad.

Vintage Brut – Dom Pérignon

Un ícono del Champagne, disponible por copa para transformar una ocasión especial en una experiencia memorable. Gracias a Coravin podemos ofrecer una de las etiquetas más prestigiosas del mundo, manteniendo intacta su frescura y expresión.

Montrachet Grand Cru – Louis Jadot | Chardonnay

Uno de los Grand Cru más famosos de Borgoña, raro de encontrar al servirlo por copa. Coravin nos permite compartir con nuestros huéspedes un Chardonnay de extraordinaria profundidad y elegancia, haciendo accesible una experiencia enológica excepcional.

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

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Team Wines: Benito Colonna (Restaurant Manager), Aires Da Silva (Sommelier)

BENITO COLONNA: Gerente de Restaurante de Anima y Chevalier de Coteaux de Champagne. Ha adquirido experiencia en el restaurante Gordon Ramsay en The St. Regis Doha y en el Hotel Hassler de Roma.

**AIRES DA SILVA**: Sumiller de Anima. Anteriormente trabajó en el restaurante dos estrellas Michelin Il Pagliaccio y en el hotel W Rome, contribuyendo actualmente a la selección y gestión de la carta de vinos.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

Salita di S. Nicola da Tolentino, 14, 00187 Roma RM, Italy
Tel: +390645249354
eh.romeb.hostess@marriott.com
@animaristoranteroma

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