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Restaurante

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R. Raimundo Corrêa, 10 - Copacabana, Rio de Janeiro - RJ, 22040-042, Brazil
Rating 1

EXCELENTE: Mais de 20 vinhos por taça

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Chardonnay | Pinot Noir | Portugal | Traditional method sparking wine...

Especialista em:
  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Portugal
  • Traditional method sparking wine
  • Other
  • Brasil

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O UMAI | うまい é um espaço exclusivo dedicado ao Omakase, idealizado pelo chef executivo Menandro Rodrigues. Após uma análise cuidadosa, ele decidiu separar o menu degustação do restante do restaurante, garantindo assim uma equipe totalmente focada nessa expressão refinada da culinária japonesa. "Deixe aos nossos cuidados. Confie em nossas escolhas.”

Somos uma experiência Omakase exclusiva; uma cozinha autoral, que expressa de forma única a culinária nipo brasileira. Para essa proposta, buscamos mostrar rótulos especiais, de pequenos produtores, que estejam alinhados com nossa filosofia, e que possam traduzir a excelência que buscamos.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Gosset Grande Réserve Brut

A Champagne from Gosset, blended from Chardonnay, Pinot Noir, and Pinot Meunier. It undergoes four years of maturation with at least six months of aging after dégorgement, giving it more development time than the other sparkling options on the list.

Els Nanos Blanc del Coster

A white blend of 100% Macabeu from Catalunha, Espanha, spending 9 months in barrels and eggs in contact with the lees, with minimal bâtonnage.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

Menandro Rodrigues da Silva Amaral e Almeida

Nosso fundador e chef executivo, Menandro (Nandro) Rodrigues, traz o nível de exigência de um sommelier e carrega certificações internacionais em Sake (SAKE EXPERT, Japan Sake Association) e Sushi (SUSHI PROFICIENCY CERTIFICATE, Sushi Skills Institute / All Japan Association, Nº 19.11.44). Sua dedicação incansável à busca pelo melhor sabor inspira toda a equipe.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

R. Raimundo Corrêa, 10 - Copacabana, Rio de Janeiro - RJ, 22040-042, Brazil
Tel: +5521968835146
@umai.rio

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