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The Charles Brasserie & Bar

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Restaurante

·

66 King St, Sydney NSW 2000, Australia
Rating 2

NOTÁVEL: Mais de 40 vinhos por taça

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Burgundy | Chardonnay | Syrah /Shiraz

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A Charles Brasserie & Bar é um espaço grandioso e acolhedor no coração de Sydney, inspirado na elegância atemporal das grandes salas de jantar da Europa. Sob lustres brilhantes e rodeado por madeira quente e confortáveis bancos de couro. É um local onde a hospitalidade clássica de brasserie encontra um toque contemporâneo, projetado para conversas que se prolongam, celebrações e momentos de descoberta.

Nosso programa de vinhos reflete um equilíbrio entre herança e inovação, fundamentado nas tradições da França, Itália e Espanha, ao lado de produtores australianos de referência. Por meio do nosso programa Coravin, os hóspedes podem apreciar vinhos raros e limitados servidos por taça, desde os de Borgonha e Barolo até ícones australianos, oferecendo acesso a alguns dos vinhos mais desejados do mundo sem a necessidade de consumir uma garrafa inteira.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

2022 Pierre Girardin 'Le Noyer' – Jura, França

Um Chardonnay distinto do Jura, de um dos principais produtores da região, ‘Le Noyer’ destaca-se por sua elegância guiada por minerais e acidez vibrante. Difícil de encontrar fora da região, oferece uma expressão única do terroir do Jura, tornando-se uma escolha obrigatória para os amantes de vinho aventureiros.

2021 Domaine de la Grange des Pères – Languedoc, França

Essa icônica mistura liderada por Syrah é celebrada por sua raridade e finesse. Produzida em quantidades muito pequenas, oferece frutas intensas, mineralidade e complexidade, proporcionando o sabor de um dos produtores mais renomados do Languedoc, raramente disponível por taça.

2021 Domaine de Trévallon – Alpilles, França

Um vinho raro e muito procurado do sul do Ródano, esta mistura com predominância de Cabernet oferece profundidade e estrutura notáveis. Conhecido por sua produção limitada, destaca o terroir único da região e sua elegância, tornando cada taça uma oportunidade especial de experimentar um dos clássicos cult da França.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

Maxime Bellon & Aniket Kore

Liderada pelo Sommelier Chefe da Área Maxime Bellon e pelo Sommelier Assistente Chefe Aniket Kore, nossa equipe de vinhos dedicada garante que cada taça convide os convidados a explorar o terroir, a arte e a tradição. Celebrando os produtores de vinho, admirando-os e tornando vinhos excepcionais acessíveis, transformamos cada taça em uma jornada pelos mais finos vinhedos do mundo.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

66 King St, Sydney NSW 2000, Australia
Tel: +610291458066
@thecharles.sydney

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