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Odeon

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Restaurante

·

165 Gloucester Street, Central, Christchurch 8011, New Zealand
Rating 1

EXCELENTE: Mais de 20 vinhos por taça

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Bio-dynamic | Low intervention | New Zealand | Off-the-beaten-track...

Especialista em:
  • Bio-dynamic
  • Low intervention
  • New Zealand
  • Off-the-beaten-track
  • Organic
  • Other
  • Mediterranean climate pockets

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Odeon é inspirado na cultura gastronômica do Mediterrâneo, com pratos para compartilhar e vinhos orgânicos/biodinâmicos em um ambiente acolhedor e confortável, logo ali na esquina da New Regent Street.

Odeon opera com uma carta de vinhos rotativa, priorizando certificações e práticas orgânicas e biodinâmicas. Todos os vinhos são oferecidos por taça, com degustações gratuitas incentivadas. Toda a operação é organizada em torno do programa de vinhos.
A carta tem como tema a busca por vinhos cultivados em regiões de clima mediterrâneo ao redor do mundo.

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Tantalus Estate 'Voilé' Syrah-Viognier 2019

Uma linha de ácido que atravessa. Isso, então, dá vida a taninos finamente granulados que se desenvolvem lentamente ao redor dessa linha. No meio do paladar, apresenta frutas ricas e suaves mostrando caracteres terciários como couro, fumaça, madeira e feno, que ressecam o paladar.
Uma excelente representação do estilo mediterrâneo de vinho da Nova Zelândia.

Forager 'Single Vineyard' Pinot Noir 2022

Fermentado de forma selvagem a partir de um pequeno lote na Isolated Hill, Waiau, esta é uma brilhante expressão de Pinot Noir específica do sítio, do Norte de Canterbury. Uma safra naturalmente de baixa produtividade produziu bagas intensamente saborosas, com as videiras se regenerando após a geada do ano anterior.
Uma safra especial de 10 anos por Dom Maxwell. A sensação na boca calcária adiciona caráter e profundidade antes de um final longo e saboroso. Um excelente momento para abrir uma garrafa; os caracteres saborosos estão verdadeiramente expressivos agora - novembro de 2026.

Sato 'Schisteaux' Chenin Blanc 2023

Produzido em cascalho de xisto e quartzo na La Ferme de Sato. Envelhecido em carvalho francês e austríaco; 20% novo. Um Chenin muito sério. No nariz, um aroma que lembra um jardim com cera de abelha, mel e flores brancas. No paladar, o vinho é muito mineral de forma enganosa. A fruta começa a dominar o meio de boca e desemboca em um final suave, com toque aromático da Alsácia, lembrando frutas de caroço, com um aceno aos caracteres de colheita tardia.

Imperdível para entender os Chenin Blanc da Nova Zelândia.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Pallavi Singh - Gerente de Restaurante

O programa de vinhos do Odeon foi fundado por Loren Mitchell-Moore. Ele continua a evoluir, mantendo-se fiel às suas bases originais.
Hoje, Pallavi gerencia o programa, guiada pela curiosidade e pela fascinação com a forma como o clima, o lugar e as pessoas influenciam o vinho.
Nascida no norte da Índia, sua filosofia é centrada na acessibilidade. Ela acredita que o vinho deve ser acessível, convidativo e envolvente para todos os convidados.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

165 Gloucester Street, Central, Christchurch 8011, New Zealand
Tel: +6435673639
reservations@odeon.co.nz
@odeonchch

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Coloque seu estabelecimento entre os melhores do mundo e conquiste as Glass Distinctions pelo seu programa excepcional de vinhos.


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