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Odd Culture & Bistro Grenier

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Bar de Vinhos

·

266 King St, Newtown NSW 2042, Australia
Rating 1

EXCELENTE: Mais de 20 vinhos por taça

Experiência: Relaxado e Social

Especialista em: Bio-dynamic | Burgundy | Loire | Low intervention...

Especialista em:
  • Bio-dynamic
  • Burgundy
  • Loire
  • Low intervention
  • Organic
  • Regenerative viticulture

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Afaste-se da movimentada rua King Street, suba pelo Odd Culture, e você se encontrará nos ambientes íntimos do Bistro Grenier; onde os clichês clássicos da culinária francesa são reimaginados de forma lúdica. Nosso bar de vinhos no andar inferior é um ambiente mais casual que canaliza a energia descontraída e sempre acolhedora das melhores lojas europeias de vinhos naturais.

~30 porções por taça. Inequivocamente francês, defendendo os grandes clássicos e as regiões esotéricas e subestimadas do mundo. Uma adega profunda repleta de gemas raras e uma extensa seleção de safras antigas, também servidas por taça, uma curiosidade para o oeste interior. Uma filosofia baseada na agricultura orgânica e regenerativa, intervenção mínima e vinificação manual para uma expressão do terroir, do tempo e do lugar.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

2016 Catherine Bernard La Carbonelle

Uma mistura de Grenache, Mourvèdre e Marselan de uma única parcela em Hérault, França, cultivada organicamente em solos de argila e calcário com pedregulhos, voltada para o sul. Incrivelmente elegante e perfumado, uma maravilhosa combinação de frutos vermelhos, grafite e maquis mediterrâneo. Suave como seda, vibrante, e em um ponto delicioso com quase dez anos de idade – fresco como uma margarida.

2023 Frantz Chagnoleau Mâcon-Villages Clos Saint Pancras

Rapidamente reconhecido como um dos principais produtores da região, uma referência no 'sul', incrivelmente sofisticado com pureza, tensão e detalhes em abundância. Supera em muito seu peso (e seu rótulo).

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Jordan Blackman

Como Gerente de Bebidas do Grupo Odd Culture, sou responsável por curar nosso programa de vinhos em todos os locais, bem como treinar nossas equipes de atendimento. Minha experiência é tanto em restaurantes finos com estrelas quanto em dining casual (ex-Ananas Bar & Brasserie, Chin Chin), com programas de vinhos extensos, trabalhando ao lado de profissionais líderes da indústria na última década.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

266 King St, Newtown NSW 2042, Australia
Tel: +6183173057
@oddculturenewtown

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