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Le Blond

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Restaurante

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Av. Ataulfo de Paiva, 1321 - Leblon, Rio de Janeiro - RJ, 22440-034, Brasil
Rating 4

A PÉROLA ESCONDIDA DE GREG

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Argentina | Bordeaux | Cabernet Sauvignon | Chardonnay...

Especialista em:
  • Argentina
  • Bordeaux
  • Cabernet Sauvignon
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Chile
  • Italy
  • Loire
  • Malbec
  • Natural
  • Pinot Noir
  • Portugal
  • Rosé
  • Spain

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Bistrô francês de Thomas Troisgros, em frente à Praça Cazuza, no Leblon. A cozinha é de repertório clássico — velouté, bisque, cocção lenta — executada com produto brasileiro e mão leve. Entradas como pâté en croûte e crudo de peixe convivem com barriga de porco em baixa temperatura e massas com frutos do mar. Aberto para almoço e jantar, todos os dias, num salão informal de clima parisiense.

Com o Coravin, servimos em taça vinhos que de outra forma permaneceriam fechados. Uma noite pode começar num branco do Loire, atravessar Bordeaux, demorar-se na Borgonha e terminar em Portugal — sem abrir uma garrafa inteira para isso. São cerca de uma dúzia por taça, escolhidos para conversar com a cozinha de Thomas Troisgros.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Adolfo Lona Brut

A Brazilian sparkling wine (espumante), poured by the glass at Le Blond alongside its rosé counterpart from the same producer.

Domaine de Rochebin Pinot Noir

A Pinot Noir from French producer Domaine de Rochebin.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Renan Barros

A carta é de Renan Barros, gerente sommelier do Le Blond desde a abertura, em 2018. Foi ele quem trouxe o Coravin para a casa, e é ele quem escolhe os rótulos, harmoniza e serve à mesa. Assim, garrafas que de outro modo ficariam guardadas — Bordeaux, Borgonha, Portugal — chegam em taça, uma a uma, conforme o que se come.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

Av. Ataulfo de Paiva, 1321 - Leblon, Rio de Janeiro - RJ, 22440-034, Brasil
Tel: +5521968003535
atendimento@troisfoods.com.br
@leblondrestaurante

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