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Antéla

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Restaurante

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Via dei Gracchi, 330, 00192 Roma RM, Italia
Rating 1

EXCELENTE: Mais de 20 vinhos por taça

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Barbaresco | Barolo | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon...

Especialista em:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Italy
  • Pinot Noir
  • Riesling
  • Rosé
  • Super-Tuscan
  • Sweet
  • Syrah /Shiraz
  • Traditional method sparking wine

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Um conceito sofisticado assinado pelo Chef Natale Giunta, imerso na atmosfera de um jardim contemporâneo. O programa de vinhos é uma visão geral de excelência: dos grandes clássicos piemonteses e toscanos aos prestigiosos Champagnes, com um elegante fio condutor ligado à alma solar da Sicília. Uma carta completa e sob medida, pensada para proporcionar uma experiência única em cada taça.

Nossa carta celebra a excelência e o território com um cuidado sob medida para cada rótulo. Oferecemos cerca de 20 vinhos por taça, variando desde os grandes Champanhes e raros passitos até preciosidades autóctones italianas. O Coravin nos permite revelar aos nossos hóspedes reservas exclusivas e grandes formatos, mantendo intacta a pureza de cada garrafa, transformando cada degustação em uma viagem única.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Franciacorta Blanc de Noirs "Conte Aymo" - Tenuta Montenisa (Marchese Antinori)

Um Método Clássico raro e de grande classe, obtido exclusivamente de Pinot Nero. A combinação entre o longo envelhecimento sobre as leveduras e a nobreza da variedade resulta em uma taça com estrutura importante, perlage finíssimo, uma acidez viva e aromas complexos que vão desde a pedra de isqueiro até pequenos frutos vermelhos.

Biancolella IGT Lazio – Antiche Cantine Migliaccio (Ponza)

Uma autêntica joia da viticultura heróica de uma produção extremamente limitada na ilha de Ponza (zona Punta Fieno). Cultivado em terraços vulcânicos à beira-mar acessíveis apenas a pé, destaca-se no copo por uma extraordinária salinidade marinha, aromas nítidos de maquis mediterrâneo e uma longevidade incomum para vinhos brancos insulares.

Conde de Sclafani Reserva "Rosso del Conte" – Tenuta Regaleali (Tasca d'Almerita)

Um marco da enologia siciliana, primeiro cru da propriedade produzido desde 1970. De vinhas tradicionais em sistema alberello de Perricone e Nero d'Avola, é um tinto de potencial extraordinário para envelhecimento, famoso pela elegância sob medida com que une notas de especiarias doces, cereja amarena e tabaco a uma estrutura tânica majestosa.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Davide Oliviero

Profissional de F&B com mais de 15 anos de experiência na restauração romana. Lidera a carta de vinhos equilibrando casas renomadas, a excelência dos espumantes italianos e joias enológicas de nicho. Com uma profunda paixão pela narrativa do terroir, aposta em harmonizações específicas e um serviço personalizado para transformar a experiência à mesa em uma verdadeira viagem sob medida.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

Via dei Gracchi, 330, 00192 Roma RM, Italia
Tel: +393425228850
info@antelarestaurant.it
@antelarestaurant

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