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Anima

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Restaurante

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Salita di S. Nicola da Tolentino, 14, 00187 Roma RM, Italy
Rating 1

EXCELENTE: Mais de 20 vinhos por taça

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Alsace | Argentina | Barbaresco | Barolo...

Especialista em:
  • Alsace
  • Argentina
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • California
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Chile
  • Germany
  • Grenache
  • Italy
  • Jura
  • Loire
  • Malbec
  • Natural
  • New Zealand
  • Orange
  • Oregon
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Portugal
  • Provence
  • Regenerative viticulture
  • Rhône
  • Riesling
  • Rioja
  • Rosé
  • South Africa
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Anima nasce do encontro entre Roma e Nápoles. Duas cidades, duas identidades gastronômicas e um diálogo que ganha forma em uma cozinha contemporânea comandada pelo Chef Antonio Gentile. Dentro do hotel The Rome EDITION, o restaurante oferece uma experiência elegante, porém espontânea, onde cada detalhe conta uma história de território, pesquisa e convivialidade.

A carta de vinhos do Anima oferece cerca de 13 rótulos por taça entre vinhos e Champanhes, selecionados pelo nosso Sommelier. Graças ao Coravin, podemos ampliar a oferta para cerca de 20 rótulos e criar combinações sob medida para nossos menus de degustação, valorizadas pelo serviço do Gerente do Restaurante Benito Colonna, Cavaleiro do Champagne.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Barbaresco "Asili" – Ceretto | Nebbiolo

Um dos crus mais prestigiados do Barbaresco, expressão autêntica do Nebbiolo e do território das Langhe. A degustação por taça permite descobrir um vinho de grande elegância e complexidade, valorizado pelo Coravin sem comprometer sua integridade.

Vintage Brut – Dom Pérignon

Um ícone do Champagne, disponível em taça para transformar uma ocasião especial em uma experiência memorável. Graças ao Coravin, podemos oferecer uma das marcas mais prestigiadas do mundo, mantendo intacta a frescura e expressão.

Montrachet Grand Cru – Louis Jadot | Chardonnay

Um dos Grand Cru mais famosos da Borgonha, raro de encontrar em taça. O Coravin nos permite compartilhar com nossos convidados um Chardonnay de profundidade e elegância extraordinárias, tornando acessível uma experiência enológica excepcional.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Team Wines: Benito Colonna (Restaurant Manager), Aires Da Silva (Sommelier)

BENITO COLONNA: Gerente de Restaurante do Anima e Chevalier de Coteaux de Champagne. Acumulou experiências no Gordon Ramsay Restaurant no The St. Regis Doha e no Hotel Hassler em Roma.

**AIRES DA SILVA**: Sommelier do Anima. Anteriormente trabalhou no restaurante duas estrelas Michelin Il Pagliaccio e no hotel W Rome, contribuindo hoje para a seleção e gestão da carta de vinhos.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

Salita di S. Nicola da Tolentino, 14, 00187 Roma RM, Italy
Tel: +390645249354
eh.romeb.hostess@marriott.com
@animaristoranteroma

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