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Restaurante

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10-12 Logan Rd, Woolloongabba QLD 4101, Australia
Rating 2

NOTÁVEL: Mais de 40 vinhos por taça

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Barolo | Bio-dynamic | Italy | Natural...

Especialista em:
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Italy
  • Natural
  • Orange
  • Super-Tuscan

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Produtores italianos raros, únicos e artesanais compõem a maior parte da nossa carta de vinhos. Uma atenção especial foi dada aos vini naturali, vinhos naturais feitos da maneira antiga, com pequenas colheitas, leveduras indígenas, mínima intervenção tecnológica e pouco ou nenhum uso de químicos.

Cerca de 50 vinhos servidos em taça, mais de 20 deles servidos com Coravin. Velhos favoritos, novas descobertas e combinações clássicas com comida são os princípios que usamos para decidir quais vinhos oferecemos por taça. Com uma ampla variedade de vinhos para escolher, do Norte ao Sul da Itália, para fazer uma jornada completa pelo vinho.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

2018 Elio Altare Cerreta Barolo riserva, Piemonte

Um Barolo refinado do cru Cerretta em Serralunga d’Alba, onde o solo calcário molda vinhos de estrutura e precisão. Envelhecido em carvalho por dois anos e com prolongado envelhecimento em garrafa, este Riserva reflete tanto o terroir quanto o tempo com autoridade serena. O paladar é complexo e elegante, com notas de cereja negra, especiarias e um delicado toque mineral, sustentado por taninos firmes e polidos.

2022 Occhipinti 'Santa Margherita' Grillo, Sicília

Proveniente de vinhedos homônimos ricos em calcário e expostos ao vento a 490m acima do nível do mar, Santa Margherita reflete perfeitamente o vibrante terroir da Sicília.
Fermentado com leveduras indígenas após breve contato com as cascas, este Grillo 100% torna-se um branco saboroso que exibe notas cítricas, ervas e frutas de caroço, com um delicado toque mineral.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

Mattia Toninato & Luigi Simonato

Luigi trabalha na indústria e com vinho há uma década, na Itália e na Austrália. Fez o curso de sommelier da Ais na Itália e começou o curso do Court of Master Sommeliers aqui na Austrália, atualmente com o certificado introdutório.
Mattia trabalha na indústria há mais de uma década na Itália e na Austrália, possui o certificado Wset de nível 2.
Ambos são apaixonados por vinho italiano.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

10-12 Logan Rd, Woolloongabba QLD 4101, Australia
Tel: +61733924315
enoteca@1889enoteca.com.au
@1889enoteca

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