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Yamazato Restaurant

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Restaurante

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Ferdinand Bolstraat 333, 1072 LH Amsterdam, Netherlands
Rating 3

EXCEPCIONAL: Mais de 60 vinhos em taça

Experiência: Prestigiado e Exclusivo

Especialista em: Bordeaux | Spain | Other | Sake

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Adentre o tranquilo mundo do Yamazato, onde a autêntica culinária kaiseki é celebrada com atenção meticulosa aos detalhes, orgulhosamente reconhecido como o primeiro restaurante kaiseki estrelado pelo Michelin no mundo. A experiência gastronômica requintada do Yamazato combina ingredientes frescos e sazonais com tradições culinárias centenárias, garantindo que cada prato seja uma representação da arte culinária japonesa.

No Yamazato, os hóspedes desfrutam de harmonizações premium de vinho e saquê com cada prato kaiseki. O Coravin nos permite servir opções de alta qualidade por taça, preservando a frescura. Nossa culinária destaca sabores naturais, por isso focamos em saquês nítidos, refinados e delicados — frequentemente do norte do Japão. Embora ofereçamos alguns estilos mais encorpados, nossa ênfase permanece nas expressões sutis que complementam a pureza.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Miyakanbai Alfa 55

Um saquê japonês premium elaborado com 55% de polimento do arroz, conferindo-lhe um perfil refinado e elegante. Normalmente, oferece aromas florais delicados, notas suaves de frutas como pera ou melão, e um final limpo e suave. Equilibrado e leve, mas expressivo, combina perfeitamente com culinária refinada, sendo uma excelente escolha para kaiseki ou pratos de frutos do mar de alta qualidade.

Château Y’quem 2019

Chateau Y’quem 2019 é um lendário vinho branco doce de Sauternes, que combina Semillon e Sauvignon Blanc para oferecer riqueza e frescor. Apresenta notas de damasco, mel, raspas de cítricos e especiarias delicadas, com acidez vibrante e um final sedoso. Luxuoso e elegante, acompanha perfeitamente sobremesas, foie gras ou queijos maturados.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Akos Turi - Sommelier, Master of Sake

Akos Turi é o Mestre Sommelier de Sake do Hotel Okura Amsterdam. Um dos únicos dois Mestres de Sake na Holanda, ele lidera o programa de sake e os workshops do hotel. Apaixonado e altamente treinado, viaja regularmente ao Japão para aprofundar seu conhecimento e compartilhar a rica cultura do sake com os hóspedes.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

Ferdinand Bolstraat 333, 1072 LH Amsterdam, Netherlands
Tel: +31206787111
@yamazato.amsterdam

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