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Vinette

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Restaurante

·

36 Broughton St, Edinburgh EH1 3SB, UK
Rating 1

EXCELENTE: Mais de 20 vinhos por taça

Experiência: Relaxado e Social

Especialista em: Bio-dynamic | Low intervention | Regenerative viticulture

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Vinette é um bar à vin no estilo parisiense que oferece pratos ao estilo bistrô com um toque mediterrâneo, servidos em um menu à la carte elaborado pelo Chef e proprietário Stuart Ralston. A mais nova iniciativa do grupo de hospitalidade Aizle segue os passos de Aizle, Noto, Tipo e do estrelado Michelin Lyla, com um bar de coquetéis no andar inferior, Vivien.

Com uma carta de vinhos de classe mundial elaborada pelo Sommelier Chefe do Grupo, Stuart Skea, espere uma seleção cuidadosamente escolhida, com foco em vinicultores do Velho Mundo, complementada por garrafas de destaque de regiões mais distantes.

Atualmente, são 15 vinhos servidos em taça, sem incluir vinhos doces e fortificados.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Sylvain Pataille Marsannay Rouge 2023

Um lindo Pinot do talentoso Sylvain, onde a intervenção mínima informada é a regra, entregando um Pinot Noir terroso, encorpado, porém elegante, e um exemplar soberbo da filosofia da Vinette.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Christian Kobberøe

Christian trabalhou no premiado, e lamentavelmente desaparecido, restaurante Aizle como Sommelier Principal por mais de dois anos antes de comandar o Vinette. Com foco na curadoria cuidadosa de vinhos e experiências excepcionais para os hóspedes, Christian traz uma profunda apreciação pelos clássicos e uma consciência das regiões vinícolas emergentes, buscando sempre vinhos que expressem um senso de lugar, artesanato e personalidade.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

36 Broughton St, Edinburgh EH1 3SB, UK
Tel: +441312590974
reservations@vinette.co.uk
@vinette_edinburgh

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