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Saddle

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Restaurante

·

C. de Amador de los Ríos, 6, Chamberí, 28010 Madrid, Spain
Rating 3

EXCEPCIONAL: Mais de 60 vinhos em taça

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Barolo | Burgundy | Champagne | Germany...

Especialista em:
  • Barolo
  • Burgundy
  • Champagne
  • Germany
  • Italy
  • Pinot Noir
  • Rhône
  • Ribera del Duero
  • Sherry
  • Spain
  • Super-Tuscan
  • Sweet

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Saddle se tornou nos últimos anos uma referência de clássico contemporâneo, onde tudo gira em torno do cliente, contando com uma das mais importantes adegas de Madri de conceito clássico baseado em grandes casas e pequenos produtores. Unimos uma grande cozinha com técnicas da culinária francesa e produto espanhol, um lugar baseado em menu à la carte que gira em torno do cliente.

O cardápio foi inicialmente criado por Israel Ramírez, o atual diretor do restaurante, integrando grandes produtores junto com a busca por safras especiais, além de oferecer a oportunidade de desfrutar de mais de 60 vinhos por taça. O cardápio é baseado no velho mundo, com exceção dos grandes vinhos dos Estados Unidos, e conta com cerca de 2000 referências, focadas em Borgonha e Champagne.

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Jamet Côtie-Rotie 2023

Vinho tinto de um dos grandes ícones do Ródano Norte 100% Syrah com estrutura e tanino, além do seu característico aroma de azeitona preta.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

Image-venue_179564806393_l9j2miqiou_sommelier_image.jpg

Alvaro Hernanz Castillo

Somos uma equipe de quatro sommeliers especializados no conceito clássico do velho mundo, que trabalhamos em três continentes e adquirimos conhecimento ao longo dos anos, adaptando-nos às necessidades do público atual sem deixar de lado a herança do velho mundo no vinho. Combinamos anos de experiência com estudos como o WSET ou o CMS para oferecer uma experiência completa.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

C. de Amador de los Ríos, 6, Chamberí, 28010 Madrid, Spain
Tel: +34912163936
reservas@saddle-madrid.com
@Saddlemadrid

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