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Carvón

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Restaurante

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C. de la Iglesia, 03724 Moraira, Alicante, España
Rating 1

EXCELENTE: Mais de 20 vinhos por taça

Experiência: Relaxado e Social

Especialista em: Champagne | Spain | Other | Mediterráneos

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Carvón nasce da união entre o fogo e o vinho. Em um ambiente acolhedor e cuidadoso, trabalhamos com produtos frescos do Mediterrâneo na brasa e uma seleção de mais de 100 vinhos, focada em pequenos produtores com identidade própria. Acreditamos em uma experiência honesta, muito próxima, onde cozinha, salão e adega falam a mesma linguagem.

Contamos com mais de 100 referências e cerca de 20 vinhos por taça. Nosso cardápio é totalmente dinâmico e evolui toda semana com novas descobertas e pequenas produções. Graças ao Coravin, os clientes podem acessar praticamente qualquer vinho da nossa adega por taça, desfrutando de rótulos únicos que normalmente só seriam servidos por garrafa.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

G1 Brut Nature – Pérez Barquero (Montilla-Moriles)

Espumante 100% de Pedro Ximénez. Segunda fermentação na garrafa com levedura autóctone do véu de flor G1. Um espumante singular que une o mundo dos vinhos generosos com o método tradicional. Produção muito limitada.

Fondillón de Monóvar Solera 1996

Um dos grandes vinhos históricos do Mediterrâneo, envelhecido por décadas em solera. Um vinho único, quase impossível de repetir, de enorme complexidade e tradição alicantina.

Malandrín Superior 2019 - Tinta Fina – VT Zamora

Um tinto quase desconhecido, de produção ínfima e elaboração muito cuidadosa. Honesto, direto e sem artifícios, reflete a expressão mais pura da vinha de Villamor de los Escuderos.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

Sandra Rausell

Sandra acumula mais de 20 anos de experiência em hotelaria e vinhos, trabalhando no Reino Unido e em diferentes cidades da Espanha, como Valência, Ibiza, Alicante e Múrcia. Jovem tímida, profissional e elegante, foi a Melhor Sommelier da Comunidade Valenciana em 2020 e está há três anos consecutivos entre os 5 melhores sommeliers da Espanha (Top 100 Sommeliers). Sua fraqueza: o Jerez e o Champagne.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

C. de la Iglesia, 03724 Moraira, Alicante, España
Tel: +34633125381
carvon.moraira@gmail.com
@carvonrest

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