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Ristorante Il Pagliaccio

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Restaurante

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Via dei Banchi Vecchi, 129/a, 00186 Roma RM, Italy
Rating 1

EXCELENTE: Mais de 20 vinhos por taça

Experiência: Prestigiado e Exclusivo

Especialista em: Barbaresco | Barolo | Bio-dynamic | Bordeaux... | Italian White, Italian, French,

Especialista em:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Champagne
  • Italy
  • Low intervention
  • Natural
  • Off-the-beaten-track
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Super-Tuscan
  • Traditional method sparking wine
  • Other
  • Italian White
  • Italian
  • French
| Italian White, Italian, French,

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No coração de Roma, uma experiência íntima e sofisticada. A atenção aos detalhes, o cuidado com cada particularidade, para uma emoção estritamente pessoal, feita sob medida. Cada detalhe é pensado para oferecer uma experiência imersiva, onde cozinha e vinho conversam com naturalidade. A adega acompanha esse percurso com uma seleção elaborada para surpreender, emocionar e valorizar cada prato.

A carta de vinhos do Il Pagliaccio oferece mais de 1.000 rótulos provenientes da Itália e das mais importantes regiões vitivinícolas do mundo, com cerca de 30 vinhos em taça em constante rotação. A seleção valoriza pequenos produtores, grandes safras e garrafas raras, pensadas para acompanhar o percurso gastronômico com harmonizações sob medida.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Friuli Venezia Giulia Ribolla Gialla, "Gravner" - Azienda Agricola Gravner, 2013

Josko Gravner, um pioneiro de Friuli do vinho âmbar "laranja", fermenta-o com as cascas em ânforas de barro enterradas e o envelhece por anos antes de ser lançado.

França, Bordeaux Margaux "Baron de Brane" - Henri Lurton, 2010

o segundo vinho do Château Brane-Cantenac, uma propriedade classificada de Margaux administrada por Henri Lurton; Bordeaux liderado por Cabernet de uma safra forte

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Luca Belleggia - Restaurant & Wine Director

Nascido em 1990, Luca descobriu seu amor pelo vinho após um período vivido na Borgonha. Após obter as certificações Ais e WSET, chegou ao Pagliaccio em 2016. Sommelier também de sakê, em 2019 tornou-se Cavaleiro da “Ordre des Coteaux de Champagne”. A partir de 2025, é Gerente de Restaurante e Diretor de Vinhos do Restaurante Il Pagliaccio.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

Via dei Banchi Vecchi, 129/a, 00186 Roma RM, Italy
Tel: +390668809595
info@ristoranteilpagliaccio.com
@ristoranteilpagliaccio

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