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NOTK Wine Restaurant & Bar

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Restaurante

·

Delistraat 20, 3072 ZK Rotterdam, Netherlands
Rating 2

NOTÁVEL: Mais de 40 vinhos por taça

Experiência: Relaxado e Social

Especialista em: Burgundy | Champagne | Chardonnay | Cool climate...

Especialista em:
  • Burgundy
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Cool climate
  • Grosses Gewächs
  • Italy
  • Pinot Noir

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'Tudo Sobre Vinho', como escrito na parede, descreve perfeitamente o ambiente. Relaxando, sentando no bar ou jantando em uma mesa, da maneira que você quiser aproveitar seu tempo no NOTK (pronuncia-se: "Enoteca"), será sempre, 'Tudo Sobre Vinho! Os proprietários Lukas Wiegman (Melhor Sommelier da Holanda 2024) e Thomas Traa são ambos Sommeliers.

De propriedade de dois sommeliers que possuem ampla experiência com os sistemas Coravin. Oferecemos uma seleção padrão de pelo menos 30 vinhos por taça, variando de 7 a até 100 euros por taça. Tendemos a ser muito flexíveis quando se trata de servir vinho por taça. A carta oferece mais 250 vinhos por garrafa e é um mergulho profundo em regiões clássicas europeias como Borgonha, Champagne, Mosel, etc.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Domaine Grivot-Goisot ‘Vollon’ Chardonnay, Bourgogne, 2023

Nossa opção de "entrada" em Borgonha por taça, embora tenha uma qualidade muito superior à sua categoria. Este é um Chardonnay ousado e expressivo, com todas as características de Borgonha: frutas douradas maduras, um leve toque de mineralidade vibrante e carvalho francês belamente integrado.

Champanhe Bollinger La Grande Année, 2015

Estamos entusiasmados por ser o único restaurante na Holanda atualmente servindo Bollinger Vintage por taça, e que safra para apresentar! La Grande Année é tudo o que amamos na Bollinger; rica, poderosa e inconfundivelmente fiel ao seu estilo característico. Um champanhe com camadas de brioche, torrada e frutas intensas de pinot. É uma taça que faz você sorrir desde o primeiro brilho.

Château d’Yquem, Sauternes, 2010

A joia da coroa de Sauternes e talvez de todos os vinhos doces. Todos deveriam provar o Yquem pelo menos uma vez na vida. A maioria dos apreciadores de vinho lembrará do primeiro gole de Yquem como um momento muito especial. Sedoso, dourado e infinitamente complexo, ele equilibra uma doçura generosa com frescor e precisão como nenhum outro. Temos orgulho em servi-lo da excelente safra de 2010, que já mostra alguns sinais iniciais de maturidade. Um copo de Yquem é pura magia.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Lukas Wiegman & Thomas Traa

Ambos são sommeliers experientes de vários restaurantes com estrelas Michelin em Roterdã e no resto do mundo. Em 2024, Lukas foi coroado o melhor sommelier nos Países Baixos, ganhando o Troféu Henriot.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

Delistraat 20, 3072 ZK Rotterdam, Netherlands
Tel: +310103071684
@notk.wine

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