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Mimi's

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Restaurante

·

130a Beach St, Coogee NSW 2034, Australia
Rating 2

NOTÁVEL: Mais de 40 vinhos por taça

Experiência: Prestigiado e Exclusivo

Especialista em: Burgundy | Champagne | Syrah /Shiraz

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Um restaurante à altura da sua vista, o Mimi’s reflete nossa profunda conexão com a costa. Janelas arqueadas emolduram uma paisagem que muda com as estações e a maré. Com base nisso, o chef executivo Jordan Toft apresenta um cardápio com um senso único de lugar e uma alma mediterrânea.

No Mimi's, oferecemos cerca de 50 vinhos pela taça, com vinhos de todo o mundo listados e um olhar atento para a sustentabilidade.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

2022 Clos de Mosny, Domaine Taille-aux-Loups

Um Chenin Blanc excelente do falecido Jacky Blot, da Domaine Taille aux Loups em Montlouis-sur-Loire, na França. Um dos meus vinhos favoritos no momento. Seus frutos suaves e elegantes são realçados por uma acidez intensa.

Cloudburst Chardonnay 2022

O destaque de Margaret River. Will Berliner's Cloudburst é o epítome da agricultura sustentável, em um dos cenários mais bonitos do mundo. Difícil de encontrar, e ainda mais difícil beber apenas um copo.

Syrah Sonoma Coast 2021, Arnot-Roberts

Um dos produtores que me fez amar o vinho americano - Arnot Roberts desafia constantemente o que significa fazer vinho na Califórnia. Syrah leve e saboroso de um clima muito frio.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Jacqueline Doucette

Jacqueline vem de Massachusetts, EUA, e recentemente se mudou para Sydney após uma longa temporada como Chefe de Sommelier do Geranium em Copenhague. Com um grande conhecimento de vinhos de todo o mundo, ela se entusiasma especialmente com vinhos que expressam o terroir e têm foco na sustentabilidade. Ao seu lado, uma equipe diversificada; ela conta com a companhia de Leo Au, de Hong Kong, e Juan Morbelli, da Argentina.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

130a Beach St, Coogee NSW 2034, Australia
Tel: +61291147324
@mimis.sydney

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