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Merlet

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Restaurante

·

Duinweg, 15, 1871 AC
Rating 3

EXCEPCIONAL: Mais de 60 vinhos em taça

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Bio-dynamic | Bordeaux | Burgundy | Low intervention...

Especialista em:
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Low intervention
  • Organic
  • Regenerative viticulture
  • South Africa
  • Spain
  • Sweet

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O Merlet, como restaurante, já está aqui há 40 anos. Durante 26 desses anos, temos uma estrela Michelin. Ao longo de todos esses anos, a equipe de vinhos curou uma coleção extensa de vinhos, que recentemente abrimos para uma grande seleção de vinhos por taça, utilizando Coravin.

Sempre temos entre 55 e 75 vinhos em taça disponíveis no restaurante. Essa é uma combinação da nossa seleção de harmonização para o menu, a seleção Coravin para nossos vinhos mais exclusivos e nossa seleção de vinhos da casa.

Na seleção Coravin, servimos desde vinhos mais desconhecidos, como os estilos das Ilhas Canárias, até produtores muito premium, como Chave.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

Jean-Louis Chave | Hermitage Branco 2020

Um vinho branco difícil de encontrar do melhor produtor único do Rhône.

Tenuta san Guido | Sassicaia 2018

Um dos maiores de todos os tempos dos "supertoscanos" e um favorito pessoal da equipe.

Château d'Yquem 2000

O rei indiscutível dos vinhos doces.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Jeffrey van der Beek

Jeffrey trabalha na área de hospitalidade desde os 16 anos e foi treinado por grandes maîtres e gerentes ao longo dos anos. No Merlet, ele assumiu como sommelier chefe em 2024 e tem expandido tanto a lista completa quanto a seleção de vinhos servidos por taça.

Seu objetivo é ter uma seleção que possa tanto agradar quanto surpreender um conhecedor de vinhos.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

Duinweg, 15, 1871 AC
Tel: +3172509364
@restaurantmerlet

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