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Marmelo

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Restaurante

·

130 Russel Street, Melbourne, Victoria, AUS
Rating 3

EXCEPCIONAL: Mais de 60 vinhos em taça

Experiência: Sofisticado e elegante

Especialista em: Bio-dynamic | Burgundy | Champagne | Chardonnay... | Madeira

Especialista em:
  • Bio-dynamic
  • Burgundy
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Cool climate
  • Grenache
  • Low intervention
  • Off-the-beaten-track
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Port
  • Portugal
  • Rioja
  • Spain
  • Traditional method sparking wine
  • Yarra Valley
  • Other
  • Madeira
| Madeira

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A seleção do Marmelo tem como objetivo destacar os vinhos ibéricos como protagonistas desta lista, celebrando tanto os produtores clássicos quanto os mais experimentais. Uma forte representação vitoriana completa o conjunto, complementada por uma extensa seleção de clássicos de todo o mundo. Nossas escolhas são guiadas pela excelência na produção de vinhos, diversidade, sustentabilidade e, acima de tudo, vinhos saborosos.

Oferecemos cerca de 24 vinhos pela taça e aproximadamente mais 25 opções de Jerez, Porto e Madeira, incluindo um D’Oliveiras Frasqueira Reserva Malvasia de 1907, que também é servido com Coravin, entre outros. Como esses vinhos portugueses envelhecidos por muito tempo e exclusivos são uma pedra fundamental do nosso programa, poder servi-los com Coravin é uma grande vantagem para nós.

Última atualização:

DESTAQUES EM TAÇA

Sujeito à disponibilidade

2016 Mount Mary ‘Triolet’

Este icônico vinho vitoriano absoluto foi produzido pela primeira vez em 1987, inspirado nos vinhos brancos de Graves, Bordeaux. Atualmente, estamos servindo o deslumbrante Vintage de 2016, que está em uma janela perfeita para consumo e impressiona com pera picante, limão e maçã sobre um fundo de aparas de lápis, mel levemente seco, toques sutis de ervas e um comprimento e equilíbrio incríveis.

1907 D’Oliveiras Frasqueira Reserva Malvasia

Uma expressão muito rara e única de Malvasia, produzida meticulosamente há mais de um século. Esta experiência exclusiva de Madeira envelhecida oferece muita profundidade e complexidade, mas ainda assim proporciona frescor e uma sensação de vivacidade. No paladar, há uma interação entre caramelo, especiarias vibrantes, profunda complexidade de nozes e luxuosos personagens amadeirados e de carvalho.

CONHEÇA OS ESPECIALISTAS EM VINHOS

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Florian Rupp

Nossa equipe possui uma formação única e ampla. Combinamos heranças europeia, australiana e sul-americana em uma equipe coesa de especialistas experientes com histórico em alta gastronomia, distribuição e todos os outros aspectos da hospitalidade.

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COMO CHEGAR

Informações de contato:

130 Russel Street, Melbourne, Victoria, AUS
Tel: +61370352999
@marmelorestaurant

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